-
1 scottata
-
2 scottatura
f1) ожогfarsi una scottatura al braccio — обжечь себе руку2) отвар, декоктscottatura di tiglio — отвар из липового цвета, липовый чай3) спец. бланширование4) спец. обжиг5) ошпаривание•Syn: -
3 scottamento
-
4 scottata
-
5 scottamento
-
6 scottata
scottata f́ 1) обжог 2) ошпаривание 3) t.sp бланширование dare una scottata ai legumi — слегка отварить овощи -
7 scottamento
обваривание ( ошпаривание), обварка -
8 scottatura
пищ. бланширование, с.-х. запарка, ошпаривание, скорчинг ( подвулканизация) -
9 scottamento
сущ.общ. обжигание, ошпаривание -
10 scottata
сущ.общ. ожог, ошпаривание -
11 scottatura
См. также в других словарях:
ошпаривание — вышпаривание, обваривание Словарь русских синонимов. ошпаривание сущ. • обваривание Словарь русских синонимов. Контекст 5.0 Информатик. 2012 … Словарь синонимов
Ошпаривание фруктов (овощей) — Ошпаривание фруктов [овощей]: технологическая операция термической обработки фруктов [овощей] непосредственным контактом пара для инактивации ферментов, изменения структуры ткани... Источник: ПРОЦЕССЫ ПЕРЕРАБОТКИ ФРУКТОВ, ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ… … Официальная терминология
ошпаривание свекловичной стружки — Тепловая обработка свекловичной стружки с целью денатурации протоплазмы клеток свекловичной ткани. Примечание Денатурация протоплазмы клеток свекловичной ткани необратимое изменение естественных свойств протоплазмы клеток свеклы под воздействием… … Справочник технического переводчика
ошпаривание фруктов [овощей] — Технологическая операция термической обработки фруктов [овощей] непосредственным контактом пара для инактивации ферментов, изменения структуры ткани. [ГОСТ Р 53029 2008] Тематики процессы переработки фруктов, овощей и грибов … Справочник технического переводчика
Ошпаривание — ср. разг. 1. процесс действия по гл. ошпаривать, ошпариваться 2. Результат такого действия. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
ошпаривание — ошп аривание, я … Русский орфографический словарь
ошпаривание — я; ср. к Ошпарить и Ошпариться … Энциклопедический словарь
ошпаривание — I см. ошпарить 1); я; ср. II см. ошпариться; я; ср. III я; ср. к ошпарить и ошпариться … Словарь многих выражений
опрашивание — ошпаривание … Краткий словарь анаграмм
бланширование — От французского blanchir ошпаривать. Кулинарный термин, означающий быстрое обваривание или ошпаривание любого пищевого продукта: мяса, рыбы, овощей, фруктов или погружение их ненадолго в кипяток (до 1 минуты). Применяется, чтобы улучшить их… … Кулинарный словарь
обваривание — обварка, ошпаривание, вышпаривание, сваривание Словарь русских синонимов. обваривание сущ. • ошпаривание Словарь русских синонимов. Контекст 5.0 Информатик. 2012 … Словарь синонимов