Trockenzuckerung

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• Trockenzuckerung — Trọ|cken|zu|cke|rung, die <o. Pl.>: Chaptalisierung …   Universal-Lexikon

• Chaptal — Jean Antoine Chaptal Jean Antoine Chaptal, Comte von Chanteloup (* 3. Juni 1756 in Nojaret, Lozère; † 30. Juli 1832 in Paris) war ein französischer Chemiker und Politiker. Inhaltsverzeichnis …   Deutsch Wikipedia

• Chaptalisation — Als Chaptalisieren bezeichnet man eine nach dem französischen Chemiker Jean Antoine Chaptal (1756–1832) benannte kellertechnische Maßnahme zur Erhöhung des endgültigen Alkoholgehalts von Wein durch Zugabe von Zucker zum Traubensaft oder Most vor… …   Deutsch Wikipedia

• Chaptalisierung — Als Chaptalisieren bezeichnet man eine nach dem französischen Chemiker Jean Antoine Chaptal (1756–1832) benannte kellertechnische Maßnahme zur Erhöhung des endgültigen Alkoholgehalts von Wein durch Zugabe von Zucker zum Traubensaft oder Most vor… …   Deutsch Wikipedia

• Cornas — Cornas …   Deutsch Wikipedia

• Jean-Antoine Chaptal — Jean Antoine Chaptal, Comte de Chanteloup (* 3. Juni 1756 in Nojaret, Badaroux, Lozère; † 30. Juli 1832 in Paris) war ein französischer Chemiker und Politiker …   Deutsch Wikipedia

• Liste der Weinfachbegriffe — Als Weinsprache wird die Fachsprache von Weinkritikern, Sommeliers, Connaisseurs und Weininteressierten bezeichnet. Daneben benutzen Winzer, Kellermeister, Weinhändler und andere im Weinbau Beschäftigte eine Vielzahl von önologischen… …   Deutsch Wikipedia

• Weinsprache — Reich, tief, lang oder adstringierend sind Wörter, die den Geschmack eines Rotweins beschreiben können …   Deutsch Wikipedia

• Chaptalisation —   [ʃaptaliza sjɔ̃] die, , Chaptalisieren [ʃap ; nach J. Chaptal], Trockenzuckerung des Weinmostes, Anreicherung. * * * Chap|ta|li|sa|ti|on [ʃa...], die; [frz. chaptalisation]: Chaptalisierung …   Universal-Lexikon

• Schweizer Weine. — Schweizer Weine.   Die Rebfläche der Schweiz ist mit (1997) 14 935 ha (zu 52 % mit Rotweinreben bestanden) etwas kleiner als die des deutschen Weinbaugebietes Baden. Jedoch entspricht dieses Areal einem Anteil von 3,8 % am Acker und… …   Universal-Lexikon

• Chaptalisierung — Chap|ta|li|sie|rung, die; : das Chaptalisieren, Trockenzuckerung …   Universal-Lexikon