Kotelettstück

См. также в других словарях:

• Kotelettstück — Kotelettstückn weiblichePerson.AnspielungaufdenbiblischenBerichtvonderErschaffungdesWeibesauseinerRippedesMannes.1900ff …   Wörterbuch der deutschen Umgangssprache

• Lachsschinken — Links Pariser Lachsschinken, rechts gepökeltes Lachsfleisch mit Kräutern Als Lachsschinken wird das leicht gepökelte und geräucherte zentrale Kotelettstück vom Schwein bezeichnet. Er ist sehr mager und von mildem Geschmack. Berühmt ist der… …   Deutsch Wikipedia

• Lachsschinken — Lạchs|schin|ken 〈[ ks ] m. 4〉 bes. zarter roher, leicht geräucherter Schweineschinken * * * Lạchs|schin|ken, der [wohl nach der Farbe]: mit Speck umwickeltes u. mit Schnur zusammengeschnürtes, leicht gepökeltes u. geräuchertes Kotelettstück vom …   Universal-Lexikon

• Kerntemperatur — Die Kerntemperatur ist eine wichtige Messgröße zur Bestimmung, ob der Vorgang der Kühlung oder Tiefkühlung eines Lebensmittels abgeschlossen ist und kann zur Kontrolle herangezogen werden, ob die Kühlkette nicht unterbrochen wurde.[1] Ferner… …   Deutsch Wikipedia

• Kotelett — Stielkotelett vom Schwein Lenden oder Lummerkotelett vom …   Deutsch Wikipedia

• Rippchen — Stielkotelett vom Schwein Lenden oder Lummerkotelett vom Schwein …   Deutsch Wikipedia

• Schweinefleisch — Durchwachsenes Schweinefleisch Schweinefleisch ist ein Sammelbegriff für die zum Verzehr geeigneten Teile des Hausschweins. In Europa und Ostasien ist Schweinefleisch die am häufigsten gegessene Fleischart. Inhaltsverzeichnis …   Deutsch Wikipedia

• Sülzkotelett — Ein Sülzkotelett ist ein entbeintes, gekochtes Schweinekotelett, das in Fleischgelee eingelegt kalt serviert wird. Zur Zubereitung wird zuerst ein Kotelettstück vom Schwein mit Suppengrün in Salzwasser gegart und vom Knochen befreit. Die… …   Deutsch Wikipedia