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Sarto

  • 1 cave

    nf., cellier, cave-garde-manger (pour le vin, les légumes, les fruits, le pain, le fromage...) ; cave-tonnelle dans les vignes: KÂVA (Albanais.001, Annecy.003, Aussois, Balme-Sillingy.020, Chamonix, Cordon.083, Gets, Giettaz, St-Pierre- Albigny, Saxel, Thônes.004, Viviers-Lac), R. Cage ; farteu / -ò (Morzine.081b / 081a, Villards-Thônes.028), sarto (001, Alby-Chéran, Brizon, Contamines- Montjoie.282), sarteu / -ò (Arvillard.228), sartô (Bellecombe-Bauges), store (Combloux, Passy), R. => Cellier ; tinage (Combe de Savoie, ARH.206).
    A1) petite cave: kavo nm. (001,003,004,020) ; krota nf. (Chamonix, Montagny- Bozel), R. Grotte.
    A2) cave, caveau, chai, (pour le vin): kâva à vin nf. (001) ; shai nm. (228).
    A3) cave à lait => Lait.
    A4) petite cave voûtée à fromages: kroton nm. (235).
    A5) cellier, chambre à provisions: shanbra naira < chambre noire (borgne)> nf. (083).
    A6) compartiment des pommes de terre à la cave: bwatè dé tartifle nm. (083).
    A7) cave, réserve, (à vin) ; garde-manger ; cage: zhêzhe / zhêve nf. (Combe- Sillingy), R. => Cage.

    Dictionnaire Français-Savoyard > cave

  • 2 il n'y a qu'heur et malheur

    (il n'y a [или il n'est, tout n'est] qu'heur et malheur (en, dans ce monde))
    prov.
    1) (в этом мире) все зависит от случая; кому как повезет

    - Tout est heur et malheur, dit Bordin en regardant ses clients. Acquittés ce soir, vous pouvez être condamnés demain. (H. de Balzac, Une ténébreuse affaire.) — - Все зависит от того, как кому повезет, - сказал Борден, посматривая на своих клиентов. - Сегодня вечером вас могут оправдать, а завтра - осудить.

    2) кому беда, а кому веселье

    N'est-ce pas chose ordinaire que d'entendre dire: celui-là est mort, celui-là est ruiné? On danse, on boit par là-dessus. Tout n'est qu'heur et malheur. (A. de Musset, André del Sarto.) — Не правда ли, нет ничего более обычного, чем услышать, что такой-то умер, такой-то разорился? Тем не менее люди танцуют, поют... У кого-то горе, у кого-то веселье.

    Dictionnaire français-russe des idiomes > il n'y a qu'heur et malheur

  • 3 cellier

    nm., petit bâtiment construit au milieu des vignes et qui sert à entreposer le raisin ou des tonneaux ; vendangeoir (Littré) ; lieu, cave où l'on entrepose les outils et les machines pour vendanger et faire le vin et le cidre (pressoir, cuve, gerles, hotte, broyeur...), où l'on prépare le vin et le cidre, et pouvant aussi servir à conserver le vin, les fruits, les légumes (pommes de terre, oignons...), le fromage, le pain... ; chai installé au rez-de-chaussée des communs de la maison: FARTO nm. (Albanais.001b, Faucigny, Annecy, Alex, Leschaux, Saint-Jorioz, Saxel, Thônes), sarto (001a, Aix, Albertville, Arvillard.228b, Chambéry, Chamonix, Conflans, Myans, St-André-Marches, BRA., COD., PPA.), sarteu (228a, St-Pierre-Albigny), fêtor, sêtor (Taninges), seteur (Tarentaise), sêtò (Macôt-Plagne), store (Haut Faucigny), R.1.
    A1) cellier ou l'on met toutes les réserves (nourriture, linges...): shanbra < chambre> (Albanne).
    A2) mazot, simple cabane dans les vignes fait de pierres plates (les lauzes) sans mortier (cabane en forme de voûte à Conflans): kapita nf. (Chablais), kapitèla nf. (Conflans). - N.: en occitan audois, lou kabanot.
    A3) cellier, réserve, gloriette, cave, (où l'on se réunit entre ami): karneudzé nm. (Maxilly-Léman).
    --R.1-------------------------------------------------------------------------------------------------
    - farto < cetour (1636, Abondance, COD.) < mlat. suturnus, soturnus (1651) < blat. sotulum, sutulum, subtulum < l. subtus, subter < en-dessous> => Soutane..
    -------------------------------------------------------------------------------------------------------

    Dictionnaire Français-Savoyard > cellier

  • 4 chalet

    nm. (d'alpage): shalai nm. (Albanais 001b, Aillon-Vieux, Leschaux), SHALÈ (001a, Gets, Habère-Poche, Morzine 081, Saxel 002, Thônes), stalé (St- Nicolas-Chapelle), R. => Trace ; granzhe < grange> nf. (002) ; manda nf. (Montagny-Bozel), mwanda (Beaufort) || mwintchyo nm. (Chamonix 044), mwintyeû (Houches), R. Remuer ; bin-na nf. (Bessans) ; arbé nm. (Albertville, Arvillard, St-Martin-Belleville), arbétsir (Bozel), arhhala (Lanslevillard), habert (Isère) ; méjon d'la montanye < maison de la montagne> nf., méjon d'amò < maison d'en-haut> (Cordon 083) ; mounhtinyin nf. (Aussois) ; chavanne nf. (044). - E.: Dortoir.
    A1) chalet (en tant que résidence principale ou habituelle durant toute l'année): maizon < maison> nf. (001, 002), méjon (d'avà) < maison d'en-bas> (083).
    A2) chalet d'alpage où, pendant l'été, on stocke le foin qu'on descendra l'hiver: granzhe < grange> nf. (002, 081, Sixt).
    A3) chalet de montagnette: mayin nm. (), R. « chalet du milieu.
    A4) construction d'alpages pour loger les génissons et les génisses: zhita nf. (081).
    A5) habitant des chalets d'Alpage: chôzalan, -na, -e (044).
    A6) partie haute du chalet faite de carrés empilés les uns sur les autres et assemblés à chaque angle par des entailles faites à tiers bois: ruche nf. (Grand-Bornand 113).
    A7) poutre équarrie à la hache: carré nm. (113).
    A8) cale verticale clavetée qui maintient la paroi de carrés: yura nf. (113), R. Lier.
    A9) cellier, cabane, servant de cave à fromages: sarto nm. (044).

    Dictionnaire Français-Savoyard > chalet

  • 5 lait

    nm. lachô (Bellecombe-Bauges), LAFÉ (Albanais.001, Alby-Chéran, Annecy.003, Balme-Si.020, Bernex, Biot, Boëge, Entremont, Évian, Leschaux.006, Marignier, Meillerie, Menthonnex, Morzine.081, Moye.094, Nonglard, Passeirier, Reyvroz.218, St-Jean-Sixt, Saxel.002, Sixt, Talloires, Thônes.004, Thorens-Glières, Tour, Verchaix, Villards-Thônes.028), laféy (Jonzier), lafêy (Montagny- Bozel.026c.COD.), lahhél (Lanslebourg, Lanslevillard), lahhèl (Peisey), larhhé (026b), lâshe (Albiez-V., Montricher), lashé (026a, Argentières, Cordon.083, Motte- Servolex, Passy), lashèr (Allues), LASSÉ (001,003, Aillons, Aix, Albertville.021, Ansigny.093, Arvillard.228, Attignat-Oncin, Avanchers, Bellecombe-Bauges, Chambéry, Conflans, Cusy, Doucy-Bauges, Domessin, École, Faverges, Francin, Giettaz.215, Longefoy, Marthod, Megève, Montendry, Montmélian, Notre-Dame- Be., St-Jean-Arvey, St-Jean-Mau., St-Nicolas-Cha., St-Pierre-Alb., St-Sigismond, Ste-Marie-Cuines, Ste-Reine, Ugines, Vimines), lassê (Beaufort, Doucy-Bauges), lâssé (Chambre), lasséy (Celliers), lassèl (Bessans, Séez, Tignes.141) ; enf., lolon (004), lèlon (006), kuku (Gd-Bornand). - E.: Babeurre, Balance, Brassoir, Café, Cave, Collecte, Écume, Goût, Passe-lait, Pèse-lait, Terrine, Tourner, Vache, Vase, Vêler.
    A1) colostrum, premier lait épais, trouble, jaunâtre et crémeux, d'une vache (d'une femme) qui a lait mis bas // vêlé: bè nm. (021b, Samoëns.010), bê (Laissaud), bèt (141, St-Martin-Porte, Ste-Foy), BÈTON (001,003,004,006,021a,028,215,218, Gruffy), bô (), bêlâ (), R. => Boue ; amolye nf. (004,020) ; lashé d'bé (083) ; borfôde nfpl., brefôde (Magland), R. => Cailler. A1a) liquide épais que les vaches, qui ont cessé d'avoir du lait, donnent quelquefois (en très petite quantité): b(eu)zhon nm. (002), R. Poix. A1b) beignet confectionné avec le colostrum, du sucre et des oeufs, et frit dans l'huile à la poêle: bonyèta d'bèton nf. (001,006,021,093,094, Albens). - E.: Tomme. A1c) landelo (fl.), colostrum salé, épaissi à la farine de froment et cuit 15 minutes dans du lait bourru et bouillant cuillère par cuillère (CTS.40a17), à manger comme une soupe.
    A2) lait obtenu en une traite: soya nf. (010), souya (081), suya (Vionnaz), D. => Traite.
    A3) lait bourru => Bourru.
    A4) lait entier: lassé fran < lait franc> (001).
    A5) lait concentré: lafé de botyou < lait de bouc> (plaisant) nm. (002).
    A6) lait qui a caillé sans présure: bifa nf. (Juvigny).
    A7) lait de beurre, lait lait maigre // battu => Babeurre.
    A8) lait clair => Petit-lait (de fromage).
    A9) lait pur (entier) qu'on verse dans la chaudière pour bonifier le petit-lait qu'on va faire bouillir: kolozho nm. (Samoëns).
    A10) lait de poule: steudèlè nm. (021).
    B) le matériel pour le lait: Cercle, Écrémeuse, Moule, Passe-lait, Pèse-lait, Toile.
    B1) n., cave à lait, froidier (fl.), cellier frais, chambre // cave // pièce lait fraîche de la maison exposée au nord et où l'on entrepose le lait lait /// laitage, (un filet d'eau, une source ou un ruisseau y coule souvent en permanence ; on y laisse monter la crème) ; cabane à cheval sur un ruisseau qui lui donne sa fraîcheur, où l'on met à refroidir le lait et le beurre pendant les grosses chaleurs ; cellier frais et un peu humide où l'on entrepose les fromages pour les affiner: fteur nm. (002,218, Villard) ; lafèlî (002) ; fraidî (004,028, Houches, Megève, Vallorcine), fraidzé (Contamines-Montjoie), fraidzî (St-Gervais), fraidyé (228, Albertville, Conflans, Notre-Dame-Be., Tignes), frédî (083), R.2 => Froid. ; stanbra nf. (Giettaz), chambre du lafé (Sixt) ; lafèlî nm. (CTS.), lafélî () ; bouida nf. (Ste-Foy), bouta (Arèches) ; sarto nm. () ; gardet nm. (St-Martin-Belleville).
    B2) placard /// buffet lait où l'on entrepose le lait: lafèlî nm. (006). - E.: Gardemanger.
    B3) poste // endroit // local // cabane // abri lait où les habitants apportent et font peser leur lait qui sera ensuite transporter à la fromagerie: pèza (de lafé) nf. (002), pôsto (du lafé) nm. (001), R. Poste ; mène nf. ().
    B4) ramassage du lait dans les postes à lait pour l'emmener à la fromagerie: ména < mêne> (001).
    B5) (la) peau // croûte // pellicule lait formée par la crème qui est montée à la surface du lait bouilli: (lou) kalson à la barzhîre < les caleçons à la bergère> nmpl. (plaisant) (002), (la) culotte du berger (Genève) ; (la) pèlyandra < filandre> nf. (020) ; (la) pé < peau> (001,083) ; (la) pèlaara < pelure> (026) ; (lou) pèpè nmpl. (004).
    C1) v., diminuer la quantité de lait donnée à lait qq. // un animal: éssèrâ < écrémer> vt. (002).
    C2) travailler le lait // faire le beurre et le fromage lait dans une lait laiterie // fromagerie // fruitière: fretâ vi. (002), fèrtâ (Magland) ; fromazhî (002) ; travalyî l'lafé (001).
    C3) travailler soi-même son lait frais, faire chez soi son beurre et son fromage: fâre son frè < faire son (lait) frais> (002), travalyî son lafé < travailler son lait> (001).
    C4) donner moins de lait, commencer à tarir, (ep. des vaches): pêri vi. (002), béssî (001). - E.: Tarir.
    C5) se remettre à donner plus de lait (ep. des vaches, des chèvres): remètre du lafé < remettre du lait> (002), rèptâ d'lafé (001).
    C6) casser le lait, le faire tourner, (quand on le remue au moment où la crème commence à se former): kassâ vt. (003,004).
    C7) transporter le lait des différents postes du lait à la fromagerie: fére la ména (001).
    D1) adj., qui fait produire beaucoup de lait (ep. d'un fourrage): lafelu, -ouha, -ouhe adj. (Juvigny). - E.: Laitier.
    E1) le travail du lait: après la traite, le lait bourru est passé au passe-lait pour le filtrer, puis on le laisse reposer au frais dans une terrine pour que la crème puisse monter à sa surface. On écrème le lait et avec la crème mise dans la baratte on fabrique le beurre. Avec le lait battu (babeurre), qui reste dans la baratte une fois qu'on a recueilli le beurre, on confectionne le fromage appelé sérac. - Le lait écrémé sert à confectionner soit du fromage de type gruyère soit de la tomme. Quand on a égoutté le fromage, il reste le petit-lait. Avec ce petit-lait on fait du sérac ou bien on procède à un 2e écrémage pour obtenir une crème la bife (Sixt) avec laquelle on fait du beurre. - Ce qui reste de ces différentes opérations sert à nourrir les cochons..

    Dictionnaire Français-Savoyard > lait

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  • Sarto — (Andrea del). V. Andrea del Sarto …   Encyclopédie Universelle

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  • Sarto — Sarto, Andrea del …   Enciclopedia Universal

  • sarto — s.m. [lat. tardo sartor ōris, der. di sartus, part. pass. di sarcire rappezzare, accomodare ]. 1. (mest.) [uomo che taglia e confeziona vestiti: lavorare come s. ] ▶◀ (ant., region.) sartore. ⇓ camiciaio, farsettaio. 2. (prof.) [uomo che progetta …   Enciclopedia Italiana

  • Sarto — [sär′tō̂] Andrea del [än dre′ä del] (born Andrea d Agnolo di Francesco) 1486 1531; Florentine painter …   English World dictionary

  • Sarto — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Andrea del Sarto (Gualfonda près de Florence, 1486 Florence, 1531), est un peintre italien maniériste de la Haute Renaissance. Andrea del Sarto est un… …   Wikipédia en Français

  • Sarto — /sahr toh/; It. /sahrdd taw/, n. Andrea del /ahn dray euh del/; It. /ahn drdde ah del/. See Andrea del Sarto. * * * …   Universalium

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