-
1 marinade
[mar·i·nade || ‚mærɪ'neɪd]◙ n. תחמיץ, ציר, מרינדה (בבישול)◙ v. להשרות בתחמיץ, להשרות בציר, לכבוש (בבישול)* * *◙ (לושיבב) שובכל,ריצב תורשהל,ץימחתב תורשהל◄◙ (לושיבב) הדנירמ,ריצ,ץימחת◄ -
2 Bramley
◙ n. ברמלי, זן של תפוח אנגלי גדול עם קליפה ירוקה המשמש בבישול; שם משפחה* * *◙ החפשמ םש ;לושיבב שמשמה הקורי הפילק םע לודג ילגנא חופת לש ןז,ילמרב◄ -
3 Tartar
[tar·tar || 'tɑrtə(r) / 'tɑː-]◙ n. טטרי, בן לאחד השבטים הטטריים בשטחי ברה"מ לשעברtartar[tar·tar || 'tɑrtə(r) / 'tɑː-]◙ n. אבן שיניים, משקע לבן-חום או צהוב-חום הנוצר על השיניים או מתחתיהן המצטבר וגורם מחלות-שיניים (רפואת-שיניים); טרטר, אשלגן דו-טרטרי, דם חומצת היין; מלח המשמש באבקת אפייה; סוג רוטב (בבישול)* * *◙ רבעשל מ"הרב יחטשב םיירטטה םיטבשה דחאל ןב,ירטט◄ -
4 all-purpose flour
* * *◙ (תוחבטב,לושיבב) FPA, הייפאל וא לושיבל וב שמתשהל ןתינש הטיח חמק,טושפ ןבל חמק,ישומיש בר חמק◄ -
5 ancho
◙ n. אנצ'ו, פלפל צ'ילי אדום הנמצא בשימוש בבישול המקסיקני* * *◙ ינקיסקמה לושיבב שומישב אצמנה םודא ילי'צ לפלפ,ו'צנא◄ -
6 bouquet garni
◙ n. (בבישול- מצרפתית) זר עשבי תיבול (פטרוסיליה, שמיר וכו') שמוסיפים בשעת הבישול להוספת טעם (במרקים, רטבים ומאכלים שונים)* * *◙ (םינוש םילכאמו םיבטר,םיקרמב) םעט תפסוהל לושיבה תעשב םיפיסומש ('וכו רימש,היליסורטפ) לובית יבשע רז (תיתפרצמ -לושיבב)◄ -
7 cacciatore
◙ adj. קצ'טורה, מבושל עם עגבניות ופטריות ועשבי תיבול ( (בבישול איטלקי)* * *◙ (יקלטיא לושיבב)) לובית יבשעו תוירטפו תוינבגע םע לשובמ,הרוט'צק◄ -
8 cilantro
◙ n. עלי כוסברה (צמחים המשמשים לתיבול מזונות במיוחד בבישול האמריקאי-לטיני, גרגרי הצמח הם תבלין הכוסברה המצוי), כוסברה ירוקה, פטרוזיליה מקסיקנית\\סינית\\תאילנדית* * *◙ תידנליאת\תיניס\תינקיסקמ היליזורטפ,הקורי הרבסוכ,(יוצמה הרבסוכה ןילבת םה חמצה ירגרג,יניטל-יאקירמאה לושיבב דחוימב תונוזמ לוביתל םישמשמה םיחמצ) הרבסוכ ילע◄ -
9 coddler
◙ n. מפנק; מבשל בבישול איטי* * *◙ יטיא לושיבב לשבמ ;קנפמ◄ -
10 dashinomoto
◙ n. דשינומוטו, חלבון טונה מיובש או אצות מיובשות (נמצא בבישול היפני)* * *◙ (ינפיה לושיבב אצמנ) תושבוימ תוצא וא שבוימ הנוט ןובלח,וטומונישד◄ -
11 faux meat
(מצרפתית) "בשר מלאכותי", בשר צמחוני, תחליף צמחוני לבשר לשימוש בבישול (לעיתים תכופות עשוי מדבקית או סויה)* * *◙ (היוס וא תיקבדמ יושע תופוכת םיתיעל) לושיבב שומישל רשבל ינוחמצ ףילחת,ינוחמצ רשב,"יתוכאלמ רשב" (תיתפרצמ)◄ -
12 filet
[fi·let || 'fɪlɪt]◙ n. פילה בשר, פילה דג (בבישול)* * *◙ (לושיבב) גד הליפ,רשב הליפ◄ -
13 fillet
[fil·let || 'fɪlɪt]◙ n. פילה בשר, פילה דג (בבישול); שביס (לקישוט שיער), סרט-שער; חישוק (באדריכלות); ירכי הסוס◙ v. פילה, לחתוך ולהכין פילה (ללא עצמות); להסיר את העצמות מהבשר; להסיר את אדרות הדג* * *◙ סוסה יכרי ;(תולכירדאב) קושיח ;רעש-טרס,(רעיש טושיקל) סיבש ;(לושיבב) גד הליפ,רשב הליפ◄◙ גדה תורדא תא ריסהל ;רשבהמ תומצעה תא ריסהל ;(תומצע אלל) הליפ ןיכהלו ךותחל,הליפ◄ -
14 flambe
◙ adj. בלהבות (בבישול)* * *◙ (לושיבב) תובהלב◄ -
15 foodie
[food·ie || 'fuːdɪ]◙ n. אנין טעם, גורמה, אדם המתעניין בבישול משובח ונהנה ממאכלים מעודנים (סלנג)* * *◙ (גנלס) םינדועמ םילכאממ הנהנו חבושמ לושיבב ןיינעתמה םדא,המרוג,םעט ןינא◄ -
16 foody
◙ n. אנין טעם, גורמה, מומחה למאכלים ומשקאות, מי שמבין באוכל, מי שמתעניין בבישול משובח ונהנה ממאכלים מעודנים* * *◙ םינדועמ םילכאממ הנהנו חבושמ לושיבב ןיינעתמש ימ,לכואב ןיבמש ימ,תואקשמו םילכאמל החמומ,המרוג,םעט ןינא◄ -
17 frying spatula
רחת טיגון (כף שטוחה גדולה המשמשת בבישול)* * *◙ (לושיבב תשמשמה הלודג החוטש ףכ) ןוגיט תחר◄ -
18 laksa
◙ n. לאקסה, אטריות אורז עבות יותר מספגטי המוגשות במרק חריף או ביחד עם רוטב דגים חריף (נמצא בבישול בסינגפור ובמלזיה)* * *◙ (היזלמבו רופגניסב לושיבב אצמנ) ףירח םיגד בטור םע דחיב וא ףירח קרמב תושגומה יטגפסמ רתוי תובע זרוא תוירטא,הסקאל◄ -
19 marinate
[mar·i·nate || 'mærɪneɪt]◙ v. להשרות בתחמיץ, להשרות בציר, לכבוש (בבישול)* * *◙ (לושיבב) שובכל,ריצב תורשהל,ץימחתב תורשהל◄ -
20 ochazuke
◙ n. (בבישול היפני) אוצ'אזוקה, מנת ירקות או דגים על אורז לבן פשוט שעליו מוזגים תה ירוק* * *◙ קורי הת םיגזומ וילעש טושפ ןבל זרוא לע םיגד וא תוקרי תנמ,הקוזא'צוא (ינפיה לושיבב)◄
- 1
- 2
См. также в других словарях:
אוצ'אזוקה — (בבישול היפני) מנת ירקות או דגים על אורז לבן פשוט שעליו מוזגים תה ירו … אוצר עברית
אמנות הבישול — תורת הבישול המשובח, בקיאות במאכלים, הבנה בבישול, אנינות {{}} … אוצר עברית
אנצ'ו — פלפל צ ילי אדום הנמצא בשימוש בבישול המקסיקנ … אוצר עברית
בשל — 1 adj. מובשל, מבושל, מרוכך, גמול, מתוק, מתאים לאכילה, טעים; בוגר, שלם, הגיע לבשלו 2 prep. בגלל, משום, מפני ש , משום ש , היות ש , הואיל ו , בגין, עקב, בעקבות, יען כ 3 v. הובא לידי בשלות, הובא לידי הבשלה, הובא למצב של גמילה, הובא לגמר גידולו, הוכן … אוצר עברית
גסטרונומי — adj. בישולי, שמקורו בגסטרונומיה, שמקורו בבישול משובח, אנין טע … אוצר עברית
גסטרונומיה — תורת הבישול המשובח, אנינות טעם, בקיאות במאכלים, הבנה בבישול, רגישות ח … אוצר עברית
גסטרונומייה — תורת הבישול המשובח, אנינות טעם, בקיאות במאכלים, הבנה בבישול, רגישות ח … אוצר עברית
מבשל — n. טבח, נחתום, שף, עוסק בבישול, אומן הבישו … אוצר עברית
מוכן להגשה — שניתן לאוכלו כמות שהוא, אין צורך בבישול נוסף {{}} … אוצר עברית
רוטב סויה — נוזל חום המשמש הרבה בבישול יפני וסיני {{}} … אוצר עברית
רחת טיגון — כף שטוחה גדולה המשמשת בבישול {{}} … אוצר עברית