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1 Backfähigkeit
Backfähigkeit f хим., мет. спека́емость, коксу́емость (у́гля́)Backfähigkeit хлебопека́рное досто́инство, хлебопека́рные сво́йства (муки́) -
2 Backfähigkeit
Backfähigkeit fспекаемость; коксуемость -
3 Backfähigkeit
f = -
4 Backfähigkeit
коксуемостьспекаемостьDeutsch-Russische Geologie und Mineralogie Wörterbuch > Backfähigkeit
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5 Backfähigkeit
fспекаемость ( угля)Deutsch-Russische Wörterbuch polytechnischen > Backfähigkeit
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6 Backfähigkeit
fспособность к спеканию, спекаемость -
7 Backfähigkeit
(f)спекаемостькоксуемостьDeutsch-Russische Wörterbuch der Kraftstoffe und Öle > Backfähigkeit
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8 Backfähigkeit
сущ.1) общ. хлебопекарное достоинство, хлебопекарные свойства (муки)2) геол. коксуемость, спекаемость, способность спекаться3) тех. коксуемость (угля)4) горн. спекаемость угля, способность коксоваться5) пищ. хлебопекарное качество -
9 Backfähigkeit
f коксуемость ж. (угля); спекаемость ж. мет.Neue große deutsch-russische Wörterbuch Polytechnic > Backfähigkeit
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10 Backfähigkeit
(f)спекаемость, способность спекатьсяDeutsch-Russische Wörterbuch der Chemie und Technologie der Silikate > Backfähigkeit
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11 Backfähigkeit
fспекаемость, способность к спеканиюDeutsch-Russisches Wörterbuch für Zement, Beton und Stahlbeton > Backfähigkeit
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12 Backfähigkeit
fспособность спекаться, спекаемостьDeutsch-Russische Geologie und Mineralogie Wörterbuch > Backfähigkeit
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13 Backvermögen
Deutsch-Russische Wörterbuch der Kraftstoffe und Öle > Backvermögen
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14 Backqualität
fсм. Backfähigkeit -
15 Backvermögen
nсм. Backfähigkeit -
16 Back
-
17 Fähigkeit
f возможность ж.; свойство с.; способность ж.Neue große deutsch-russische Wörterbuch Polytechnic > Fähigkeit
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18 Backvermögen
nсм. BackfähigkeitDeutsch-Russisches Wörterbuch für Zement, Beton und Stahlbeton > Backvermögen
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19 saķepšanas spēja
См. также в других словарях:
Backfähigkeit — ist die Zusammenfassung von messbaren Merkmalen eines Brotgetreidemehls, einen sogenannten langen, das heißt zusammenhängenden und elastischen Teig zu bilden, der beim Backen eine Krume entstehen lässt. Wird die Backfähigkeit bereits durch… … Deutsch Wikipedia
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Paul Friedrich Pelshenke — (* 3. Dezember 1905 in Unterwüsten, Lippe; † 2. März 1985 in Detmold) war ein deutscher Agrarwissenschaftler. Er gilt als einer der wegweisenden Forscher auf den Gebieten der Getreideverarbeitung und der Qualitätsbewertung von Brotgetreide.… … Deutsch Wikipedia
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Koks, Kokerei, Koksherstellung, Koksöfen — Koks, Kokerei, Koksherstellung, Koksöfen. Unter Koks versteht man den beim Erhitzen gewisser Arten von Steinkohlen unter annäherndem oder vollständigem Luftabschluß verbleibenden festen, mehr oder weniger dichten Rückstand. Der Zweck der… … Lexikon der gesamten Technik
Max Paul Neumann — (* 10. November 1874 in Ortelsburg (Ostpreußen); † 23. Mai 1937 in Berlin) war ein deutscher Agrarwissenschaftler. Als langjähriger Direktor der Versuchsanstalt für Getreideverarbeitung in Berlin hatte er maßgebenden Anteil an der technologischen … Deutsch Wikipedia
Farinometer — Farinometer, von Kunis in Leipzig angegebenes Instrument zur Untersuchung des Mehls auf seine Backfähigkeit. Man wägt 30 g Mehl ab und bereitet daraus einen mittelfesten Teig, indem man das Wasser aus einem Meßzylinder grammweise zusetzt und… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Kleber — Klebstoff; Leim; Adhesiv (fachsprachlich) * * * Kle|ber 〈m. 3〉 1. = Gluten 2. 〈umg.〉 Klebstoff * * * Kle|ber: 1) Jargonbez. für ↑ Klebstoff, auch in ugs. Zus. wie Alleskleber, Kontaktkleb … Universal-Lexikon
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Roggenbrot — ist ein mit mindestens 90 % Roggenmehl hergestelltes Brot; Brote mit geringerem Roggenanteil werden als Mischbrot bezeichnet.[1] Es wird aus Mehl bzw. Schrot, Wasser, Hefe, Salz, Sauerteig und bei manchen Sorten mi … Deutsch Wikipedia
Adam Maurizio — (* 26. September 1862 in Krakau; † 4. März 1941 in Liebefeld) war ein Schweizer Botaniker, Lebensmittelforscher und Kulturhistoriker. Mit grundlegenden Studien über die Geschichte der Pflanzennahrung erwarb er sich internationales Ansehen.… … Deutsch Wikipedia