Kochgeschmack

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• H-Milch — (haːmɪlç), auch Haltbarmilch, steht für haltbare Milch. Die Einführung der H Milch fand in der zweiten Hälfte der 1960er Jahre statt. Sie wird auch als UHT Milch oder Up Milch bezeichnet (ultrahochtemperiert bzw. uperisiert). H Milch ist… …   Deutsch Wikipedia

• HMilch — H Milch (haːmɪlç) auch Haltbarmilch steht für haltbare Milch. Die Einführung der H Milch fand in der zweiten Hälfte der 60er Jahre statt. Sie wird auch als UHT Milch bezeichnet (ultrahochtemperiert). H Milch ist homogenisierte und durch… …   Deutsch Wikipedia

• Haltbarmilch — H Milch (haːmɪlç) auch Haltbarmilch steht für haltbare Milch. Die Einführung der H Milch fand in der zweiten Hälfte der 60er Jahre statt. Sie wird auch als UHT Milch bezeichnet (ultrahochtemperiert). H Milch ist homogenisierte und durch… …   Deutsch Wikipedia

• UHT-Milch — H Milch (haːmɪlç) auch Haltbarmilch steht für haltbare Milch. Die Einführung der H Milch fand in der zweiten Hälfte der 60er Jahre statt. Sie wird auch als UHT Milch bezeichnet (ultrahochtemperiert). H Milch ist homogenisierte und durch… …   Deutsch Wikipedia

• Butter — (hierzu Tafel »Butterfabrikation« mit Text), das Fett der Milch, das in dieser in äußerst seiner Verteilung in Form sehr kleiner Kügelchen enthalten ist. Reines Butterfett besteht zu 91–92 Proz. aus einem Gemisch von Stearin, Palmitin, Oleïn. Den …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

• Milch [2] — Milch, eine in besondern Drüsen weiblicher Säugetiere und der Frau zum Zwecke der Ernährung ihrer neugebornen Jungen abgesonderte wässerige Lösung von Käsestoff, Eiweiß, Milchzucker und Salzen, in der Fett sehr sein (emulsionsartig) verteilt ist …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

• Wein — Bereitung des Weines. Die Weinlese (alemann. Wimmet, Wimmete) erfolgt im Herbst von September bis November und wird vielfach durch Gemeindebeschluß bestimmt. Frühlese, wie an der Mosel, liefert frische, spritzige Weine, in den Edelweinlagen… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

• Konservierung [1] — Konservierung. Nach dem Ableben der Tiere und Pflanzen treten bei ihnen gewisse Erscheinungen auf, welche man als Gärungs , Fäulnis , Verwesungsprozesse bezeichnet. Diese Vorgänge werden nicht, wie man früher annahm, durch die Einwirkung des… …   Lexikon der gesamten Technik

• Molkerei — Molkerei. Hierunter versteht man alle Einrichtungen und Verfahren, um die Milch zu gewinnen und zu verwerten. Nach dem späteren Verwendungszweck kann man die Milchverarbeitung in die Süßmilchverwertung, die Rahmgewinnung und Butterfabrikation,… …   Lexikon der gesamten Technik