-
21 wort gelatine
-
22 cereal grain wort
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > cereal grain wort
-
23 grain wort
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > grain wort
-
24 heavy wort
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > heavy wort
-
25 nonalcoholic wort
сусло, не содержащее спиртаАнгло-русский словарь по пищевой промышленности > nonalcoholic wort
-
26 press must
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > press must
-
27 strong wort
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > strong wort
-
28 wort gelatine
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > wort gelatine
-
29 wort in cauliflower stage
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > wort in cauliflower stage
-
30 wort in rocky head stage
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > wort in rocky head stage
-
31 wort pitched with yeast
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > wort pitched with yeast
-
32 wort in cauliflower stage
English-Russian travelling dictionary > wort in cauliflower stage
-
33 wort in rocky head stage
English-Russian travelling dictionary > wort in rocky head stage
-
34 grain wort
-
35 mash
I1. noun1) сусло2) пойло из отрубей3) (картофельное) пюре4) мешанина5) spec. пульпа6) tech. затор2. verb1) заваривать (солод) кипятком2) раздавливать, разминатьIIcollocation1. noun1) увлечение2) объект увлеченияmash note любовная записка, письмо с объяснением в любви2. verbувлекать, завлекать* * *1 (0) пюре2 (n) запарка; затор; каша; кашица; мешанка; мягкая бесформенная масса; смесь; сусло3 (v) заваривать кипятком* * *1) пивовар. сусло 2) пойло из отрубей, запарка* * *[ mæʃ] n. сусло; картофельное пюре, пюре; месиво, мешанина, пойло, пойло из отрубей; пульпа, затор; увлечение, объект увлечения v. заваривать солод кипятком, разминать, раздавливать, увлекать, завлекать* * *завлекатьмешанинаперемешиватьпюрераздавливатьразминатьрастолочьсуп-пюресуслотолочьувлечение* * *I 1. сущ. 1) пивовар. сусло 2) пойло из отрубей 3) а) месиво, мягкая масса б) путаница в) сленг (картофельное) пюре 2. гл. 1) пивовар. заваривать (солод) кипятком (для производства сусла) 2) а) давить, разминать; раздавливать, расплющивать (тж. mash up) б) месить, тяжело ступать 3) редк. давать пойло II 1. сущ.; сленг 1) увлечение 2) объект увлечения 2. гл.; сленг завлекать III сущ. молот для дробления камней -
36 wort
brewer's wort пивное суслоdistiller's wort брагаfermenting wort бродящее суслоheavy wort сусло повышенной концентрацииhopped wort охмеленное пивное суслоnutrient wort питательное суслоperisterian wort вербена лекарственная, Verbena officinalissparrow wort тимелея воробьиная, Thymelaea passeringsulfur wort горичник аптечный, Peucedanum officinaleswallow wort калотропис гигантский, Calotropis giganteaEnglish-Russian dictionary of biology and biotechnology > wort
-
37 gyle
noun1) забродившее сусло2) бродильный чан* * *(n) бродильный чан; забродившее сусло* * ** * *n. забродившее сусло, бродильный чан* * *1) сусло в процессе брожения 2) бродильный чан -
38 stum
1. nounмуст, виноградное сусло2. verbподправлять вино прибавлением виноградного сусла* * *(n) виноградное сусло; муст; подправленное вино* * *1) муст, виноградное сусло 2) подправленное вино* * *n. муст, виноградное сусло v. подправлять вино прибавлением виноградного сусла* * *1. сущ. 1) муст, виноградное сусло 2) подправленное вино (с помощью муста) 2. гл. 1) подправлять вино прибавлением виноградного сусла 2) окуривать вино серой (чтобы остановить брожение) -
39 sweet wort
The English-Russian dictionary general scientific > sweet wort
-
40 wort
затор; сусло
См. также в других словарях:
сусло́н — суслон … Русское словесное ударение
СУСЛО — ср. сладковатый навар на муке и солоде; суслом подслащают пряничное тесто, также идет оно в подливу к постным, простым яствам; сусло же готовый пивной навар, без дрожжей и без хмелю, оно спускается в чан и дображивает на дрожжах; | ·винокур.… … Толковый словарь Даля
сусло — Сладковатый навар на муке и солоде; сусло еще не имеет дрожжей и хмеля, это полуфабрикат для приготовления пива. (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») … Кулинарный словарь
Сусло — Сусло: в пиво и квасоварении водный раствор экстрактивных веществ растительного сырья или солода, предназначенный к сбраживанию. В виноделии виноградный сок, получаемый при дроблении и прессовании винограда и мезги (см. виноградное… … Википедия
сусло — сок, бражка, муст, отвар Словарь русских синонимов. сусло сущ., кол во синонимов: 6 • бражка (11) • буза … Словарь синонимов
СУСЛО — 1) водный раствор экстрактивных веществ растительного сырья (см. Экстракт) или солода, предназначенный к сбраживанию.2) Отпрессованный сок винограда … Большой Энциклопедический словарь
Сусло — см. Вино … Библейская энциклопедия Брокгауза
СУСЛО — СУСЛО, сусла, мн. нет, ср. 1. В винокурении и пивоварении густоватая жидкость, представляющая собой неперебродивший отвар крахмалистых и сахаристых веществ (злаков, картофеля), из которого выгоняется спирт и выделывается пиво. || Сладковатый… … Толковый словарь Ушакова
СУСЛО — СУСЛО, а, ср. 1. Неперебродивший отвар крахмалистых и сахаристых веществ, употр. для изготовления пива, кваса. 2. Сок винограда, получаемый после его отжимки, прессования. | прил. сусловый, ая, ое и сусляный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И … Толковый словарь Ожегова
СУСЛО — Федец Суслов брат Манакова, помещик. 1500. Писц. III, 815. Яков Климентьев сын Сусло, послух Шуйской вол., сев. 1549. А. Ю. 262. Иванка Тимофеев Сусло, крестьянин Переславского уезда. 1556. А. И. I, 315. Федор Сусло, крестьянин Дорогобужского… … Биографический словарь
Сусло — 13.3) сусло спиртосодержащая пищевая продукция, являющаяся полуфабрикатом производства алкогольной продукции, с содержанием этилового спирта, образовавшегося в процессе брожения, более 1,5 процента от ее объема, получаемая в зависимости от вида… … Официальная терминология