-
1 umami
[uː'mɑːmɪ]сущ.; япон.; букв. "совершенный"; = umameюмами (вкус глутамата натрия, характерный для блюд японской и китайской кухни; выделяется наряду с кислым, сладким, горьким и солёным)umami snacks — закуски, имеющие вкус юмами
-
2 brothy
['brɔðɪ]прил.Umami is described as a brothy, meaty taste. — Юмами описывают как "вкус мясного отвара" или как "мясной вкус".
См. также в других словарях:
Критика — ТЕОРИЯ. Слово «К.» означает суждение. Не случайно слово «суждение» тесно связано с понятием «суд». Судить это, с одной стороны, значит рассматривать, рассуждать о чем нибудь, анализировать какой либо объект, пытаться понять его смысл, приводить… … Литературная энциклопедия