-
1 ферментация
ферментация ж. хим. Fermentation f; Fermentiern n; Fermentierung f; Vergärung fферментация ж. (какао-бобов, зёрен кофе) Gärung fБольшой русско-немецкий полетехнический словарь > ферментация
-
2 ферментация
n1) gener. Fermentation2) eng. Fermentiern, Gärung, Vergärung3) chem. Fermentieren4) food.ind. Fermentierung, Rettung (какао-бобов), Rottung (какао-бобов), enzymatische Behandlung, Gären (какао-бобов, зёрен кофе), Gärung (какао-бобов, зёрен кофе) -
3 ферментация
(ж)Fermentation (f) -
4 ферментация
Fermentation, Fermentierung, GärungРусско-немецкий словарь по химии и химической технологии > ферментация
-
5 ферментация
-
6 ферментация
Enzymatisierung, Fermentation, Fermentieren, (какао-бобов, зёрен кофе) Gärung, Vergärung -
7 ферментация
Fermentierung, Gärung, Vergärung -
8 ферментация в естественных условиях
nfood.ind. NaturfermentationУниверсальный русско-немецкий словарь > ферментация в естественных условиях
-
9 ферментация в камерах
nfood.ind. KammerfermentationУниверсальный русско-немецкий словарь > ферментация в камерах
-
10 ферментация в штабелях
nfood.ind. (табака) StapelfermentationУниверсальный русско-немецкий словарь > ферментация в штабелях
-
11 ферментация какао-бобов
nfood.ind. Kakaofermentation, Kakaorottung (с целью созревания и улучшения качества)Универсальный русско-немецкий словарь > ферментация какао-бобов
-
12 ферментация мезги
nfood.ind. Maischeenzymierung -
13 ферментация соковой воды
Универсальный русско-немецкий словарь > ферментация соковой воды
-
14 ферментация табака
nfood.ind. Tabakfermentation -
15 ферментация табака в тюках
Универсальный русско-немецкий словарь > ферментация табака в тюках
-
16 ферментация табака в штабеле
nfood.ind. Tabakfermentation in StapelУниверсальный русско-немецкий словарь > ферментация табака в штабеле
-
17 ферментация табака во влажной и тёплой камере
nУниверсальный русско-немецкий словарь > ферментация табака во влажной и тёплой камере
-
18 ферментация молочного сахара
Русско-немецкий словарь по химии и химической технологии > ферментация молочного сахара
-
19 ферментация в тюках
( табака) Ballenfermentierung -
20 малолактозная [молочно-кислая] ферментация
n1) gener. malolaktische Gärung (вторичная ферментация красных и некоторых белых вин, в ходе которой едкая яблочная кислота, содержащаяся в винных ягодах, превращается в более мягкую мол)2) winemak. biologischer SäureabbauУниверсальный русско-немецкий словарь > малолактозная [молочно-кислая] ферментация
- 1
- 2
См. также в других словарях:
ФЕРМЕНТАЦИЯ — (ново лат. fermentatio, от лат. fermentum закваска). Брожение. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. ФЕРМЕНТАЦИЯ брожение. Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке. Попов М … Словарь иностранных слов русского языка
ферментация — и, ж. fermentation f. <лат. fermantare вызывать брожение. 1. полит. , устар. Волнение, возбуждение. Частые советы министров .. причину дают думать, что дела здесь в ферментации, и что тому повод аглинская война. 17. 9.1734. Кантемир Депеши. // … Исторический словарь галлицизмов русского языка
ферментация — брожение, сбраживание Словарь русских синонимов. ферментация сущ. • брожение Словарь русских синонимов. Контекст 5.0 Информатик. 2012 … Словарь синонимов
ФЕРМЕНТАЦИЯ — ФЕРМЕНТАЦИЯ, метаболический процесс, протекающий с выделением энергии, в результате которого молекулы сахара и крахмала без поступления воздуха разлагаются на углекислый газ и этанол (как при АНАЭРОБНОМ дыхании). Этот процесс катализируется при… … Научно-технический энциклопедический словарь
ФЕРМЕНТАЦИЯ — ФЕРМЕНТАЦИЯ, ферментации, мн. нет, жен. (см. фермент) (биол., хим.). Процесс брожения. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
ферментация — Брожение, процесс разложения сложного раствора (фруктовых соков и т. д.) бактериями или грибками (обычно дрожжами), в результате которого вырабатывается алкоголь и углекислый газ * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») … Кулинарный словарь
ферментация — биохим. переработка сырья под воздействием ферментов, содержащихся в нем самом (Ф. чайного листа, листьев табака), а также вызываемая микроорганизмами. B широком смысле слова все пром. производства на основе микроорганизмов являются Ф., так как… … Словарь микробиологии
ФЕРМЕНТАЦИЯ — (от лат. k rmentum закваска), биохимический процесс аэробной или анаэробной деградации некоторых органических веществ под воздействием энзимов, продуцируемых соответствующими видами микроорганизмов (бактериями и грибами). Экологический… … Экологический словарь
ферментация — Биохимический процесс переработки сырья, протекающий под воздействием ферментов, вырабатываемых соответствующими видами микроорганизмов. [МУ 64 01 001 2002] Тематики производство лекарственных средств Обобщающие термины общие, специфические и… … Справочник технического переводчика
Ферментация — Брожение (тж. сбраживание, ферментация) это, в наиболее строгом смысле, анаэробный метаболический распад молекул питательных веществ, например глюкозы, без окисления в чистом виде. Брожение не высвобождает всю имеющуюся в молекуле энергию; оно… … Википедия
ферментация — fermentation ферментация. Процесс ферментативного расщепления углеводов бактериями и дрожжами в анаэробных условиях. (Источник: «Англо русский толковый словарь генетических терминов». Арефьев В.А., Лисовенко Л.А., Москва: Изд во ВНИРО, 1995 г.) … Молекулярная биология и генетика. Толковый словарь.