-
101 Белый карно
Poultry breeding: White Carneau (мясная порода голубей) -
102 обрезь
1) Engineering: butts, cutting, cuttings, discard (слитка), shearing, shearings, trimming, trimmings2) Metallurgy: clippings, crop ends, crops, cutoff piece, cutoff pieces, slit selvage, slit selvage (полосы), (листовая) trimming4) Makarov: trimmings (мясная или рыбная)5) Aluminium industry: chop -
103 порода тройного назначения
Makarov: triple-purpose breed (молочная, мясная и рабочая)Универсальный русско-английский словарь > порода тройного назначения
-
104 похлёбка
-
105 разваренная масса
Makarov: boiled mass, cooked mash, (мясная или мясокостная) tankage (оставшаяся после слива техн. жира) -
106 трёхзначная отрасль экономики
Универсальный русско-английский словарь > трёхзначная отрасль экономики
-
107 лопаточная мякоть
Makarov: (мясная) blade meat -
108 мясной
прил. к мясомясная пища — meat products pl.
мясные консервы — tinned meat, canned meat амер.
мясной бульон — beef-tea, broth
-
109 подливка
ж.sauce, dressing; ( мясная) gravy -
110 ассорти
(сборное блюдо) made dish; (конфеты) allsorts; (мясная закуска) cold cuts; (из жареного мяса) mixed grill* * ** * *made dish; allsorts; cold cuts; mixed grill -
111 подливка
sauce, dressing, gravy (мясная) -
112 фрикаделька
meatball (мясная), fishball (рыбная) -
113 парев
(в иудаизме - не молочная и не мясная пища: зерно, фрукты, овощи) pareve, parve(h) -
114 муха
-
115 закуска
ж.appetizer; hors d'oeuvre (фр.) [ɔː'dɜːvr]; snackхоло́дная заку́ска — cold snack; ( мясная) collation
горя́чая заку́ска — hot snack
лёгкая заку́ска — light snack
на заку́ску — as / for a starter
••на заку́ску (под конец) — to top it off; as one's final
-
116 подливка
ж. кул.sauce, dressing; ( мясная) gravy -
117 лавка
I жен.( скамейка) benchII жен.( магазин) shop; store амер.войсковая лавка — commissariat, canteen
-
118 мясной
-
119 хитозан
полисахарид (см. полисахариды), получаемый путем ферментативного N-деацетилирования хитина (см. хитин). Х. имеет уникальную поликатионную фибриллярную структуру, обеспечивающую ему адгезионное сродство к материалам клеточных стенок всего живого на Земле. X. дает прочные соединения с белками, анионными полисахаридами, образует хелатные комплексы с металлами и т.д., на чем основано его применение для удаления белка из сточных вод, в производстве пищевых продуктов (мясная, рыбная, молочная промышленностьсть, сыроделие), создания хелатирующих ионообменников, иммобилизации живых клеток в биотехнологии (в частности, при создании матриксов-микросфер, на основе которых получают искусственные трехмерные структуры разных типов органов, см. скаффолд-технология), при изготовлении медицинских препаратов, отделке бумаги и текстильных волокон. Некоторые N-ацилпроизводные Х. являются хорошими гелеобразователями; при ацилировании Х. получают поперечносшитые гели, используемые для иммобилизации ферментов; различные сульфатированные производные Х. обладают свойствами антикоагулянтов крови. Термин "Х." предложен Э. Хоппе-Зейлером в 1894 г.Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > хитозан
-
120 вырезка
См. также в других словарях:
МЯСНАЯ — МЯСНАЯ, ой, жен. (разг.). Магазин, торгующий мясом. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
мясная — сущ., кол во синонимов: 1 • магазин (67) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
мясная — МЯСНАЯ, ой, ж. Уголовный розыск. Из уг. Ср. мясник, 2 … Словарь русского арго
Мясная улица — Санкт Петербург Общая информация Район города Адмиралтейский Исторический район Коломна Полицейская часть Коломенская часть Протяжённость 355 м Ближайшие станции метро … Википедия
Мясная лавка — Мясная лавка место для реализации мяса. Мясная лавка место на базаре или на рынке Мясная лавка мясной прилавок «Мясная лавка» магазин, торговое предприятие «Деликатесы» (фр. Delicatessen) кинофильм, известный в… … Википедия
Мясная улица — Улица идет от реки Пряжки до проспекта Римского Корсакова в Малой Коломне. 20 августа 1739 года ей было присвоено название Прядильная по существовавшим здесь прядильным мастерским. Фактически это имя не употреблялось, и позже Прядильной… … Санкт-Петербург (энциклопедия)
Мясная обрезь — Мясная обрезь: мякотный пищевой субпродукт в виде срезков мышечной, жировой, соединительной ткани, получаемых при обработке туш или полутуш, а также мяса голов и срезков мяса с языков... Источник: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МЯСНАЯ. ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ. ТЕРМИНЫ… … Официальная терминология
Мясная вода — (мясной настой) компонент жидких и плотных питательных сред для выращивания хемоорганотрофных бактерий и грибов. Для приготовления М. в. 500 г фарша из тощей говядины настаивают при комнатной температуре ночь в 1 л дистил. или водопроводной воды … Словарь микробиологии
МЯСНАЯ улица — Мясная улица проходит между набережной реки Пряжки и проспектом Римского Корсакова. В прошлом она выходила к Неве, недалеко от устья реки Мойки. Ее название произошло от находившейся там бойни. В первые годы существования Санкт Петербурга… … Почему так названы?
Мясная промышленность — Для улучшения этой статьи желательно?: Викифицировать статью … Википедия
Мясная запеканка с баклажанами — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 50 Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов