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1 Boudin noir
pork blood sausage. -
2 boudin
boudin [budɛ̃]masculine nounb. (gonflable) tube* * *budɛ̃nom masculin1) Culinaire ≈ black pudding GB, blood sausage2) (colloq) pej ( femme) lump (colloq)••s'en aller or partir or finir en eau de boudin — to come to nothing
* * *budɛ̃ nm1) CUISINE black pudding2) TECHNIQUE roll* * *boudin nm3 Naut fender.s'en aller or partir or finir en eau de boudin to come to nothing; faire du boudin○ to sulk. -
3 Boudin
A traditional type of sausage; there are two common varieties, boudin blanc and boudin noir. The former is made from ground pork meat and offal, and is a traditional and tasty starter for meals around Christmas. Boudin noir is blood sausage. Scots would call them "white pudding" and "black pudding", Scottish expressions where the word "pudding" is still used in its original sense, i.e. a type of sausage. Etymologically, the word boudin is the ancestor of "pudding".Dictionnaire Français-Anglais. Agriculture Biologique > Boudin
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4 Pommes en l'air
caramelized apple slices, usually served with boudin noir (blood sausage).
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