-
1 Nudelform
-
2 Form
сущ.1) общ. вид, мет. литейная форма, модель, образ, очертание, правила приличия, формальность, формы обращения, шаблон, (спортивная) форма (состояние спортсмена), (pl) формы общения, форма2) комп. бланк, формуляр3) геол. внешний вид, конфигурация, облик, разновидность (обычно локальное изменение одного вида или подвида)4) разг. (тк.sg) форма5) тех. матрица, модификация, профиль, ручей штампа, пресс-форма6) грам. форма (напр., слова)7) юр. порядок8) лингв. (äußere) вид, контур9) фин. характер10) метал. фурма (напр. доменной печи)11) полигр. печатная форма12) текст. прессформа, фасон13) выч. способ14) лит. изложница, кокиль, мульда15) киб. фигура16) пищ. макаронная матрица, матрица макаронного пресса17) свар. литейная форма18) микроэл. кассета19) прогр. формат (ñì. Format)20) ВМФ. строй21) судостр. форма обводов (корпуса судна), обводы -
3 Gramola
-
4 Kern der Teigwarenform
Универсальный немецко-русский словарь > Kern der Teigwarenform
-
5 Knetgang
-
6 Makkaroni-Matrize
сущ. -
7 Makkaronimatrize
сущ. -
8 Makkaronistrang
сущ.пищ. макаронный жгут (неразрезанное отформованное тесто, выходящее из матрицы макаронного пресса) -
9 Matrize
сущ.1) общ. гайка2) тех. форма, штамп, матрица3) лингв. восковка4) горн. матрица (пресс-формы)5) пищ. матрица (макаронного пресса)6) цв. гидротипная матрица -
10 Modell
сущ.1) общ. макет, образец, образцовый экземпляр, схема, чертеж, эскиз, модель (одежды, изделия и т. п.), модель (одежды, изделия)2) авиа. (опытный) образец, модель (Mod.)3) воен. тип, образец (винтовки), марка (напр. автомобиля), образец (напр. винтовки), марка (напр., машины)4) тех. трафарет, модель (в литейном деле), шаблон5) юр. объёмный образец (gewerbliches), промышленный образец6) авт. опытный образец7) иск. натурщица, натурщик8) текст. выкройка, лекало, патрон, форма9) пищ. матрица (макаронного пресса)10) свар. объёмный копир11) лит. прототип -
11 Modellkanal
сущ.1) пищ. формующий канал, отверстие матрицы (макаронного пресса)2) аэродин. гидроканал, канал для моделирования3) судостр. опытовый бассейн -
12 Modellschlitz
-
13 Modelluntersatz
сущ. -
14 Nudelfachmann
сущ. -
15 Nudelteigbearbeitung
сущ.Универсальный немецко-русский словарь > Nudelteigbearbeitung
-
16 Teigbreche
-
17 Teigkolben
сущ.пищ. пистон, рабочий поршень (гидравлического) макаронного пресса -
18 Teigrolle
сущ.1) общ. скалка (для теста) -
19 Teigtisch
сущ.пищ. нижняя траверза макаронного гидропресса, стол для разделки теста -
20 Teigwarenform
сущ.
См. также в других словарях:
Замес макаронного теста — Замес (макаронного теста): смешивание ингредиентов, входящих в рецептуру макаронного теста... Источник: ИЗДЕЛИЯ МАКАРОННЫЕ . ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 52000 2002 (утв. Постановлением Госстандарта РФ от 30.12.2002 N 530 ст) … Официальная терминология
вакуумирование (макаронного теста) — Удаление воздуха из макаронного теста с целью увеличения механической прочности макаронных изделий и предотвращения разрушения каротиноидов муки. [ГОСТ Р 52000 2002] Тематики макаронные изделия … Справочник технического переводчика
горячий замес макаронного теста — Замес макаронного теста на воде температурой, близкой к кипению. [ГОСТ Р 52000 2002] Тематики макаронные изделия … Справочник технического переводчика
замес (макаронного теста) — Смешивание ингредиентов, входящих в рецептуру макаронного теста. [ГОСТ Р 52000 2002] Тематики макаронные изделия … Справочник технического переводчика
продукты вторичной переработки макаронных изделий [макаронного теста] — Технологические отходы макаронных изделий [макаронного теста], не потерявшие своих питательных свойств и отвечающие критериям безопасности, подготовленные для повторного использования в производстве. [ГОСТ Р 52000 2002] Тематики макаронные… … Справочник технического переводчика
реологические свойства макаронного теста — Соотношение упругих, пластичных и прочностных свойств макаронного теста в заданных условиях. [ГОСТ Р 52000 2002] Тематики макаронные изделия … Справочник технического переводчика
твердый замес макаронного теста — Замес макаронного теста влажностью 28 —29 %. [ГОСТ Р 52000 2002] Тематики макаронные изделия … Справочник технического переводчика
теплый замес макаронного теста — Замес макаронного теста на воде температурой 45 — 65 °С. [ГОСТ Р 52000 2002] Тематики макаронные изделия … Справочник технического переводчика
холодный замес макаронного теста — Замес макаронного теста на воде температурой около 20 °С. [ГОСТ Р 52000 2002] Тематики макаронные изделия … Справочник технического переводчика
Рецептура макаронного теста — Рецептура (макаронного теста): совокупность сведений об основном и дополнительном сырье, его базисной влажности и количественном соотношении из расчета на 100 кг основного сырья для изготовления макаронных изделий... Источник: ИЗДЕЛИЯ МАКАРОННЫЕ … Официальная терминология
прессование (макаронного теста) — Процесс получения технологического полуфабриката с помощью нагнетающего шнека или поршня. [ГОСТ Р 52000 2002] Тематики макаронные изделия … Справочник технического переводчика