-
41 варочный сосуд
варочный сосуд
Рабочая емкость пищеварочного котла.
[ ГОСТ 16318-77]Тематики
- оборуд. для торговли и общест. питания
Обобщающие термины
EN
DE
Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > варочный сосуд
-
42 варочный щелок
варочный щелок
Варочный раствор, содержащий щелочь, а также другие химикаты, применяемые при щелочных методах варки волокнистого полуфабриката.
Примечание
К варочному щелоку обычно добавляют черный щелок.
[ ГОСТ 17401-80]Тематики
EN
DE
FR
Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > варочный щелок
-
43 кухонная плита
кухонная плита
[ ГОСТ 16318-77]Тематики
- оборуд. для торговли и общест. питания
Обобщающие термины
EN
DE
FR
3.114 кухонная плита (cooker): Прибор, содержащий плитку и духовой шкаф.
Примечание - Кухонные плиты могут иметь гриль.
Источник: ГОСТ Р 52161.2.9-2006: Безопасность бытовых и аналогичных электрических приборов. Часть 2.9. Частные требования для грилей, тостеров и аналогичных переносных приборов для приготовления пищи оригинал документа
3.104 кухонная плита (cooking range): Прибор, имеющий конфорочную панель и духовой шкаф и который может включать в себя гриль или контактный гриль.
Источник: ГОСТ Р 52161.2.6-2006: Безопасность бытовых и аналогичных электрических приборов. Часть 2.6. Частные требования для стационарных кухонных плит, конфорочных панелей, духовых шкафов и аналогичных приборов оригинал документа
Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > кухонная плита
-
44 принудительная циркуляция в варочном котле
принудительная циркуляция в варочном котле
Система искусственной циркуляции варочного раствора с целью выравнивания условий варки по объему варочного котла.
[ ГОСТ 17401-80]Тематики
EN
DE
FR
Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > принудительная циркуляция в варочном котле
-
45 продолжительность варки
продолжительность варки
Ндп. оборот варки
-
Примечание
При периодической варке - время от начала подачи пара в варочный котел до окончания стоянки при конечной температуре варки; при непрерывной варке - время от начала подачи растительного сырья до начала отбора щелока или до выгрузки полуфабриката из котла.
[ ГОСТ 17401-80]Недопустимые, нерекомендуемые
Тематики
EN
DE
FR
Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > продолжительность варки
-
46 режим варки
режим варки
Последовательность и порядок проведения операций варки с целью получения волокнистого полуфабриката заданного качества.
Примечание
Указываются количество щепы, степень наполнения варочного котла щепой, количество и состав варочного раствора и т.д.
[ ГОСТ 17401-80]Тематики
EN
DE
FR
Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > режим варки
-
47 температурный график варки
температурный график варки
Изменение температуры содержимого варочного котла в процессе варки, изображаемое графиком в координатах время-температура.
[ ГОСТ 17401-80]Тематики
EN
DE
FR
Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > температурный график варки
-
48 посуда для тепловой обработки пищевых продуктов
3.6 посуда для тепловой обработки пищевых продуктов (cooking ware): Посуда, специально предназначенная для нагрева в ходе приготовления пищи и напитков обычными тепловыми способами и в микроволновых печах.
Источник: ГОСТ Р ИСО 6486-2-2007: Посуда керамическая, стеклокерамическая и стеклянная столовая, используемая в контакте с пищей. Выделение свинца и кадмия. Часть 2. Допустимые пределы оригинал документа
Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > посуда для тепловой обработки пищевых продуктов
-
49 варение
-
50 варный
-
51 варочная кислота
-
52 варочный
-
53 варочный щелок
-
54 камбузная плита
-
55 оборот варки
-
56 режим варки
-
57 двууглекислый натрий
Русско-английский политехнический словарь > двууглекислый натрий
-
58 поваренный
-
59 приготовление
-
60 варный
См. также в других словарях:
Cooking Mama — Desarrolladora(s) Cooking Mama Ltd. Distribuidora(s) JP Taito NA Majesco PAL 505 Games … Wikipedia Español
Cooking Mama — Nintendo DS cover art of Cooking Mama Developer(s) Office Create Publisher(s) … Wikipedia
Cooking Mama: Cook Off — Cooking Mama 2 redirects here. For the third game in the Cooking Mama series, see Cooking Mama 2: Dinner with Friends. Cooking Mama: Cook Off Developer(s) Cooking Mama Limited … Wikipedia
Cooking Guide: Can't Decide What to Eat? — PAL Personal Trainer: Cooking NA Box art for the PAL version. Developer(s) indies zero … Wikipedia
Cooking Mama 2 : Tous à table — Cooking Mama 2 : Tous à table Éditeur 505 Games Développeur Creative Office Date de sortie 13 novembre 2007 … Wikipédia en Français
Cooking Mama: World Kitchen — Developer(s) Cooking Mama Limited Publisher(s) … Wikipedia
Cooking? Cooking! — EP by Super Junior Happy Released … Wikipedia
Cooking Mama — Éditeur Taito (Japon) Majesco (États Unis) 505 Games (Europe) Développeur Office Create Date de sortie … Wikipédia en Français
Cooking Papa — Cover of Cooking Papa volume 1, published by Kodansha. クッキングパパ (Kukkingu Papa) … Wikipedia
Cooking Mama 3: Shop & Chop — Developer(s) Taito Corporation Publisher(s) … Wikipedia
Cooking Mama (Wii) — Cooking Mama Éditeur Taito (Japon) Majesco (États Unis) 505 Games (Eu … Wikipédia en Français