Malzwürze

См. также в других словарях:

• Maltonweine — (Malzweine), alkoholhaltige, den Südweinen ähnliche Getränke, die aus Malz unter Anwendung des Hefereinzuchtverfahrens hergestellt werden. Der Erfinder des Verfahrens ist F. Sauer. Die erhaltenen Produkte lassen sich hinsichtlich des Geschmackes… …   Lexikon der gesamten Technik

• Maltonweine — (Malzweine), aus Malzwürze durch Vergärung mit Weinhefe hergestellte weinartige Getränke. Nach Sauer wird Malzwürze, die eine leichte Milchsäuregärung durchgemacht hat, mit rein gezüchteten Edelhefen unter sukzessivem Zusatz von Rohrzucker in… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

• Maltonweine — Maltōnweine, durch Vergärung konzentrierter Malzwürze mittels Reinzucht Weinhefe dargestellte weinartige Getränke, für Kranke und Rekonvaleszenten empfohlen …   Kleines Konversations-Lexikon