-
101 молочный
1. ширдеҳ, ҷӯшоӣ; молочный скот чорвои ширдеҳ2. сершир; молочная корова гови сершир; молочная порода коз ҷинси сершири буз3. шир ҳосилкунанда, …и шир; молочная промышленность саноати шир4. ширмаст; молочн -ый теленок гӯсолаи ширмаст5. ширӣ, …и шир, ширдор; молочн -ые продукты маҳсулоти ширӣ; рисовая молочная каша ширбиринҷ о. (для молока) …и шир; молочная посуда зарфи шир7. хим...и шир; молочная кислота кислотаи оксипропионат; молочный сахар қанди шир молочн ширранг, …и ранги шир, сафед; молочная кожа пӯсти сафед; молочное стекло шишаи ширранг9. в знач. сущ. молочная ж дӯкони ширфурӯшӣ10. в знач. сущ. молочное с хӯроки (таоми) ширӣ; приготовить на ужин молочное барои шом хӯроки ширӣ тайёр кардан <> молочный брат уст. бародари ширхӯра; молочная сестра уст. хоҳари ширхӯра; молочные железы анат. ғадудҳои шир; молочные зубы дандонҳои шир, дандонҳои аввалин; молочная кухня 1) (блюда) таомҳои ширӣ 2) (предприятие) ошхонаи ширмакон (ошхонае, ки дар он барои кӯдакони ширмак хӯрок тайер мекунанд); молочная спелость с.-х. нимдунбул, ширу хамир будан(и); \молочныйые реки [и] кисельные берега фольк. ҷӯйҳои ширу шарбат -
102 acid
acid кислота; кислый; кислотныйabietic, abietinic acid абиетиновая кислотаabscisic acid абсцизовая кислотаacethydroxybutyric acid ацетооксимасляная кислотаacetic acid уксусная кислотаacetoacetic acid ацетоуксусная кислотаacetonedicarboxylic acid ацетондикарбоновая кислотаacetylneuramic acid лактаминовая кислотаacetylneuraminic acid сиаловая кислотаaconitic acid аконитиновая кислотаadenosine diphosphoric acid аденозиндифосфорная кислотаadenosine triphosphoric acid аденозинтрифосфорная кислотаadenosine-5'-triphosphoric acid аденозин-5'-трифосфорная кислотаadenylic acid адениловая кислотаadenylosuccinic acid аденилоянтарная кислотаadipic, adipinic acid адипиновая кислотаagaric acid агариковая кислотаalginic acid альгиновая кислотаallantoic acid аллантойная кислотаamino acid аминокислотаamino-imidazole carboxylic acid аминоимидазолкарбоксильная кислотаaminoadipic acid аминоадипиновая кислотаaminobenzoic acid аминобензойная кислотаaminobutyric acid аминомасляная кислотаaminocyclopropane carboxylic acid аминоциклопропанкарбоксильная кислотаaminohydroxybutyric acid аминооксимасляная кислотаaminoisobutyric acid аминоизомасляная кислотаaminolevulinic acid аминолевулиновая кислотаaminopenicillanic acid аминопенициллановая кислотаaminopimelic acid аминопимелиновая кислотаanisic acid анисовая кислотаanthranilic acid антраниловая кислотаapple acid оксиянтарная кислотаapple acid яблочная кислотаapurine acid апуриновая кислотаapyrimidine acid апиримидиновая кислотаarachic acid арахиновая кислотаarachidic acid арахиновая кислотаarachidonic acid арахидоновая кислотаascorbic acid аскорбиновая кислота, витамин Caspartic acid аспарагиновая кислотаaspergillic acid аспергилловая кислотаbarbituric acid барбитуровая кислотаbehenic acid бегеновая кислотаbenzoic acid бензойная кислотаbile acid жёлчная кислотаbutyric acid масляная кислотаC-terminal amino acid С-концевая аминокислотаcaffeic acid кофейная кислотаcapric acid каприновая кислотаcaproic acid капроновая кислотаcaproleic acid капролеиновая кислотаcapronic acid капроновая кислотаcaprylic acid каприловая кислотаcarbamic acid карбаминовая кислотаcarbolic acid карболовая кислотаcarbolic acid фенолcarbonic acid твердая углекислотаcerebronic acid цереброновая кислотаcerotic acid церотиновая кислотаchain-terminal amino acid концевая аминокислотаchelidonic acid хелидоновая кислотаchenodeoxycholic acid хенодезоксихолевая кислотаcholanic acid холановая кислотаcholeic acid холеиновая кислотаcholic acid холевая кислотаchorismic acid хоризмовая кислотаcinnamic acid коричная кислотаcitramallc acid лимонно-яблочная кислотаcitric acid лимонная кислотаclavulanic acid клавулановая кислотаcobinic acid кобиновая кислотаcomplementary ribonucleic acid комплементарная РНКcrassulacean acid очитковая кислотаcutinic acid кутиновая кислотаcytidylic acid цитидиловая кислотаdansyl amino acid дансилированная аминокислотаdehydroshikimic acid дегидрошикимовая кислотаdeoxyadenylic acid дезоксиадениловая кислотаdeoxyadenylic acid дезоксиаденозинмонофосфорная кислотаdeoxycytidylic acid дезоксицитидиловая кислотаdeoxyguanylic acid дезоксигуаниловая кислотаdeoxyguanylic acid дезоксигуанозинмонофосфорная кислотаdeoxyribonucleic acid дезоксирибонуклеиновая кислота, ДНКdeoxyribonucleic acid дезоксирибонуклеиновая кислота, ДНКdeoxyuridylic acid дезоксиуридиловая кислотаdiacetic acid ацетоуксусная кислотаdiaminopimelic acid диаминопимелиновая кислотаdibasic acid двуосновная кислотаdihydrofolic acid дигидрофолевая кислотаdjenkolic acid дженколиновая кислотаDNA-like ribonucleic acid ДНК-подобная РНК, ДРНКerucic acid эруковая кислотаerucylacetic acid ацетэруковая кислотаerythorbic acid эриторбовая кислотаessential amino acid незаменимая аминокислотаethylenediaminetetraacetic acid этилендиаминтетрауксусная кислотаfatty acids жирные кислотыferulic acid феруловая кислотаfolic acid фолиевая кислотаfolinic acid фолиновая кислотаformic acid муравьиная кислотаformyltetrahydrofolic acid фолиновая кислотаfree fatty acids свободные жирные кислотыfructuronic acid фруктуроновая кислотаfumaramic acid фумарамовая кислотаfumaric acid фумаровая кислотаfusidic acid фузидовая кислотаgalactonic acid галактоновая кислотаgalacturonic acid галактуроновая кислотаgallic acid галловая кислотаgentisic acid гентизиновая кислотаgibberellic acid гибберелловая кислотаglacial acetic acid ледяная уксусная кислотаgluconic acid глюконовая кислотаglucuronic acid глюкуроновая кислотаglutamic acid глутаминовая кислотаglutaric acid глутаровая кислотаglycocholic acid гликохолевая кислотаglycolic acid гликолевая кислотаglycyrrhetic acid глицирретовая кислотаglyoxylic acid глиоксилевая кислотаguanylic acid гуаниловая кислотаgulonic acid гулоновая кислотаhigh-molecular weight ribonucleic acid высокомолекулярная РНК, РНК с высоким молекулярным весомhigh-polymeric ribonucleic acid высокополимерная РНКhiptagenic acid гиптагеновая кислотаhomogentisic acid гомогентизиновая кислотаhyaluronic acid гиалуроновая кислотаhydantoic acid гидантоиновая кислотаhydnocarpic acid гиднокарповая кислотаhydrocyanic acid синильная кислотаhydroxyanthranilic acid оксиантраниловая кислотаhydroxypyruvic acid оксипировиноградная кислотаhyodeoxycholic acid гиодезоксихолевая кислотаimino amino acid иминоаминокислотаindoleacetic acid индолилуксусная кислота, ИУКindolebutyric acid индолилмасляная кислотаinformational ribonucleic acid информационная РНКitaconic acid итаконовая кислотаketoglutaric acid кетоглутаровая кислотаketolactic acid ацетомолочная кислотаkojic acid койевая кислотаkynurenic acid кинуреновая кислотаlactamic acid лактаминовая кислотаlactic acid молочная кислотаlanoceric acid ланоцериновая кислотаlauric acid лауриновая кислотаlauroleic acid лауролеиновая кислотаlevopimaric acid левопимаровая кислотаlevulinic acid левулиновая кислотаlinoleic acid линолевая кислотаlinolenic acid линоленовая кислотаlipoic acid липоевая кислотаlithocholic acid литохолевая кислотаlysergic acid лизергиновая кислотаmaleic acid малеиновая кислотаmalic acid яблочная кислотаmalonic acid малоновая кислотаmannonic acid манноновая кислотаmelilotic acid мелилотовая кислотаmelissic acid мелиссиновая кислотаmercapturic acid меркаптуровая кислотаmessenger ribonucleic acid информационная РНКmethyleneaminobutyric acid метиленаминомасляная кислотаmevalonic acid мевалоновая кислотаmucic acid слизевая кислотаmuconic acid муконовая кислотаmuramic acid мурамовая кислотаmuricholic acid мурихолевая кислотаmycolic acid миколовая кислотаmyristic acid миристиновая кислотаmyristoleic acid миристолеиновая кислотаN-terminal amino acid N-концевая аминокислотаnalidixic acid налидиксовая кислота, неграмnervonic acid ацетэруковая кислотаneuraminic acid нейраминовая кислотаnicotinic acid никотиновая кислотаnitrilotriacetic acid нитрило-трёхуксусная кислотаnitropropionic acid гиптагеновая кислотаnuclealar ribonucleic acid ядрышковая РНКnuclear ribonucleic acid ядерная РНКnucleic acid нуклеиновая кислотаoleanolic acid олеанолевая кислотаoleic acid олеиновая кислотаornithuric acid орнитуровая кислотаorotic acid оротовая кислотаorsellinic acid орселлиновая кислотаosmic acid осмиевая кислотаoxalic acid щавелевая кислотаoxaloacetic acid щавелевоуксусная кислотаoxalsuccinic acid щавелевоянтарная кислотаp-amino-benzoic acid парааминобензойная кислотаpalmitic acid пальмитиновая кислотаpalmitoleic acid пальмиталеиновая кислотаpantoic acid пантоевая кислотаpantothenic acid пантотеновая кислота, витамин B3pectic acid пектовая кислотаpectinic acid пектиновая кислотаpelargonic acid пеларгоновая кислотаpenicillic acid пенициллиновая кислотаpenicillic acid пеницилловая кислотаphenylacetic acid фенилуксусная кислотаphosphatidic acid фосфатидная кислотаphosphoenolpyruvic acid фосфоэнолпировиноградная кислотаphosphogluconic acid фосфоглюконовая кислотаphosphoglyceric acid фосфоглицериновая кислотаphosphonic acid фосфоновая кислотаphosphopantothenic acid фосфопантотеновая кислотаphosphotungstic acid фосфорновольфрамовая кислотаphrenosinic acid френозиновая кислотаpicric acid пикриновая кислотаpimaric acid пимаровая кислотаpimelic acid пимелиновая кислотаpipecolic acid пипеколиновая кислотаpolyadenylic acid полиадениловая кислотаpolybasic acid многоосновная кислотаpolyhydroxybutyric acid полиоксимасляная кислотаprephenic acid префеновая кислотаpropionic acid пропионовая кислотаprotocatechuic acid протокатеховая кислотаpseudouridylic acid псевдоуридиловая кислотаpulvilloric acid пулвиллоровая кислотаpyruvic acid пировиноградная кислотаquinic acid хинная кислотаquinolinic acid хинолиновая кислотаribitol teichoic acid рибиттейхоевая кислотаribonucleic acid рибонуклеиновая кислота, РНКribonucleic acid рибонуклеиновая кислота (различают информационную РНК-иРНК, транспортную РНК-тРНК и рибосомную РНК-рРНК)ribosomal ribonucleic acid рибосом (аль)ная РНКsaccharic acid сахарная кислотаsaturated fatty acid насыщенная жирная кислотаsebacic acid себациновая кислотаselenium-containing amino acid селенсодержащая аминокислотаsenecioic acid сенеционовая кислотаshikimic acid шикимовая кислотаsialic acid сиаловая кислотаsinapic acid синаповая кислотаsoluble ribonucleic acid транспортная РНК, тРНКsorbic acid сорбиновая кислотаstearic acid стеариновая кислотаsuccinic acid янтарная кислотаsulfonic acid сульфоновая кислотаsulfur-containing amino acid серосодержащая аминокислотаtartaric acid виннокаменная кислотаtaurocholic acid таурохолевая кислотаteicburonic acid тейхуроновая кислотаteichoic acid тейхоевая кислотаteichuronic acid тейхуроновая кислотаtemplate ribonucleic acid матричная РНК, мРНКtetrahydrofolic acid тетрагидрофолевая кислотаthioctic acid тиоктовая кислотаthiocyanic acid тиоциановая кислотаthymidylic acid тимидиловая кислотаtransfer ribonucleic acid транспортная РНК, тРНКtranslational ribonucleic acid информационная РНКtricarboxylic acid трикарбоновая кислотаtriiodobenzoic acid трииодбензойная кислота, ТИБКtropic acid троповая кислотаtuberculostearic acid туберкулостеариновая кислотаuric acid мочевая кислотаuridilic acid уридиловая кислотаuridylic acid уридиловая кислотаuridylic acid уридинмонофосфорная кислотаuronic acid уроновая кислотаvaleric acid валериановая кислотаvanillic acid ванилиновая кислотаveratric acid вератровая кислотаvolatile fatty acid летучая жирная кислотаxaniburenic acid ксантуреновая кислотаxanthylic acid ксантиловая кислотаEnglish-Russian dictionary of biology and biotechnology > acid
-
103 sarcolactic acid
• 1) мясомолочная кислота; 2) правовращающая молочная кислота -
104 молочный
-
105 молочный
1. прил. к молоко; тж. milkyмолочный режим, молочная диета — milk diet
молочное хозяйство — dairy-farm; dairy-farming
2. хим. lacticмолочный сахар — milk-sugar; lactose
♢
молочное стекло — frosted glassмолочная корова — milking, milck cow, milker
молочные зубы — milk-teeth, baby-teeth
-
106 молочный
* * *молочное стекло спец.
— малочнае шкломолочный брат уст.
— малочны братмолочная сестра уст.
— малочная сястрамолочная кислота хим.
— малочная кіслатамолочная спелость с.-х.
— малочная спеласцьмолочные железы анат.
— малочныя залозымолочные зубы анат.
— малочныя зубы -
107 lactic acid
1) Медицина: молочная кислота2) Техника: оксипропионовая кислота3) Лазерная медицина: молочная (a оксипропионовая) кислота (естественная составляющая увлажняющей системы кожи) -
108 Fleischmilchsäure
fмясомолочная [саркомолочная] кислота, правовращающая молочная кислота, -(+)-молочная кислота, d-CH3CHOHCOOH -
109 Paramilchsäure
fпарамолочная кислота, L(+)-молочная кислота, правовращающая молочная кислота, CH3CHOHCOOH -
110 LA
LA, lactic acid молочная кислотаLA, lactic acid молочная кислота, а-оксипропионовая кислотаEnglish-Russian dictionary of biology and biotechnology > LA
-
111 ácido
1. adj1) кислый2) кислотный3) см. áspero 2)4) П.-Р. надоедливый, назойливый2. m хим.ácido azótico ( nítrico) — азотная кислотаácido carbónico solidificado — твёрдая углекислота, сухой лёдácido cianhídrico (prúsico) — синильная кислотаácido clorhídrico( hidroclórico, muriático) — хлористоводородная (соляная) кислота -
112 ácido
1. adj1) кислый2) кислотный3) см. áspero 2)4) П.-Р. надоедливый, назойливый2. m хим.ácido carbónico solidificado — твёрдая углекислота, сухой лёд
ácido clorhídrico (hidroclórico, muriático) — хлористоводородная (соляная) кислота
-
113 молочный
прил.1) da / di / del latte, lattiero, latteoмолочная промышленность — industria del latte / lattiera2) ( питающийся молоком) da latte3) ( на молоке) al latte; con il latte4) ( дающий молоко)5) хим. lattico6) ( о цвете) lattescente••молочные зубы — denti di latte; denti lattaioli редко -
114 acido
àcido I agg 1) кислый, кислотный 2) fig колкий, язвительный àcido II m 1) кислота acido carbolico-- карболовая кислота, фенол acido borico -- борная кислота acido cloridrico -- соляная кислота acido cianidrico -- синильная кислота acido nitrico -- азотная кислота acido solforico -- серная кислота acido acetico -- уксусная кислота acido citrico -- лимонная кислота acido lattico -- молочная кислота acido ascorbico -- аскорбиновая кислота pigliar l'acido -- прокиснуть 2) fam ЛОД aver buoni acidi scherz -- иметь луженый желудок -
115 acido
àcido I agg 1) кислый, кислотный 2) fig колкий, язвительный àcido II m 1) кислота acido carbolico -
116 lakt·o
разн. молоко; bovina, kaprina, ĉevalina, ŝafina \lakt{}{·}o{}{·}o коровье, козье, лошадиное, овечье молоко; densigita \lakt{}{·}o{}{·}o сгущённое молоко, сгущёнка; pulvorigita \lakt{}{·}o{}{·}o порошковое, сухое молоко; bolanta \lakt{}{·}o{}{·}o кипящее молоко; kokosa \lakt{}{·}o{}{·}o кокосовое молоко; lando, en kiu fluas \lakt{}{·}o{}{·}o kaj mielo страна, в которой текут молоко и мёд; li havas ankoraŭ la \lakt{}{·}o{}on sur la lipoj погов. у него ещё молоко на губах не обсохло \lakt{}{·}o{}{·}a молочный; млечный \lakt{}{·}o{}{·}a dieto молочная диета \lakt{}{·}o{}aj manĝaĵoj молочные продукты \lakt{}{·}o{}aj fermentoj молочные ферменты \lakt{}{·}o{}{·}a vitro молочное стекло \lakt{}{·}o{}{·}a suko de planto млечный сок растения; la L\lakt{}{·}o{}{·}a Vojo астр. Млечный Путь \lakt{}{·}o{}{·}i vn давать (или вырабатывать) молоко \lakt{}{·}o{}anta bovino молочная корова \lakt{}{·}o{}aĵ{·}o молочный продукт, молочная пища \lakt{}{·}o{}at{·}o хим. лактат \lakt{}{·}o{}at{·}a: \lakt{}{·}o{}ata acido хим. молочная кислота \lakt{}{·}o{}az{·}o хим. лактаза \lakt{}{·}o{}ec{·}a похожий на молоко; молочного цвета \lakt{}{·}o{}ej{·}o молочная (лавка) \lakt{}{·}o{}ist{·}o молочник (профессия) \lakt{}{·}o{}ist{·}in{·}o молочница (профессия) \lakt{}{·}o{}uj{·}o молочник (посуда) \lakt{}{·}o{}um{·}o зоол., ихт. молоки. -
117 süd
Iсущ. молоко:1. белая питательная жидкость, выделяемая грудными железами женщин и самок млекопитающих для выкармливания младенца, детёныша. Ana südü материнское молоко, inək südü коровье молоко, qoyun südü овечье молоко, keçi südü козье молоко, süd əmmək сосать молоко2. такая жидкость, получаемая от коров (буйволиц, овец, коз) и являющаяся продуктом питания. Təzə süd свежее (парное) молоко, qatılaşdırılmış süd сгущённое молоко, üzlü süd цельное молоко, üzsüz süd снятое (обезжиренное) молоко; ağız südü (bulama) молозиво; südün emalı переработка молока, süd daşır молоко бежит, süd çürüdü молоко свернулось3. беловатый сок некоторых растений, а также беловатая жидкость, добываемая из некоторых плодов, семянIIприл.1. молочный:1) относящийся к молоку. Süd vəziləri молочные железы2) приготовленный из молока, на молоке, с молоком. Süd məhsulları молочные продукты, süd tozu молочный порошок3) связанный с производством молока. Süd sənayesi молочная промышленность2. млечный (молочный). эмбр. Süd damarları млечные сосуды, süd cibi млечная пазуха, süd boruları млечные трубы, млечные сосуды; животновод. süd turşusu молочная кислота, süd şəkəri молочный сахар (лактоза); süd mətbəxi молочная кухня; süd üzü сливки; мед. süd müalicəsi лактотерапия, süd yollarının iltihabı галактофрит, süd ifrazı лактация, süd axması млекотечение, süd yarası молочница, südü kəsilmək перестать давать молоко; süd anası (nənəsi) мамка, молочная мать, süd bacısı молочная сестра, süd qardaşı молочный брат, süd dişləri молочные зубы; süd kimi: 1. как молоко; 2. белый как молоко◊ süddən kəsmək отнять от груди; süd gölünə düşmək1 (süd gölündə üzmək) плавать в молочных реках (о сытой, привольной жизни); шутл. süd gölünə düşmək2 попасть в коллектив, состоящий исключительно из женщин, девушек (говорят о мужчине, обычно молодом, неженатом); ana südü ilə keçmək впитываться, впитаться с молоком матери; anasının südü ilə əmib nəyi всосал с молоком матери (доброту, зависть и т.п.), у кого что в крови; ana südü kimi halaldır праведно, как материнское молоко (о ч ём-л. честно приобретённом или о том, что досталось кому-л. честным путём); anadan əmdiyi süd burnundan gəldi (töküldü) страшно измучился, исстрадался кто; anadan əmdiyi südü burnundan gətirmək kimin измучить кого; anasının südü ilə dolanmaq жить честным трудом; ananın südü halal olsun! молодец! (одобрение, похвала тому, кто вёл себя достойно); südümü halal etmirəm пусть пойдет носом моё молоко, не прощаю тебя (говорит мать своему неблагодарному сыну или дочери); halal süd əmmiş о девушке или юноше из приличной семьи, воспитанной (воспитанном) – употр. при пожелании удачной женитьбы, удачного выбора подруги жизни; ağzından süd iyi gəlir kimin молоко на губах (ещё) не обсохло у кого -
118 حامض
حَامِضٌмн. حَوَامِضُ1. кислый 2.1) хим. кислота; البول حامض или بولىّ حامض или البوليك حامض мочевая кислота; الفنيك حامض карболовая кислота; كاوٍ حامض ляпис; الكبريت حامض или الكبريتيك حامض серная кислота; اللبنيك حامض молочная кислота; النيتريك حامض азотная кислота2) лимон* * *
аи=pl. = حوامض
1. кислый
2. хим. кислота
-
119 turşu
Iсущ.1. обычно во мн. ч. маринады (маринованные начиненные овощи – демьянки, зеленые помидоры, перец и т.п.)2. обычно во мн. ч. соленья, соления (посоленные впрок овощи – баклажаны, огурцы, помидоры, капуста и т.п.). Turşu ehtiyatı запасы солений, cürbəcür kənd turşuları разные деревенские соленья3. что-л. кислое – сушеная алыча, кислая пастила (обычно из кизила), гранатовый сок и т.п.4. кислота (химическое соединение, обычно кислого вкуса, содержащее водород, способный замещаться металлом при образовании соли). Azot turşusu азотная кислота, sulfat turşusu серная кислота; amin turşuları аминокислоты, askorbin turşusu аскорбиновая кислота, limon turşusu лимонная кислота, öd turşuları желчные кислоты, süd turşusu молочная кислота, çaxır turşusu винная кислотаIIприл.1. хим. кислый (содержащий кислоту). Turşu ekstraktı кислая вытяжка, turşu məhlulu кислый раствор2. хим. кислотный. Turşu birləşmələri кислотные соединения, turşu oksidləri кислотные окислы; эл.-тех. turşu qarıışdırıcısı кислотная мешалка -
120 sarcolactic acid
мясомолочная кислота; правовращающая молочная кислотаThe English-Russian dictionary general scientific > sarcolactic acid
См. также в других словарях:
Молочная кислота — Молочная кислота … Википедия
МОЛОЧНАЯ КИСЛОТА — (а оксипропионо вая к та) [СН3 £н(ОН) • СООН], содержит асимметрический атом углерода и потому существует в трех стереоизомерных формах. М. кислота, получаемая синтетически, является рацемической. Синтетическая М. к. представляет собой… … Большая медицинская энциклопедия
МОЛОЧНАЯ КИСЛОТА — (2 гидроксипропионовая кислота CH3CHOHCOOH), бесцветная органическая кислота, образующаяся из ЛАКТОЗЫ в молоке за счет действия бактерий. Образуется также в мышцах при АНАЭРОБНОМ дыхании из за недостатка кислорода и вызывает мышечную усталость.… … Научно-технический энциклопедический словарь
МОЛОЧНАЯ КИСЛОТА — 2 гидроксипропионовая кислота, CH3CH(OH)COOH; важный промежуточный продукт обмена веществ у животных, растений и микроорганизмов. Образуется при молочнокислом брожении (скисании молока, квашении капусты и др.). Применяют в протравном крашении,… … Большой Энциклопедический словарь
молочная кислота — L , D , DL Пищевая кислота, получаемая ферментативным путем из сахарсодержащего сырья или конверсией окиси этилена, содержащая основного вещества не менее 76,0 % и не более 84,0 %, представляющая собой прозрачную бесцветную жидкость со… … Справочник технического переводчика
МОЛОЧНАЯ КИСЛОТА — СН3СН(ОН)СООН, монокарбоновая оксикислота. Обнаружена в тканях животных, растений, а также в микроорганизмах. В значит, кол вах накапливается при молочнокислом брожении (при скисании молока, квашении капусты, солении овощей, созревании сыра,… … Биологический энциклопедический словарь
молочная кислота — фр. Lactique. Появляется в вине при трансформации яблочной кислоты, в ходе так называемой малолактической ферментации * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») … Кулинарный словарь
молочная кислота — СН3СН(ОН)СООН – монокарбоновая оксикислота. Обнаружена в тканях животных, растений, а также в микроорганизмах. В значительных количествах образуется в результате молочнокислого брожения (скисание молока, квашение капусты, приготовление силоса).… … Словарь микробиологии
молочная кислота — (2 гидроксипропионовая кислота), СН3СН(ОН)СООН; важный промежуточный продукт обмена веществ у животных, растений и микроорганизмов. Образуется при молочнокислом брожении (скисании молока, квашении капусты и др.). Применяют в протравном крашении,… … Энциклопедический словарь
молочная кислота — pieno rūgštis statusas T sritis chemija formulė CH₃CH(OH)COOH atitikmenys: angl. lactic acid rus. молочная кислота ryšiai: sinonimas – 2 hidroksipropano rūgštis … Chemijos terminų aiškinamasis žodynas
Молочная кислота — (ас. lactique, lactic ас., Milchsäure, хим.), иначе α оксипропионовая или этилиденмолочная кислота С3Н6О3 = СН3 СН(ОН) СООН (ср. Гидракриловая кислота); известны три кислоты, отвечающие этой формуле, а именно: оптически недеятельная (М. кислота… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона