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1 засахаривание
Русско-немецкий словарь по химии и химической технологии > засахаривание
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2 засахаривание
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3 засахаривание кондитерского изделия
засахаривание кондитерского изделия
Ндп. просахаривание кондитерского изделия
Образование кристаллов сахара на поверхности и внутри кондитерских изделий
[ ГОСТ 17481-72]Недопустимые, нерекомендуемые
Тематики
- технол. процессы в кондитерской промышл.
DE
Русско-немецкий словарь нормативно-технической терминологии > засахаривание кондитерского изделия
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4 ферментативное осахаривание
adjfood.ind. diastatische Verzuckerung, enzymatische Verzuckerung, fermentative VerzuckerungУниверсальный русско-немецкий словарь > ферментативное осахаривание
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5 гидролиз
n1) gener. Hydrolyse2) milit. Hydrolise3) forestr. hydrolytische Spaltung4) food.ind. Hydrolysierung, Inversion durch Wasser (сахарозы), Verzuckerung, hydrolytische Aufspaltung, hydrolytischer Abbau, Konversion (крахмала), Konvertierung (крахмала) -
6 двойное осахаривание
adjfood.ind. zweifache VerzuckerungУниверсальный русско-немецкий словарь > двойное осахаривание
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7 двухступенчатое осахаривание
adjfood.ind. zweifache VerzuckerungУниверсальный русско-немецкий словарь > двухступенчатое осахаривание
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8 доосахаривание
n1) eng. Nachverzuckerung2) food.ind. Nachhydrolyse, Nachkonvertierung, Rekonversion, nachträgliche Verzuckerung -
9 засахаривание
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10 кислотное осахаривание
adjfood.ind. Säureverzuckerung, saure VerzuckerungУниверсальный русско-немецкий словарь > кислотное осахаривание
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11 комбинированное осахаривание
Универсальный русско-немецкий словарь > комбинированное осахаривание
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12 непрерывное осахаривание
adjfood.ind. fortschreitende VerzuckerungУниверсальный русско-немецкий словарь > непрерывное осахаривание
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13 осахаривание
nfood.ind. Saccharifikation, Verzuckerung -
14 осахаривание амилазами
nfood.ind. diastatische VerzuckerungУниверсальный русско-немецкий словарь > осахаривание амилазами
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15 осахаривание амилазой
nfood.ind. Verzuckerung mit AmylaseУниверсальный русско-немецкий словарь > осахаривание амилазой
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16 осахаривание грибковой амилазой
nfood.ind. Verzuckerung mit SchimmelpilzamylaseУниверсальный русско-немецкий словарь > осахаривание грибковой амилазой
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17 осахаривание грибковым ферментативным препаратом
nfood.ind. Verzuckerung mit SchimmelpilzpräparatenУниверсальный русско-немецкий словарь > осахаривание грибковым ферментативным препаратом
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18 осахаривание грибковыми препаратами
nfood.ind. Verzuckerung mit SchimmelpilzpräparatenУниверсальный русско-немецкий словарь > осахаривание грибковыми препаратами
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19 осахаривание кислотой
Универсальный русско-немецкий словарь > осахаривание кислотой
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20 осахаривание крахмала
nfood.ind. Stärkeverzuckerung, Verzuckerung der StärkeУниверсальный русско-немецкий словарь > осахаривание крахмала
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См. также в других словарях:
Verzuckerung — Verzuckerung, s. Saccharifikation … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Verzuckerung — Verzuckerung, Saccharifikation, chem. Umwandlung von Kohlehydraten in Zucker, z.B. die Bildung von Traubenzucker beim Erhitzen von Zellulose mit verdünnter Schwefelsäure, oder von Traubenzucker und Malzzucker aus Stärke durch die Diastase des… … Kleines Konversations-Lexikon
Verzuckerung — Ver|zụ|cke|rung, die; , en (Biochemie): das ↑ Verzuckern (2). * * * Verzuckerung, Chemie: hydrolytische Spaltung von Polysacchariden zu niedermolekularen Zuckern, z. B. Abbau von Stärke zu vergärbaren Zuckern bei der Her … Universal-Lexikon
Verzuckerung — Ver|zụ|cke|rung … Die deutsche Rechtschreibung
Spiritusfabrikation [1] — Spiritusfabrikation, die fabrikmäßige Darstellung hochprozentiger Alkohol Wassermischungen aus vergorenen Zuckersäften. Die Gewinnung des sogenannten Mineralspiritus aus Acetylen durch Ueberführung in Aethylen, Aethylschwefelsäure und Zerlegung… … Lexikon der gesamten Technik
Spirĭtus [2] — Spirĭtus (hierzu Tafel »Spiritusfabrikation« mit Tert), mehr oder weniger reiner Alkohol (Äthylalkohol), aus zuckerhaltigen Flüssigkeiten durch Gärung und Destillation gewonnen. Bei der Gärung zerfällt der Zucker in Kohlensäure und Alkohol, und… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Holzverzuckerung — Die Holzverzuckerung oder Holzhydrolyse ist ein Verfahren, bei dem Traubenzucker (Glucose) aus Holz gewonnen wird. Dies geschieht durch einen hydrolytischen Aufschluss der Cellulose, die etwa 50 % des Holzes ausmacht. Inhaltsverzeichnis 1… … Deutsch Wikipedia
Ceetol — Cellulose Ethanol Andere Namen Bio Ethanol zweiter Generation Kurzbeschreibung Ottokraftstoff für angepasste Motoren Herkunft biosynthetisch[1] Charakteristische Bestandteile Ethanol (wasserhaltig) … Deutsch Wikipedia
Cellulose-Ethanol — Andere Namen Bio Ethanol zweiter Generation Kurzbeschreibung Ottokraftstoff für angepasste Motoren Herkunft biosynthetisch Charakteristische Bestandteile Ethanol (w … Deutsch Wikipedia
Lignocellulose-Ethanol — Cellulose Ethanol Andere Namen Bio Ethanol zweiter Generation Kurzbeschreibung Ottokraftstoff für angepasste Motoren Herkunft biosynthetisch[1] Charakteristische Bestandteile Ethanol (wasserhaltig) … Deutsch Wikipedia
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