Iodzahl

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• Iodzahl — Klassifizierung IZ Typ Beispiel < 100 nicht trocknend Olivenöl 100 140 schwach trocknend Sonnenblumenöl >140 trocknend Leinöl Die Iodzahl (IZ) ist eine chemische Kennzahl zur Charakterisierung von Fetten und Ölen. Sie ist ein Maß für den… …   Deutsch Wikipedia

• Iodzahl — Iod|zahl; Abk.: IZ, JZ: bei Fetten den Gehalt an ungesättigten Fettsäuren angebende Kennzahl, die durch Addition von I2, ICl (↑ Wijs Reagenz), IBr (↑ Hanuš Reagenz) oder Br2 an das Doppelbindungssystem ermittelt u. auf g Iod/100 g Substrat… …   Universal-Lexikon

• Iod-Zahl — Die Iodzahl (IZ) ist wie die Verseifungszahl ein Maß zur Charakterisierung von Fetten und fetten Ölen. Je höher der Anteil an ungesättigten Fettsäuren desto größer ist die Iodzahl. Inhaltsverzeichnis 1 Definition 2 Methoden zur Bestimmung der… …   Deutsch Wikipedia

• Jodzahl — Die Iodzahl (IZ) ist wie die Verseifungszahl ein Maß zur Charakterisierung von Fetten und fetten Ölen. Je höher der Anteil an ungesättigten Fettsäuren desto größer ist die Iodzahl. Inhaltsverzeichnis 1 Definition 2 Methoden zur Bestimmung der… …   Deutsch Wikipedia

• Fettsäuremethylester — (abgekürzt FAME von englisch fatty acid methyl ester) sind Verbindungen aus einer Fettsäure und dem Alkohol Methanol. Ein Gemisch aus FAMEs, das aus pflanzlichen oder tierischen Fetten (z. B. Rapsöl) gewonnen und als Kraftstoff für… …   Deutsch Wikipedia

• Antichlor — Strukturformel Allgemeines Name Natriumthiosulfat Andere Namen Natriumhyposulfit (veraltet) …   Deutsch Wikipedia

• Bromiodid — Strukturformel Allgemeines Name Iodbromid Andere Namen Iodmonobromid Bromiodid …   Deutsch Wikipedia

• Castor Oil — Das Rizinusöl, wissenschaftlich auch Ricinusöl (CAS Nr. 08001 79 4), ist ein Naturprodukt, das aus den Samen des afrikanischen Wunderbaums (Ricinus communis), einem Wolfsmilchgewächs, gewonnen wird. Es ist ein Triglycerid und wird in der… …   Deutsch Wikipedia

• Castoröl — Das Rizinusöl, wissenschaftlich auch Ricinusöl (CAS Nr. 08001 79 4), ist ein Naturprodukt, das aus den Samen des afrikanischen Wunderbaums (Ricinus communis), einem Wolfsmilchgewächs, gewonnen wird. Es ist ein Triglycerid und wird in der… …   Deutsch Wikipedia

• FAME — Fettsäuremethylester (abgekürzt FAME von englisch fatty acid methyl ester) sind Verbindungen aus einer Fettsäure und dem Alkohol Methanol. Ein Gemisch aus FAMEs, das aus pflanzlichen oder tierischen Fetten (z. B. Rapsöl) gewonnen wird, wird auch… …   Deutsch Wikipedia

• Fett — Verschiedene Fett Produkte im Supermarkt Allgemeine chemische Struktur von Fett Fette und fette Öle (Neutralfette) sind Ester des dreiwertigen Alkohol …   Deutsch Wikipedia