-
1 crustacé
-
2 araignée de mer, (crabe) maia
Seespinne, Teufelskrabbe, Meereskrebs, Krustentier mit hummerähnlichem Fleisch, am besten weiblich und nicht zu groß, Mai bis Herbst. -
3 cigale de mer, grande cigale
Großer Bärenkrebs, Krustentier, selten, geschmacklich ausgezeichnet; läßt sich wie Hummer zubereiten (Mittelmeer, Ostatlantik) -
4 crustacé
Krebs-, Krustentier, Schalentier aus dem Meer, auch Süßwasser -
5 étrille, laineux, portune
Schwimmkrabbe, kleiner Meereskrebs aus Atlantik, Mittelmeer, feines Krustentier, Fleisch schwer auslösbar, schmackhaft, gut in Cremesuppen -
6 médaillon
Runde Scheibe aus dem Filet (Fleisch), Geflügel, Fisch, Krustentier -
7 pâté
• Teig• Pastete, Fleisch-, Geflügel-, Wild-, Fisch-, Krustentier- etc. Füllung in Teighülle -
8 coquillage
моллюски и ракообразные
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shellfish
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Франко-русский словарь нормативно-технической терминологии > coquillage
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