besciamella

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• besciamella — be·scia·mèl·la s.f. CO salsa preparata cuocendo burro e farina nel latte, usata spec. per piatti da gratinare in forno Sinonimi: béchamel. {{line}} {{/line}} DATA: 1790. ETIMO: dal fr. béchamel, v. anche béchamel …   Dizionario italiano

• besciamella — {{hw}}{{besciamella}}{{/hw}}s. f. Salsa a base di farina cotta in latte e burro. ETIMOLOGIA: dal franc. (sauce à la) Béchamel, che prende il nome da un maggiordomo di Re Sole, L. de Béchamel …   Enciclopedia di italiano

• besciamella — pl.f. besciamelle …   Dizionario dei sinonimi e contrari

• besciamella — s. f. béchamel (fr.), balsamella …   Sinonimi e Contrari. Terza edizione

• balsamella — bal·sa·mèl·la s.f. BU besciamella {{line}} {{/line}} DATA: 1908. ETIMO: da besciamella con influsso di balsamo …   Dizionario italiano

• Lasagna — (singular, pronounced|laˈzaɲa in Italian; plural lasagne pronounced IPA| [laˈzaɲe] ) is both a form of pasta in sheets (sometimes rippled, though seldom so in Northern Italy) and also a dish, sometimes named lasagne al forno (meaning oven cooked… …   Wikipedia

• Macaroni casserole — baked with cheese on top Macaroni casserole is a baked macaroni dish. It is especially known as staple in northern European home cooking. It is a dish of cooked macaroni and a mixture of egg and milk with additional ingredients like meats,… …   Wikipedia

• ammassarsi — am·mas·sàr·si v.pronom.intr. CO 1. riunirsi, raggrupparsi in gran numero: ammassarsi alla partenza della corsa podistica Sinonimi: accalcarsi, accentrarsi, accumularsi, affollarsi, ammucchiarsi, 1assembrarsi, assieparsi, concentrarsi, stiparsi.… …   Dizionario italiano

• béchamel — bé·cha·mel s.f.inv. ES fr. {{wmetafile0}} besciamella {{line}} {{/line}} DATA: 1766. ETIMO: da Béchamel, nome del maggiordomo del re Luigi XIV Louis de Béchamel …   Dizionario italiano

• gnocco — gnòc·co s.m. CO 1. spec. al pl., ciascuno dei tocchetti tondeggianti di pasta morbida ottenuta mescolando farina e patate bollite, che vengono serviti lessati e conditi con vari tipi di sugo: gnocchi al ragù, gnocchi burro e salvia, gnocchi al… …   Dizionario italiano

• gratin — gra·tin s.m.inv. ES fr. {{wmetafile0}} modo di cottura al forno di alimenti che vengono ricoperti di besciamella, formaggio o sim. e quindi lasciati dorare, in modo che su di essi si formi una sottile crosta dorata {{line}} {{/line}} DATA: 1766.… …   Dizionario italiano