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1 копчение
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2 бездымное копчение
adj1) eng. Immersionsräucherung, Naßräucherung2) chem. Naßäucherung3) food.ind. Immersionsräucherung (путём погружения в коптильную жидкость), künstliche Räucherung, nasse Räucherung -
3 мокрое копчение
adj1) eng. Immersionsräucherung, Naßräucherung2) chem. Naßäucherung3) food.ind. Immersionsräucherung (путём погружения в коптильную жидкость), künstliche Räucherung, nasse Räucherung -
4 слабое копчение
adjfood.ind. Anräuchern, Leichträucherung, bloße Räucherung, leichte Räucherung -
5 горячее копчение
adj1) eng. Heißräucherung, Warmräucherung2) food.ind. Heißräuchern, Warmräucherei, heiße Räucherung -
6 дезинфекция окуриванием
Универсальный русско-немецкий словарь > дезинфекция окуриванием
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7 копчение
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8 копчение в электростатическом поле
nfood.ind. Fluidisation, Räucherung im elektrostatischen FeldУниверсальный русско-немецкий словарь > копчение в электростатическом поле
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9 копчение на решётах
nfood.ind. Räucherung auf Sieben -
10 копчение продукта, наколотого на крючки
nfood.ind. Räucherung an HakenУниверсальный русско-немецкий словарь > копчение продукта, наколотого на крючки
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11 копчение продукта, нанизанного на палки
nfood.ind. Räucherung an StäbenУниверсальный русско-немецкий словарь > копчение продукта, нанизанного на палки
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12 копчение продукта, нанизанного на прутки
nfood.ind. Räucherung an StäbenУниверсальный русско-немецкий словарь > копчение продукта, нанизанного на прутки
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13 копчение продукта, разрезанного на куски
nfood.ind. Räucherung in StückenУниверсальный русско-немецкий словарь > копчение продукта, разрезанного на куски
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14 копчение с циркуляцией дыма
nfood.ind. Räucherung im KreislaufУниверсальный русско-немецкий словарь > копчение с циркуляцией дыма
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15 крепкое копчение
adjfood.ind. Starkräuchern, harte Räucherung -
16 окуривание
n1) gener. Ausräucherung, Beräucherung, Räucherei2) eng. Begasen, Begasung, Durchgasen, Durchgasung, Räucherung, Vergasung3) agric. Gasen, Gasung4) chem. Verräucherung5) construct. Beräuchern6) forestr. Anräuchern, Anräucherung7) food.ind. Vergasen, Vergasung (напр., для борьбы с изюмным клещом), Einbrennen (бочек), Räuchern8) silic. Schmauchen, Verschmauchung, Vorfeuer9) wood. Räuchern (напр. парами аммиака), Verrauchung -
17 собственно копчение
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18 трубоогневая сушка
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19 ускоренное копчение
adjfood.ind. verkürzte Räucherung -
20 фумигация
n1) geol. Durchgasung2) eng. Begasen, Begasung, Durchgasen, Fumigation, Räucherung, Vergasung3) agric. Gasen, Gasung4) chem. Entwesung5) food.ind. Abrauchen, Räuchern, Vergasen6) shipb. Ausgasung
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См. также в других словарях:
Räucherung — Räucherung, Religionsgeschichte: die Verbrennung von stark riechenden, Rauch entwickelnden Stoffen (z. B. Wacholder, Weihrauch), um Dämonen, Geister, Gottheiten zu vertreiben oder (durch Wohlgeruch) herbeizurufen und gnädig zu stimmen; auch als … Universal-Lexikon
Räucherung — Räucherung, Behandlung eines Körpers mit Dämpfen oder Gasen, um ihn damit zu imprägnieren und zu konservieren (Fleischräucherung, s. Räuchern des Fleisches), zu bleichen (Schwefeln), zu desinfizieren (Chlorräucherung), zu parfümieren etc. Früher… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Räucherung — Schinken in einer Räucherkate Rauch oder Schwarzkuchl. In derartigen Küchen ohne Rauchabzug wurde das Räuchergut nebenher geräuchert Das Räuchern oder (in Österreich und Bayern) Selchen … Deutsch Wikipedia
Räucherung — smilkimas statusas T sritis ekologija ir aplinkotyra apibrėžtis Lėtas medžiagos degimas be liepsnos. atitikmenys: angl. smouldering vok. Räuchern, n; Räucherung, f rus. тление, n … Ekologijos terminų aiškinamasis žodynas
Räucherung — Räu|che|rung … Die deutsche Rechtschreibung
Amun — in Hieroglyphen Ideogramm … Deutsch Wikipedia
Räuchereiche — ist im Farbton modifiziertes Eichenholz. Das Holz wird beim „Räuchern“ mit Ammoniak oder Salmiak (Ammoniakwasser) begast. Hierbei verfärbt es sich und bekommt einen braunen, bis dunkelbraunen oder schwarzen Farbton. Natürliche Farbvarianzen… … Deutsch Wikipedia
Geräuchert — Schinken in einer Räucherkate Rauch oder Schwarzkuchl. In derartigen Küchen ohne Rauchabzug wurde das Räuchergut nebenher geräuchert Das Räuchern oder (in Österreich und Bayern) Selchen i … Deutsch Wikipedia
Geselchtes — Schinken in einer Räucherkate Rauch oder Schwarzkuchl. In derartigen Küchen ohne Rauchabzug wurde das Räuchergut nebenher geräuchert Das Räuchern oder (in Österreich und Bayern) Selchen i … Deutsch Wikipedia
Heißräuchern — Schinken in einer Räucherkate Rauch oder Schwarzkuchl. In derartigen Küchen ohne Rauchabzug wurde das Räuchergut nebenher geräuchert Das Räuchern oder (in Österreich und Bayern) Selchen i … Deutsch Wikipedia
Kalträuchern — Schinken in einer Räucherkate Rauch oder Schwarzkuchl. In derartigen Küchen ohne Rauchabzug wurde das Räuchergut nebenher geräuchert Das Räuchern oder (in Österreich und Bayern) Selchen i … Deutsch Wikipedia
