Перевод: со всех языков на русский

с русского на все языки

шмаррен

  • 1 Kaiserschmarrn

    m
    "шмаррен по-королевски"
    шмаррен, приготовленный особо изысканным способом. Обычно посыпан сахарной пудрой или полит вареньем, добавлен изюм. Часто входит в меню ресторанов австрийской кухни. Согласно легенде, был изобретён специально для императора Франца Иосифа, когда он во время охоты остановился на ночлег в хижине дровосека

    Австрия. Лингвострановедческий словарь > Kaiserschmarrn

  • 2 Schmarren

    m
    1) дешёвое мучное блюдо, напоминающее омлет. Кроме муки и яиц туда в разных вариантах могут входить рис, манка, сухой хлеб. Выпекается на сковороде или в духовке, нарезается (правильнее - разрывается вилкой) на мелкие кусочки
    см. тж. Kaiserschmarrn
    3) ерунда, вздор

    Австрия. Лингвострановедческий словарь > Schmarren

  • 3 Kaiserschmarren

    m
    «шмаррен по-королевски»
    популярное в Австрии блюдо на основе взбитых яиц и муки, приготовленное особым способом; посыпано сахарной пудрой или полито вареньем; согласно легенде, было изобретено специально для императора Франца Иосифа, остановившегося на ночлег в хижине дровосека

    Deutsch-Russisch Wörterbuch der regionalen Studien > Kaiserschmarren

  • 4 Schmarren

    m
    австр., бав. шмаррен, сладкая запеканка
    сладкое блюдо на основе взбитых яиц с добавлением муки

    Deutsch-Russisch Wörterbuch der regionalen Studien > Schmarren

  • 5 Kaiserschmarren

    m
    кайзер-шмаррен, традиционное мучное блюдо южнонемецкой кухни – сладкие блины с изюмом. Их подают горячими, "разрывая" перед едой двумя вилками на кусочки. Название от Schmarren, первоначально – простая крестьянская еда с использованием остатков различных блюд, восходит к слову Schmer – терр. "жир" (обычно свиной). Значение первой части – "Kaiser" – толкуется по-разному: по одной из версий его связывают с именем австрийской императрицы Елизаветы (супруги Франца Иосифа I), по другой – блюдо должно было бы называться Käser-Schmarren (букв. "еда сыроделов"), т.к. сладкие блины были "классическим" блюдом прощальной трапезы перед подъёмом пастухов-сыроделов на высокогорные пастбища (Almauftrieb) → Almabtrieb, Dampfnudel, Nationalgericht

    Германия. Лингвострановедческий словарь > Kaiserschmarren

Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»