-
1 прогоркание
Большой англо-русский и русско-английский словарь > прогоркание
-
2 прогоркание
( масла) rancidification -
3 rancidification
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > rancidification
-
4 rancidification
Англо-русский словарь нефтегазовой промышленности > rancidification
-
5 rancidification
Большой англо-русский и русско-английский словарь > rancidification
-
6 rancidification
прогоркание ( масла)Англо-русский словарь технических терминов > rancidification
-
7 bitter wine disease
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > bitter wine disease
-
8 rancidifying
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > rancidifying
-
9 Kreis test
-
10 rancidification
1) Нефть: прогоркание нефти (от долгого хранения)2) Нефтегазовая техника прогоркание нефти от долгого хранения3) Макаров: прогоркание -
11 Kreis test
English-Russian perfumery & beauty care dictionary > Kreis test
-
12 rancidity test
1) Парфюмерия: проба на прогоркание2) Макаров: проба на прогоркание (жира) -
13 rancidity
1) прогоркание
2) прогорать -
14 bitter wine disease
Пищевая промышленность: прогоркание вина -
15 racidification
Техника: прогоркание (масла) -
16 rancidifying
Пищевая промышленность: прогоркание, прогоркающий -
17 rancidity
[ræn'sɪdɪtɪ]1) Общая лексика: прогорклый вкус или запах3) Техника: прогоркание, прогорклость, прогорклый вкус, прогорклый запах4) Сельское хозяйство: прогоркать -
18 rancidity test
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > rancidity test
-
19 rancidity test
English-Russian perfumery & beauty care dictionary > rancidity test
-
20 bitter
1. n горькое пиво2. n горькое лекарство3. n горечь4. a горький, мучительный5. a сильный, резкийbitter cold — страшный холод; сильный мороз
6. a злой, ожесточённый7. adv эмоц. -усил. очень, ужасноit was bitter cold — стояли ужасные холода, был сильный мороз
8. v горчить9. v делать горьким10. n мор. шлаг на битенгеСинонимический ряд:1. acrid (adj.) acerbic; acid; acrid; amaroidal; astringent; austere; keen; malignant; sour; tart2. caustic (adj.) caustic; cruel; cutting; sarcastic; sardonic; satirical; scornful3. embittered (adj.) acrimonious; antagonistic; embittered; hostile; ill-natured; mean; rancorous; resentful; stern; vicious; vitriolic4. grievous (adj.) afflictive; distasteful; distressing; galling; grievous; harsh; indigestible; painful; poignant; sorrowful; unpalatable5. icy (adj.) arctic; boreal; freezing; frigid; frosty; glacial; icy; polar; wintry6. piercing (adj.) biting; intense; nipping; piercing; rigourous; sharp; stinging7. savage (adj.) bloody; fierce; merciless; relentless; ruthless; savage; unrelenting; virulent8. severe (adj.) brutal; hard; inclement; intemperate; rigorous; rough; rugged; severeАнтонимический ряд:congenial; gentle; light; mellow; pleasant; sweet
- 1
- 2
См. также в других словарях:
Прогоркание — жиров[1], проявляющееся в появлении специфического запаха и неприятного вкуса, вызвано образованием низкомолекулярных карбонильных соединений и обусловлено рядом химических процессов. Различают два вида прогоркания биохимическое и химическое.… … Википедия
Прогоркание — ср. процесс действия по гл. прогоркать Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
прогоркание — прогорк ание, я … Русский орфографический словарь
прогоркание — прогорклость … Cловарь химических синонимов I
Прогоркание жиров — изменение состава жиров (См. Жиры) при хранении, в результате которого они становятся непригодными для пищи, приобретают крайне неприятный, «прогорклый» запах и вкус; это обусловливается появлением в их составе некоторых летучих… … Большая советская энциклопедия
кетонное прогоркание — ketoninis apkartimas statusas T sritis chemija apibrėžtis Riebalų skaidymasis, kurio metu susidaro nemalonaus skonio ir kvapo ketonai ir aldehidai. atitikmenys: angl. ketonic rancidity rus. кетонное прогоркание … Chemijos terminų aiškinamasis žodynas
прогорклость — прогоркание … Cловарь химических синонимов I
ЖИРЫ — в ва животного (см. Жиры животные), растительного (см. Растительные масла) и микробного происхождения, состоящие в осн. (до 98%) из триглицеридов (ацилглицеринов) полных эфиров глицерина и жирных к т. Содержат также ди и моноглицериды (1 3%),… … Химическая энциклопедия
оксигеназы — ферменты класса оксидоредуктаз, катализирующие присоединение 2 атомов кислорода к молекуле субстрата. Присутствующая в семенах растений липоксигеназа обусловливает прогоркание муки и круп. * * * ОКСИГЕНАЗЫ ОКСИГЕНАЗЫ, ферменты класса… … Энциклопедический словарь
Жирные кислоты — алифатические одноосновные карбоновые кислоты с открытой цепью, содержащиеся в этерифицированной форме в жирах, маслах и восках растительного и животного происхождения. Жирные кислоты, как правило, содержат неразветвленную цепь из четного числа… … Википедия
Е570 — Жирные кислоты (алифатические кислоты) многочисленная группа исключительно неразветвлённых одноосновных карбоновых кислот с открытой цепью. Название определяется, во первых, химическими свойствами данной группы веществ основанными на присутствии… … Википедия
