-
1 glace
глазурь
Ндп. кувертюр
Кондитерский полуфабрикат, употребляемый для покрытия кондитерских изделий
[ ГОСТ 17481-72]Недопустимые, нерекомендуемые
Тематики
- технол. процессы в кондитерской промышл.
DE
FR
Франко-русский словарь нормативно-технической терминологии > glace
-
2 couverture
сущ.1) общ. крыша, охват, перекрытие, покрытие, покрытие (деньгами, золотом), зона действия, маскировка, обеспечение информацией, переплёт, покрывало, полог, попона, суперобложка, обёртка (книги, тетради), кровля, обеспечение, обеспеченность, одеяло, покров, потник, освещение (в печати), обложка (книги)2) геол. покрывающие породы3) воен. прикрытие4) тех. глазурь для кондитерских изделий, зона перекрытия, кожух, ограждение, чехол, покрытие (долга, обязательства), обшивка, защита, кувертюр для кондитерских изделий, фотосъёмка, обеспечение (денежных знаков)5) стр. кровля (de toiture), (крыша) покрытие6) горн. породы вскрыши7) метал. крышка, припыл8) радио. перекрываемая зона10) пищ. заливочный материал11) арго. фиктивная профессия
См. также в других словарях:
кувертюр — а, м., КУВЕРТЮРА ы, ж. couverture f. Одеяло.Тогда велел себя положить в самой теплой каморе, чтоб согреть, близь печи и укрыть многими кувертурами, и чем согрелся. И как проснулся, нашел себя в великой тощете, без всякого жару и алтерации. 1718.… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
кувертюра — КУВЕРТЮР а, м., КУВЕРТЮРА ы, ж. couverture f. Одеяло.Тогда велел себя положить в самой теплой каморе, чтоб согреть, близь печи и укрыть многими кувертурами, и чем согрелся. И как проснулся, нашел себя в великой тощете, без всякого жару и… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
глазурь (в кондитерских изделиях) — глазурь Ндп. кувертюр Кондитерский полуфабрикат, употребляемый для покрытия кондитерских изделий [ГОСТ 17481 72] Недопустимые, нерекомендуемые кувертюр Тематики технол. процессы в кондитерской промышл. DE Glasieren FR glace … Справочник технического переводчика
глазурь — Покрытие кондитерских изделий (пряников, печений, иногда пирогов и тортов) плотной, тонкой оболочкой из сахара, подкрашенного пищевым красителем (цедрой), или из смеси сахара и шоколада или яйца (сложная глазурь или кувертюр). Обычно… … Кулинарный словарь