-
1 маточные дрожжи
-
2 пена на поверхности жидкости
Русско-английский словарь по химии > пена на поверхности жидкости
-
3 пивные дрожжи
Русско-английский сельскохозяйственный словарь > пивные дрожжи
-
4 хмелевые дрожжи
Русско-английский сельскохозяйственный словарь > хмелевые дрожжи
-
5 маточные дрожжи
-
6 маточные дрожжи
-
7 пена на поверхности жидкости
Русско-английский научный словарь > пена на поверхности жидкости
-
8 пивные дрожжи
-
9 закваска
-
10 подготовка закваски
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > подготовка закваски
-
11 приготовление закваски
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > приготовление закваски
-
12 стадия приготовления закваски
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > стадия приготовления закваски
-
13 закваска на солоде с добавлением муки
1) Food industry: Parisian barm2) Makarov: flour barmУниверсальный русско-английский словарь > закваска на солоде с добавлением муки
-
14 приготовление закваски
Food industry: barm making, barm-making, starter propagationУниверсальный русско-английский словарь > приготовление закваски
-
15 самопроизвольно выбродившая закваска
Makarov: spontaneous barm, virgin barmУниверсальный русско-английский словарь > самопроизвольно выбродившая закваска
-
16 спелая закваска
Makarov: matured barm, ripe barm -
17 спонтанно выбродившая закваска
Makarov: spontaneous barm, virgin barmУниверсальный русско-английский словарь > спонтанно выбродившая закваска
-
18 хорошо выброженная закваска
Makarov: matured barm, ripe barmУниверсальный русско-английский словарь > хорошо выброженная закваска
-
19 дрожжи
только мн.
yeast, barm, leaven ед.* * ** * *только yeast, barm, leaven ед.* * *yeastyeasts -
20 дрожжи
только мн. ч.yeast, barm, leaven ед.пивные дрожжи — barm, brewer's yeast
ставить на дрожжах — to make with yeast, to leaven
тесто на дрожжах — yeast dough, baker's dough
••
См. также в других словарях:
Barm — is the foam, or scum, formed on the top of liquor (i.e. fermented alcoholic beverages such as beer or wine, or feedstock for hard liquor or industrial ethanol distillation) when fermenting. It was used to leaven bread, or set up fermentation in a … Wikipedia
barm|y — «BAHR mee», adjective, barm|i|er, barm|i|est. 1. full of barm; fermenting; frothing. 2. British Slang, Figurative … Useful english dictionary
Barm — Barm, n. [OE. bearm, berm, barm, AS. bearm; akin to E. bear to support.] The lap or bosom. [Obs.] Chaucer. [1913 Webster] … The Collaborative International Dictionary of English
barm — barm; barm·brack; barm·skin; … English syllables
Barm — (b[aum]rm), n. [OE. berme, AS. beorma; akin to Sw. b[ a]rma, G. b[ a]rme, and prob. L. fermentum. [root]93.] Foam rising upon beer, or other malt liquors, when fermenting, and used as leaven in making bread and in brewing; yeast. Shak. [1913… … The Collaborative International Dictionary of English
barm — O.E. beorma yeast, leaven, also head of a beer, from P.Gmc. *bermon (Cf. Du. berm, M.L.G. barm), from PIE root *bher (4) to cook, bake (Cf. L. fermentum substance causing fermentation, Skt. bhurati moves convulsively, quivers, M.Ir. berbaim … Etymology dictionary
barm — [bärm] n. [ME berme < OE beorma, yeast < IE base * bher , to boil up > FERMENT, BREATH] the yeast foam that appears on the surface of malt liquors as they ferment … English World dictionary
barm — sb., en, e, ene … Dansk ordbog
Barm — *1. Dat geit wedder na m olen Barm to. – Schütze. Es geht wieder auf die alte Weise, den alten Krebsgang. – Barm = Bärme, Hefe, Gescht. *2. De Barm leep em öwert Harte. – Eichwald, 92. *3. Er hat in den Barm schütten. – Richey, 10. Eine Sache… … Deutsches Sprichwörter-Lexikon
barm — закваска Parisian barm закваска на солоде с добавлением муки malt extract barm закваска с солодовым экстрактом flour barm закваска на солоде с добавлением муки matured barm хорошо выброженная закваска barm stage стадия приготовления закваски … English-Russian travelling dictionary
barm — noun /bɑːm/ a) Foam rising upon beer, or other malt liquors, when fermenting, and used as leaven in making bread and in brewing; yeast. In 1577 yeast, called barm, is bought at 9d. the pail. b) A small flat round, individual loaf, or roll of… … Wiktionary