Kochschokolade

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• Kochschokolade — Blockschokolade ist eine dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil, in der Regel über 30 %[1]. Sie wird oft auch als Kochschokolade oder Backschokolade verwendet. Sie eignet sich weniger als Kuvertüre, da der Fettanteil zu gering ist. Durch Beigabe …   Deutsch Wikipedia

• Kochschokolade — Blockschokolade; Kuvertüre * * * Kọch|scho|ko|la|de, die: Blockschokolade …   Universal-Lexikon

• Kochschokolade — Kọch|scho|ko|la|de …   Die deutsche Rechtschreibung

• Blockschokolade — Kochschokolade; Kuvertüre * * * Blọck|scho|ko|la|de, die: bes. zum Backen, Zubereiten von Soßen u. a. verwendete, meist bittere, ohne Milch hergestellte Schokolade in dickeren Tafeln od. Blöcken. * * * Blọck|scho|ko|la|de, die: bes. zum Backen …   Universal-Lexikon

• Kuvertüre — Kochschokolade; Blockschokolade * * * Ku|ver|tü|re 〈[ vɛr ] f. 19〉 Überzugsmasse (für Kuchen) aus Kakao, Kakaobutter u. Zucker [<frz. couverture „Decke, Überzug“; zu couvrier „bedecken“] * * * Ku|ver|tü|re, die; , n [frz. couverture]:… …   Universal-Lexikon

• Blockschokolade — Blockschokolade, Kochschokolade oder Haushaltsschokolade ist eine preiswerte Alternative zu Kuvertüre und anderen Bitterschokoladen, die vorwiegend in privaten Haushalten verwendet wird. Blockschokolade besteht aus Kakaopulver, Zucker und Wasser …   Deutsch Wikipedia

• Bitterschokolade — Verschiedene Sorten schwarzer Schokolade Bitterschokolade ist Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil. Andere Bezeichnungen sind Herren , Edelbitter , Zartbitter , dunkle oder schwarze Schokolade. In Teilen von Österreich ist auch die Bezeichnung… …   Deutsch Wikipedia

• Glasur (Küche) — Kuchenglasur, kurz vor dem Auftragen auf einen Kuchen …   Deutsch Wikipedia

• Herrenschokolade — Bitterschokolade ist Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil. Andere Bezeichnungen sind Herren , Edelbitter , Zartbitter oder schwarze Schokolade. In Österreich ist auch die Bezeichnung Kochschokolade üblich. Bitterschokolade schmeckt leicht… …   Deutsch Wikipedia

• Zartbitterschokolade — Bitterschokolade ist Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil. Andere Bezeichnungen sind Herren , Edelbitter , Zartbitter oder schwarze Schokolade. In Österreich ist auch die Bezeichnung Kochschokolade üblich. Bitterschokolade schmeckt leicht… …   Deutsch Wikipedia