-
41 malic acid
англ.яблочная кислота (едкая органическая кислота, изначально присутствующая в виноградных ягодах и, соответственно, в сусле; может придать вкусу вина излишнюю едкость и терпкость, поэтому в производстве большинства красных и некоторых белых вин используется процесс малолактозной ферментации, в ходе которого яблочная кислота превращается в молочную)See: -
42 malic
[ˈmælɪk]malic хим.: malic acid яблочная кислота malic хим.: malic acid яблочная кислота -
43 водка
жен. vodka () яблочная водка царская водка полынная водка анисовая водка ячменная водка мексиканская водкаж. vodka, царская ~ хим. aqua-regia. -
44 кальвадос
Большой англо-русский и русско-английский словарь > кальвадос
-
45 кислота
жен.
1) sourness;
acidity
2) хим. acid сахарная кислота ≈ saccharic acid марганцовая кислота ≈ permanganic acid йодная кислота ≈ periodic acid жирные кислоты ≈ fatty acids хим. двухосновная кислота ≈ dibasic сильная кислота ≈ (химически активная) strong acid азотная кислота ≈ nitric acid дубильная кислота ≈ tannic acid лимонная кислота ≈ citric acid салициловая кислота ≈ salicylic acid серная кислота ≈ sulphuric acid соляная кислота ≈ hydrochloric acid борная кислота ≈ boric acid, boracic acid яблочная кислота ≈ malic acid азотистая кислота ≈ nitrous acid валериановая кислота ≈ valeric acid концентрированная азотная кислота ≈ aquafortis фтористоводородная кислота ≈ hydrofluoric acid -
46 apple-brandy
сущ. яблочная водкаБольшой англо-русский и русско-английский словарь > apple-brandy
-
47 applejack
Большой англо-русский и русско-английский словарь > applejack
-
48 apple-brandy
apple-brandy noun яблочная водка -
49 malic acid
malic acid яблочная кислота -
50 applejack
-
51 calvados
[ʹkælvədɒs] nкальвадос, яблочная водка -
52 ciderbrandy
cider-brandy
1> яблочная водка; яблочный ликер -
53 malic acid
[͵mælıkʹæsıd] хим. -
54 fumarase
фумараза, фумаратгидратазаФермент, катализирующий предпоследнюю (седьмую) реакцию цикла трикарбоновых кислот tricarboxylic acid cycle, которая является строго стереоспецифичной ( образуется только L-яблочная кислота).см. рис.Англо-русский толковый словарь генетических терминов > fumarase
-
55 Cyser
Пищевая промышленность: кэсир (яблочная медовуха), сисер, цисер -
56 aceric acid
Химия: природная яблочная кислота -
57 apple acid
Химия: оксиянтарная кислота, яблочная кислота -
58 apple butter
Макаров: яблочная паста, яблочное масло, яблочное повидло -
59 apple-brandy
Общая лексика: яблочная водка -
60 apple-jack
Общая лексика: яблочная водка
См. также в других словарях:
Яблочная кислота — Общие … Википедия
ЯБЛОЧНАЯ КИСЛОТА — (НООС СНОН СН2 CООН) бесцветные гигроскопичные кристаллы, tпл 100 .С; содержится, напр., в яблоках, листьях махорки и хлопчатника. Применяется в пищевой промышленности, в синтезе урацила и др. Соли и эфиры яблочной кислоты называются малатами … Большой Энциклопедический словарь
ЯБЛОЧНАЯ КИСЛОТА — (НООССН(ОН)СН2СООН), органическое химическое соединение. Оно выполняет несколько важных функций в обмене веществ (МЕТАБОЛИЗМЕ) тела, особенно в ЦИКЛЕ КРЕБСА, который имеет дело с выработкой энергии во время дыхания … Научно-технический энциклопедический словарь
Яблочная площадь — Площадь расположена на территории Апраксина двора, между Чернышевским, Воронинским, Еленинским проездами и корпусом № 22; на ней стоит корпус № 21. Название возникло в начале XX века и связано с тем, что здесь торговали яблоками. Петербург… … Санкт-Петербург (энциклопедия)
ЯБЛОЧНАЯ КИСЛОТА — НООССH2СН (ОН)СООН, дикарбоновая оксикислота. В свободном состоянии широко распространена в растениях; богаты ею плоды (особенно незрелые) яблони, вишни, сливы, рябины и др., листья махорки, вегетативные органы суккулентов. В обмене веществ у… … Биологический энциклопедический словарь
яблочная кислота — DL Пищевая кислота, получаемая гидратацией малеинового ангидрида, содержащая основного вещества не менее 99,0 %, имеющая температуру плавления при нормальном атмосферном давлении в пределах от 127 °С до 132 °С, представляющая собой белый… … Справочник технического переводчика
Яблочная (станция) — Остановочный пункт Яблочная Шахта Сахалинская Арсентьевка Дальневосточная железная дорога … Википедия
Яблочная пастила — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Абрикосы): | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Яблочная запеканка — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 50 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Яблочная запеканка - 2 — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Яблочная смоква — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Из старинных рецептов): | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов