-
1 амилаза
Фермент гликозил-гидролаза, расщепляющий крахмал до олигосахаридов. Существует три типа амилаз, обозначаемых alpha, beta и gamma ( различаются субстратной специфичностью). У человека вырабатывается поджелудочной железой, слюнными железами и некоторыми другими органами.
Русско-английский словарь терминов по микробиологии > амилаза
-
2 альфа-амилаза
-
3 альфа-амилаза
1) Engineering: alpha amylase2) Chemistry: alpha-amilase -
4 [alfa]-амилаза
nfood.ind. Alpha-Amylasa, [alfa]-Amylase -
5 альфа-амилаза
nfood.ind. Alfa-Amylase, Alpha-Amylasa, Dextrinogen-Amylase, Dextrinogenamylase, [alfa]-Amylase -
6 бактериальная [alfa]-амилаза
adjfood.ind. Bakterien-Alpha-AmylaseУниверсальный русско-немецкий словарь > бактериальная [alfa]-амилаза
-
7 альфа-амилаза
Большой русско-английский медицинский словарь > альфа-амилаза
-
8 амилазы
Ферменты, катализирующие гидролиз крахмала и гликогена и превращение их в декстрины и мальтозу ( или глюкозу). Продуцентами могут быть грибы (Rhizopus oryzae, Aspergillus oryzae), бактерии ( Bacillus licheniformis или Bacillus subtilis), солод и др.
Фермент с эндо-alpha-(1,4)-глюканазной активностью. Бактериальную alpha-амилазу получают методом глубинной ферментации с помощью, например, Bacillus subtilis. Грибную alpha-амилазу получают с помощью штаммов Aspergillus oryzae или Aspergillus niger; фермент широко используется в пищевой промышленности.
Русско-английский словарь терминов по микробиологии > амилазы
См. также в других словарях:
Альфа-амилаза ячменя — * альфа амілаза ячменю * barley alpha amilase структурные гены альфа амилаз локализованы на первой и шестой хромосомах ячменя. Генетическая изменчивость этих двух локусов и специфика сегрегации их аллелей в 2 позволяет полагать, что оба эти… … Генетика. Энциклопедический словарь
Гликозил-гидролазы — Модель молекулы гликозидазы с пространственной структурой в виде (β/α)8 бочонка … Википедия
Список изобретений, сделанных в Китае — Колесница с зонтом в упряжке из четырёх лошадей из терракотовой армии … Википедия
