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1 citron
sitʀɔ̃
1. m1) Zitrone f2)3) (fam: tête) Schädel m, Birne f
2. adjcitroncitron [sitʀõ]II Adjectifinvariable; Beispiel: [jaune] citron zitronengelb -
2 citronné
citronnéZitronen-; Beispiel: être citronné nach Zitrone schmecken/riechen -
3 acidulé / acidifié
leicht säuerlich pikant; mit Essig oder Zitrone gesäuert -
4 amande de mer
Samtmuschel, Meeresweichtier, roh mit Zitrone oder gefüllt -
5 flaugnarde, flangnarde, flognarde
Rustikaler Fruchtauflauf mit Äpfeln, Birnen oder Backpflaumen, mit Vanille, Zimt, ZitroneСuisine française-allemande > flaugnarde, flangnarde, flognarde
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6 gimblette
Mit Anis, Mandeln, Orange, Vanille, Zitrone etc. aromatisierter, gezuckerter Hefekringel (Albi/Midi-Pyrénées, Languedoc) -
7 madeleine
Name von Früchten (z.B. Äpfeln, Birnen, Pfirsichen) die um den Tag der heiligen Maria Magdalena im Juli reifen; französisches Kleingebäck mit Vanille, Zitrone oder Orangenblütenwasser parfümiert -
8 meunière, (à la)
Auf Müllerin Art: (Fisch) in Mehl gewendet, gebraten; dazu braune Butter, Zitrone und gehackte Petersilie -
9 palet
Küchlein; kleines trockenes mit Anis, Orangen, Rum, Vanille, Zitrone etc. aroamtisiertes Biskuitplätzchen -
10 sauce andalouse
Kalte Mayonnaise mit Tomatenpüree und Paprikawürfel, Chili und Zitrone -
11 taboulé
Erfrischender Salat aus Minze, Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Zitrone, mit Weizenschrot und Gewürzen -
12 verjus
Saft unreifer Trauben; Verjus / Agrest (“grüner Saft”) ist eine alte Spezialität, die in Europa fast in Vergessenheit geraten ist. Im Mittelalter war der Extrakt aus den grünen Beeren der Rebe weit verbreitet; er wurde bis ins 17. Jahrhundert in der Küche zur Säuerung verwendet. Mit der Verbreitung der Zitrone wurde der Agrest aus den europäischen Küchen verdrängt.
См. также в других словарях:
Zitrone — (s. ⇨ Citrone). 1. Bei Zitronen muss man den Zucker nicht schonen. 2. Man beisst nicht in Zitronen, so lange man Orangen hat. – Altmann VI, 487. 3. Man muss die Zitrone drücken (quetschen) soll sie Saft geben. – Dove, 950. Die Russen: Erst presst … Deutsches Sprichwörter-Lexikon
Zitrone — [Aufbauwortschatz (Rating 1500 3200)] Bsp.: • Gebratener Fisch wird mit Zitronenscheiben serviert. • Möchten Sie etwas Zitrone in Ihren Tee? … Deutsch Wörterbuch
Zitrone — Zitrone, s. Citrus. – Wilde Z., s. Podophyllum … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Zitrone — Zitrōne (Citrone), s. Citrus … Kleines Konversations-Lexikon
Zitrone — Sf std. (16. Jh.) Entlehnung. Entlehnt aus it. citrone, zu l. citrus Zitronenbaum , aus gr. kédros, eigentlich Zeder . Nominalableitung: Zitronat. Ebenso nndl. citroen, nfrz. citron, nschw. citron, nisl. sítróna. ✎ Röhrich 3 (1992), 1774.… … Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache
Zitrone — Egalement écrit Zitron, le nom désigne le citron en allemand. Il a souvent été porté par des juifs askhénazes des pays de l est. On pensera d abord au surnom métonymique d un marchand de citrons ou à une métaphore pour celui qui a le visage jaune … Noms de famille
Zitrone — Zitrone: Der im Deutschen seit dem 16. Jh. bezeugte Name für die Frucht des ursprünglich im indisch malaiischen Gebiet heimischen Zitronenbaumes ist aus gleichbed. älter it. citrone (dafür heute it. limone, ↑ Limonade) entlehnt. Das it. Wort… … Das Herkunftswörterbuch
Zitrone — Zitronenbaum (C. × limon) in Griechenland Ganze und aufgeschnittene Zitrone … Deutsch Wikipedia
Zitrone — Léon Zitrone Léon Zitrone, né à Petrograd (Russie) le 25 novembre 1914, décédé le 25 novembre 1995 (81 ans) [1] à Levallois Perret (France), était un journaliste français. Biographie Né en Russie, Léon Zitrone (qui a longtemps … Wikipédia en Français
Zitrone — Zi|tro|ne [ts̮i tro:nə], die; , n: gelbe, länglich runde Zitrusfrucht mit saftigem, sauer schmeckendem Fruchtfleisch: eine Zitrone auspressen. * * * ◆ Zi|tro|ne 〈f. 19〉 Frucht des Zitronenbaumes [<ital. citrone <lat. citrus „Zitronenbaum“]… … Universal-Lexikon
Zitrone — Mit Zitronen handeln (rheinisch): falsch kalkulieren, ein anderes Ergebnis erwartet haben. Vielleicht hängt diese rheinische Redensart mit einem Volksbrauch im Bergischen zusammen, wo man bis etwa 1860 jedem Sargträger bei einer Beerdigung eine… … Das Wörterbuch der Idiome