Nahrhaftigkeit

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• Nahrhaftigkeit, die — Die Nahrhaftigkeit, plur. inus. die Eigenschaft eines Dinges, da es nahrhaft ist, besonders einer Speise, in der ersten Bedeutung des vorigen Wortes …   Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart

• Bier [1] — Bier, ein durch heißen Wasserausguß dargestellter Malzauszug, der mittelst Zusatz von Hefe in geistige Gährung versetzt worden ist. I. Das B. enthält folgende Bestandtheile: Wasser, Alkohol, Kohlensäure, Stärkegummi, Kleber, Diastase, Zucker,… …   Pierer's Universal-Lexikon

• Fleisch [1] — Fleisch (Caro), 1) überhaupt die inneren Weichtheile des thierischen Körpers, mit Ausnahme der Gefäße, Nerven, Bänder u. Häute. In dieser Beziehung unterscheidet man Muskel , Drüsen , Eingeweide , Zahnfleisch u.a.; 2) bes. die Muskeln in ihrer… …   Pierer's Universal-Lexikon

• Charque — Charqui (spanisch) oder Charque (portugisisch), auch Jerky (englisch), aus dem Quechua Wort charki für „getrocknetes Fleisch“ entlehnt, ist die in Südamerika übliche Zubereitung von Trockenfleisch, aus gesalzenen, in dünne Scheiben oder Streifen… …   Deutsch Wikipedia

• Charqui — (spanisch) oder Charque (portugiesisch), auch Jerky (englisch), aus dem Quechua Wort charki für „getrocknetes Fleisch“ entlehnt, ist die in Südamerika übliche Zubereitung von Trockenfleisch, aus gesalzenen, in dünne Scheiben oder Streifen… …   Deutsch Wikipedia

• Hirse — Hirsepflanzen Co …   Deutsch Wikipedia

• Mast [2] — Mast, das Fettmachen der Hausthiere. Man theilt die M. ein in die Stall u. Weidemast. A) Stallmast. Hauptsächlichster Zweck ist Erzeugung von Fleisch od. Fett; deshalb müssen die Thierezum Fressen gereizt u. ihnen mehr u. kräftigeres Futter… …   Pierer's Universal-Lexikon

• Nahrungsmittel — Nahrungsmittel, Stoffe, welche dem Thier od. Pflanzenreiche entstammend, in den Magen u. Darmkanal gebracht Hunger u. Durst stillen u. hier derartigen Veränderungen unterworfen werden, daß sie ins Blut u. in die Gewebe übergehend deren… …   Pierer's Universal-Lexikon

• Süß [1] — Süß, 1) einen hohen Grad angenehmer Empfindung auf die Nerven des Geschmackes äußernd, u. dadurch das Gegentheil von Sauer u. Bitter. Die verschiedenen Nüancirungen des Geschmackes, welcher dadurch hervorgebracht wird, bezeichnet man näher durch… …   Pierer's Universal-Lexikon

• Boussingaultĭa — (B. K. H. B.), Pflanzengattung aus der Familie der Chenopodeae Chenopodieae Anredereae, 5. Kl. 1. Ordn. L. Die B., ein Knollengewächs, gedeiht zwar gut, liefert ein großes Volumen an Kraut u. wird von dem Rindvieh gern gefressen, aber die Knollen …   Pierer's Universal-Lexikon

• Caseïn — (Käsestoff), stickstoffhaltige Substanz des Thier u. Pflanzen reichs, Zusammensetzung nach Mulder: 10(C40H31N10O12) + S; findet sich in der Milch aller Säugethiere, theils gelöst. theils ungelöst als Hüllenmembran der Milchkügelchen; ferner kommt …   Pierer's Universal-Lexikon