-
1 pemmican
1) Вяленое мясо бизона или оленя, нарезанное тонкими ломтями, либо мелко растолченное и смешанное с равным количеством топленого бизоньего жира или костного мозга, иногда с добавлением толченой дикой вишни. Хранится в парфлешах [ parfleche]. При такой консервации сохраняется в течение 4-5 лет. В период освоения Фронтира [ Frontier] этот способ сохранения мяса был заимствован у индейцев трапперами [ trapper]. Им пользовались и коренные жители Аляски.тж pemican2) разг Мясной комплект туристического питания
См. также в других словарях:
Пемикан — Пеммикан (от слова на языке индейцев кри «пими окан» «род жира») пищевой сублимированный мясной продукт. Применялся индейцами Северной Америки в военных походах и охотничьих экспедициях. Пеммикан индейцев включал в себя сушёное измельченное… … Википедия
пемикан — сушено и столчено концентрирано месо од бизон им служи како храна на ловците и патниците на крајниот север на Северна Америка … Macedonian dictionary
