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1 blanquette
blanquette [blɑ̃kεt]feminine nounb. ( = vin) sparkling white wine* * *blɑ̃kɛt* * *blɑ̃kɛt nfCUISINEblanquette de veau — blanquette de veau (veal in a white sauce)
* * *[blɑ̃kɛt] nom féminin1. [vin] -
2 Blanquette
literally "white stuff", the word is used both in cooking and in wine. Blanquette de veau is a veal stew - a stew made with white meat - butBlanquette de Limoux is reputedly France's original sparkling wine. It is said that the technique for making sparkling wine was brought to Champagne from Limoux, by monks in the sixteenth century.Dictionnaire Français-Anglais. Agriculture Biologique > Blanquette
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3 Blanquette
classic mild stew of poached veal, lamb, chicken, or seafood, enriched with an egg and cream white sauce; supposedly a dish for convalescents. -
4 blanquette de veau
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5 blanquette de Limoux
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6 Limoux
[limu] nom propre→ link=blanquette blanquette
См. также в других словарях:
blanquette — BLANQUETTE. sub. fém. Sorte de petite poire d été, qui a la peau blanche. Un Poirier de blanquette. De la blanquette.Blanquette, se dit aussi d Une sorte de petit vin blanc de Languedoc. De la blanquette de Limoux.Blanquette, est aussi Une… … Dictionnaire de l'Académie Française 1798
Blanquette — [blã kɛt] die, / s, französischer Schaumwein, meist sehr hell und trocken, aus dem Département Aude südlich von Carcassonne (Appellation contrôlée Gebiet Blanquette de Limoux, rd. 1 300 ha, Jahresproduktion 40 000 hl), v. a. aus der Rebsorte… … Universal-Lexikon
Blanquette — is a term which means white and which may refer to: *A synonym for the name of various white grape varieties **In the southwest of France, alternatively Bourboulenc, Clairette, Mauzac and Ondenc **In Australia, Clairette *Blanquette de Limoux, a… … Wikipedia
Blanquette — Blan*quette , n. [F. blanquette, from blanc white.] (Cookery) A white fricassee. [1913 Webster] || … The Collaborative International Dictionary of English
Blanquette — (fr., spr. Blankett ), 1) guter weißer Wein, zu Negreaux in der ehemaligen Provence u. in Gascogne erbaut; 2) so v.w. Dünnes Weißbier; 3) Weißbirn, eine Birnfamilie, gelblichweiß mit weißem Fleisch; sie sind meist Sommerbirnen u. von vorzüglichem … Pierer's Universal-Lexikon
Blanquette — Blanquette, s. Barillasoda … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Blanquette — (Blankett), leichter frz. Wein aus Languedoc … Herders Conversations-Lexikon
blanquette — Blanquette. s. f. Espece de petite biere. On appelle aussi de cette sorte, Un certain vin blanc de Languedoc … Dictionnaire de l'Académie française
blanquette — [blän ket′] n. [Fr] a kind of stew of a light colored meat, as chicken or veal, in a cream sauce, often with mushrooms and small onions … English World dictionary
blanquette — 1. blanquette [ blɑ̃kɛt ] n. f. • 1600; du provenç. mod. blanqueto, dimin. de blanc ♦ Vin blanc mousseux du Languedoc. ⇒ clairette. La blanquette de Limoux. blanquette 2. blanquette [ blɑ̃kɛt ] n. f. • 1735; dimin. de blanc ♦ Ragoût de viande… … Encyclopédie Universelle
Blanquette — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Sur les autres projets Wikimedia : « Blanquette », sur le Wiktionnaire (dictionnaire universel) Le mot blanquette dérive du mot… … Wikipédia en Français