-
61 делать солод
General subject: malt -
62 добавлять солод
General subject: malt -
63 дроблёный солод
Engineering: bruised malt -
64 жжёный солод
1) Engineering: color malt2) Food industry: black malt -
65 жидкий солод
Food industry: liquid malt -
66 заваривать солод
General subject: mash -
67 завяленный солод
Food industry: stewed malt -
68 затёртый солод
Food industry: mashed malt -
69 затирать солод
-
70 зрелый солод
Food industry: matured malt -
71 измельчённый солод
Engineering: ground maltУниверсальный русско-английский словарь > измельчённый солод
-
72 карамельный солод
Food industry: caramel malt, caramelized malt -
73 кислый солод
1) Food industry: acid malt2) Beer production: acidulated malt -
74 красящий солод
Food industry: colored malt -
75 кремнистый солод
Food industry: flinty malt -
76 меланоидиновый солод
Food industry: melanoidin maltУниверсальный русско-английский словарь > меланоидиновый солод
-
77 неактивный солод
Food industry: nondiastatic malt -
78 недорастворённый солод
Food industry: hard-ended malt, undermodified maltУниверсальный русско-английский словарь > недорастворённый солод
-
79 нерастворённый солод
Food industry: unmodified maltУниверсальный русско-английский словарь > нерастворённый солод
-
80 обычный карамельный солод
Food industry: medium caramel maltУниверсальный русско-английский словарь > обычный карамельный солод
См. также в других словарях:
солод — (мальтоза). Богатый ферментами продукт, получаемый из ростков чуть чуть пророщенного зерна, чаще всего ячменя и ржи. Солод непременный компонент при производстве пива и квасов. (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) * * *… … Кулинарный словарь
СОЛОД — СОЛОД, солода, муж. Бродильный продукт из проросших, высушенных и крупно смолотых зерен хлебных злаков, в котором образуется сахар и который употр. в пивоварении, винокурении и т.п. Ячменный солод. Овсяный солод. Толковый словарь Ушакова. Д.Н.… … Толковый словарь Ушакова
СОЛОД — продукт проращивания зерен злаков (ячменя, ржи, пшеницы, овса). Применяется в производстве пива, кваса, спиртных напитков, дрожжей и т. д … Большой Энциклопедический словарь
СОЛОД — СОЛОД, а ( у), муж. Продукт из проросших и смолотых зёрен хлебных злаков, употр. при изготовлении пива, кваса, спиртных напитков, дрожжей. Ячменный с. | прил. солодовый, ая, ое и солодовенный, ая, ое. Солодовые дрожжи. Солодовенный цех. Толковый… … Толковый словарь Ожегова
солод — продукт, получаемый проращиванием зерен злаков (ячменя, ржи, пшеницы, овса). Применяется в производстве пива, кваса, спиртных напитков, дрожжей. (Источник: «Микробиология: словарь терминов», Фирсов Н.Н., М: Дрофа, 2006 г.) … Словарь микробиологии
солод — сущ., кол во синонимов: 3 • карамель (7) • мизу аме (1) • продукт (75) Словарь синонимов ASIS … Словарь синонимов
СОЛОД — СОЛОД, maltum, продукт неполного прорастания хлебных злаков. Исходным материалом служат: ячмень, кукуруза, реже рожь и овес (для толокна). С. ячменный содержит большое количество фермента диастазы, обладающего свойством переводить крахмал в… … Большая медицинская энциклопедия
солодій — іменник чоловічого роду, істота розм … Орфографічний словник української мови
солодіти — дієслово недоконаного виду … Орфографічний словник української мови
Солод — У этого термина существуют и другие значения, см. Солод (значения). Солод продукт, получаемый при проращивании семян злаков, главным образом, ячменя … Википедия
СОЛОД — (мальтоза). Богатый ферментами продукт, получаемый из ростков чуть чуть пророщенного зерна, чаще всего ячменя и ржи. Солод непременный компонент при производстве пива и квасов … Большая энциклопедия кулинарного искусства