-
1 сусло
-
2 сусло
с. wort -
3 сусло
Питательная среда, приготовленная из просушенного размолотого солода; сусло используют в приготовлении пива и как питательную среду для микроорганизмов.
-
4 сусло
-
5 сусло
-
6 сусло
-
7 сусло
-
8 сусло
-
9 сусло
-
10 сусло
mash, wort пищ.* * *су́сло с.
wort -
11 сусло
-
12 сусло
-
13 сусло
-
14 сусло
-
15 сусло
wort пищ.Русско-английский научно-технический словарь Масловского > сусло
-
16 сусло
с.виногра́дное су́сло — must
пивно́е су́сло — wort
-
17 сусло сусло в стадии высоких завитков
Beer production: wort in rocky headУниверсальный русско-английский словарь > сусло сусло в стадии высоких завитков
-
18 сусло в стадии высоких завитков
Food industry: wort in rocky head stageУниверсальный русско-английский словарь > сусло в стадии высоких завитков
-
19 сусло в стадии низких завитков
Beer production: wort in cauliflower stageУниверсальный русско-английский словарь > сусло в стадии низких завитков
-
20 сусло высокой плотности
Makarov: strong wortУниверсальный русско-английский словарь > сусло высокой плотности
См. также в других словарях:
сусло́н — суслон … Русское словесное ударение
СУСЛО — ср. сладковатый навар на муке и солоде; суслом подслащают пряничное тесто, также идет оно в подливу к постным, простым яствам; сусло же готовый пивной навар, без дрожжей и без хмелю, оно спускается в чан и дображивает на дрожжах; | ·винокур.… … Толковый словарь Даля
сусло — Сладковатый навар на муке и солоде; сусло еще не имеет дрожжей и хмеля, это полуфабрикат для приготовления пива. (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») … Кулинарный словарь
Сусло — Сусло: в пиво и квасоварении водный раствор экстрактивных веществ растительного сырья или солода, предназначенный к сбраживанию. В виноделии виноградный сок, получаемый при дроблении и прессовании винограда и мезги (см. виноградное… … Википедия
сусло — сок, бражка, муст, отвар Словарь русских синонимов. сусло сущ., кол во синонимов: 6 • бражка (11) • буза … Словарь синонимов
СУСЛО — 1) водный раствор экстрактивных веществ растительного сырья (см. Экстракт) или солода, предназначенный к сбраживанию.2) Отпрессованный сок винограда … Большой Энциклопедический словарь
Сусло — см. Вино … Библейская энциклопедия Брокгауза
СУСЛО — СУСЛО, сусла, мн. нет, ср. 1. В винокурении и пивоварении густоватая жидкость, представляющая собой неперебродивший отвар крахмалистых и сахаристых веществ (злаков, картофеля), из которого выгоняется спирт и выделывается пиво. || Сладковатый… … Толковый словарь Ушакова
СУСЛО — СУСЛО, а, ср. 1. Неперебродивший отвар крахмалистых и сахаристых веществ, употр. для изготовления пива, кваса. 2. Сок винограда, получаемый после его отжимки, прессования. | прил. сусловый, ая, ое и сусляный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И … Толковый словарь Ожегова
СУСЛО — Федец Суслов брат Манакова, помещик. 1500. Писц. III, 815. Яков Климентьев сын Сусло, послух Шуйской вол., сев. 1549. А. Ю. 262. Иванка Тимофеев Сусло, крестьянин Переславского уезда. 1556. А. И. I, 315. Федор Сусло, крестьянин Дорогобужского… … Биографический словарь
Сусло — 13.3) сусло спиртосодержащая пищевая продукция, являющаяся полуфабрикатом производства алкогольной продукции, с содержанием этилового спирта, образовавшегося в процессе брожения, более 1,5 процента от ее объема, получаемая в зависимости от вида… … Официальная терминология