-
81 пропитка
1) General subject: impregnation, saturation, steep, steeper, treatment2) Aviation: doping3) Military: impregnite4) Engineering: dip, dipping, impregnating compound, penetration, preservation (древесины)5) Chemistry: infiltration, soakage (погружением)6) Construction: deep grooving (плиты проезжей части моста), drenching, grouting (основания дорожной одежды), impregnation (древесины, ткани и т. п.)7) Railway term: varnishing8) Forestry: penetration (при варке), treatment (древесины)9) Metallurgy: impregnating10) Textile: steeping12) Special term: imbibition13) Sakhalin energy glossary: soak treatment16) Wood processing: preservation treatment17) Cables: impregnation( impregnating)19) oil&gas: soaked coating -
82 сдувки варочных котлов
Forestry: relief gases (при сульфатной варке древесины)Универсальный русско-английский словарь > сдувки варочных котлов
-
83 склеиваемость
1) Engineering: bondability2) Makarov: adhesive bondability, stickiness (макарон при варке) -
84 слипаемость
1) Medicine: adhesiveness, viscidity2) Drilling: adherence3) Makarov: stickiness (макарон при варке) -
85 снимать пенку
Gastronomy: remove scum (пенка при варке мяса) -
86 сорбитол
Forestry: glucitol, sorbitol (добавка при кислородной варке) -
87 удаление остатков куколок
Универсальный русско-английский словарь > удаление остатков куколок
-
88 цветное стекло
1) General subject: stained glass2) Engineering: colored glass, pigmented glass3) Chemistry: coloured glass4) Railway term: tinted-glass5) Architecture: color glass, colour glass, painted glass6) Jargon: pot metal (окрашенное при варке) -
89 цветоустойчивость
1) Forestry: alkali staining resistance (при щелочной варке)2) Cables: colour fastness -
90 желатин
Вещество, получаемое при варке костей, кожи и т. д. животных в воде или из растительных отходов. Желатин используется в приготовлении гелей или в качестве твёрдой среды для культивирования некоторых микроорганизмов.
Русско-английский словарь терминов по микробиологии > желатин
-
91 коричневый бульон
Gastronomy: (амер.) brown stock (бульон, который получается при варке предварительно обжаренных продуктов -- овощей, мяса, рыбы, костей и др.) -
92 ёмкость для хранения
n1) russ. Vorratstank2) food.ind. Aufbewahrungsgefäß3) beer. Vorlagebehälter (напр., для запаса хмеля при задаче его в сусло при варке)Универсальный русско-немецкий словарь > ёмкость для хранения
-
93 аридизация
-
94 выпаривание
n1) gener. Abdämpfung, Abdampfung, Vaporisation2) geol. Abdampfen, Absieden, Evaporation, Exhalation, Verdampfen, Verdampfung3) med. Eindampfung, Verdunstung4) eng. Abdunsten, Eindampfen, Einkochen5) chem. Abdichtung6) construct. Ausdampfung7) textile. Abdunstung, Abdünstung, Eindämpfung8) oil. Abdünsten, Austreiben, Evaporieren9) food.ind. Eindünsten, Einkochen (при варке), Verdampfarbeit, Ausdampfen, Ausdämpfen, Ausdünstung10) cool. Austreibung, Entgasen (хладагента из раствора), Entgasung (хладагента из раствора) -
95 выпаривать
, < выпарить> verdampfen lassen; Chem. evaporieren; mit Dampf reinigen; выпариваться verdampfen* * *выпа́ривать, <вы́парить> verdampfen lassen; CHEM evaporieren; mit Dampf reinigen;выпа́риваться verdampfen* * *v1) gener. abdusten, abdünsten, abschwitzen, dünsten, eindunsten, einsieden, schmauchen, vaporisieren2) geol. ausdünsten3) eng. ausdämpfen, ausgären, einkochen (при варке), fortkochen, verdampfen4) chem. abdichten, eindampfen, abdampfen, evaporieren, dampfen, eindämpfen5) construct. ausdampfen6) textile. ausbrühen, eindicken7) food.ind. abdunsten, ausgaren, verdunsten8) wood. ausdunsten9) aerodyn. abdämpfen -
96 выплавки
nsilic. Ausseigerung (при варке эмали) -
97 вытягивать в нить
vtextile. fadenziehen (проба при варке лака) -
98 оканчиваться
v1) gener. ablaufen, ausklingen (каким-л. звуком), auslaufen (чем-л.), ein Ende häben, enden, zu Ende gehen2) geol. ablaufen (о времени)3) colloq. abgehen4) liter. münden (in A) (чем-л.)6) ling. (mit D) ausläuten (на какой-л. звук - о слове)8) shipb. abklingen -
99 пена на поверхности шихты
nsilic. Gemengeschaum (при варке стекла)Универсальный русско-немецкий словарь > пена на поверхности шихты
-
100 потеря борной кислоты
nУниверсальный русско-немецкий словарь > потеря борной кислоты
См. также в других словарях:
не подвергшийся варке — прил., кол во синонимов: 1 • сырой (66) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
Сыры и сыроварение* — Сущность сыроварения. История сыроварения. Сорта С. Сычужина, приготовление и ее действие. Выделение творога с помощью кислот и самоскисание молока. Окрашивание С. Чаны для варки С. Размельчение сгустка. Формование. Прессование. Соление.… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Сыры и сыроварение — Сущность сыроварения. История сыроварения. Сорта С. Сычужина, приготовление и ее действие. Выделение творога с помощью кислот и самоскисание молока. Окрашивание С. Чаны для варки С. Размельчение сгустка. Формование. Прессование. Соление.… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Бульон отвар мяса — (Bouillon франц., Fleischbrü he нем., broth англ., brodo итал., caldo исп., jusculum лат.) навар мяса в воде. В литературе о Б. известны исследования проф. Шевреля, сделанные в 1832 г., Lef è vre и Vincent в 1856, Piedaquel, Van Coppenel,… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Бульон, отвар мяса — (Bouillon франц., Fleischbrühe нем., broth англ., brodo итал., caldo исп., jusculum лат.) навар мяса в воде. В литературе о Б. известны исследования проф. Шевреля, сделанные в 1832 г., Lefèvre и Vincent в 1856, Piedaquel, Van Coppenel, Либиха,… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Варенье можно готовить двумя способами: — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Кашеварение — Всем известно слово «кашевар». Но не все представляют, чем отличается эта кулинарная профессия от поварской. Повар, конечно, шире. Повар должен уметь сварить и суп, и кашу. А кашевар, если он только кашевар, уже не сможет сварить хорошего … Большая энциклопедия кулинарного искусства
ГОСТ Р 52313-2005: Птицеперерабатывающая промышленность. Продукты пищевые. Термины и определения — Терминология ГОСТ Р 52313 2005: Птицеперерабатывающая промышленность. Продукты пищевые. Термины и определения оригинал документа: 35 бедро тушки птицы: Часть тушки птицы, состоящая из бедренной кости с прилегающими к ней мякотными тканями.… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
ВАРЕНЬЕ — продукт, получаемый путём уваривания с сахаром различных плодов, ягод, а также некоторых овощей. Варенье питательный продукт; оно содержит много сахара (сахарозы, глюкозы, фруктозы), органических кислот, минеральных солей и витаминов (гл. обр.… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
КАРТОФЕЛЬ — утолщённые и укороченные подземные стебли (клубни) однолетнего травянистого растения. В СССР выращивается почти повсеместно. По срокам созревания сорта картофеля делятся на скороспелые, созревающие через 60 70 дней от начала всходов, среднеспелые … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
Выборгская целлюлоза — Выборгская целлюлоза целлюлозно бумажный комбинат, градообразующее предприятие поселка Советский. Построен в 1926 году (12 мая обычно отмечается день комбината). Комбинат имеет удачное месторасположение. Близость второго по величине… … Википедия