-
81 желатинизированный крахмал в гранулах
Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > желатинизированный крахмал в гранулах
-
82 мелкозернистый крахмал
Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > мелкозернистый крахмал
-
83 неферментирующийся крахмал
Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > неферментирующийся крахмал
-
84 предварительно желатинизированный крахмал
Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > предварительно желатинизированный крахмал
-
85 животный крахмал
-
86 модифицированный крахмал
Русско-английский технический словарь > модифицированный крахмал
-
87 растворимый крахмал
-
88 Алюминий крахмал октенилсукцинат
Perfume: aluminum starch octenylsuccinate (помогает образовываться защитной пленке в продуктах, что делает их водостойкими. Коже дает сухое шелковистое ощущение)Универсальный русско-английский словарь > Алюминий крахмал октенилсукцинат
-
89 аллиловый крахмал
Polymers: allyl starch -
90 амилопектиновый крахмал
Food industry: amylopectin starchУниверсальный русско-английский словарь > амилопектиновый крахмал
-
91 амфотерный крахмал
Perfume: amphoteric starchУниверсальный русско-английский словарь > амфотерный крахмал
-
92 анионный крахмал
Food industry: anionic starch -
93 ацетилированный крахмал
Food industry: acetylated starchУниверсальный русско-английский словарь > ацетилированный крахмал
-
94 бельевой крахмал
General subject: clearstarch -
95 бензилированный крахмал
Polymers: benzyl starchУниверсальный русско-английский словарь > бензилированный крахмал
-
96 быстро и легко диспергирующий крахмал
Food industry: quick easy dispersing starchУниверсальный русско-английский словарь > быстро и легко диспергирующий крахмал
-
97 взорванный крахмал
Food industry: exploded starchУниверсальный русско-английский словарь > взорванный крахмал
-
98 высоко амилозный крахмал
Food industry: high amylose starchУниверсальный русско-английский словарь > высоко амилозный крахмал
-
99 высокоамилозный крахмал
1) Food industry: amylose starch2) Makarov: high amylose starchesУниверсальный русско-английский словарь > высокоамилозный крахмал
-
100 высокоамилопектиновый крахмал
Food industry: high amylopectin starchУниверсальный русско-английский словарь > высокоамилопектиновый крахмал
См. также в других словарях:
Крахмал — Крахмал … Википедия
КРАХМАЛ — запасной углевод большинства растений; находится в них в виде крахмальных зёрен. Выделенный из растений крахмал безвкусный, белый, скрипящий между пальцами порошок, по внешнему виду напоминает муку (отсюда название крахмала, полученного из… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
крахмал — (от нем. Kraftmehl крепкая, сильная мука). Мучнистое, сильное клеющее вещество ряда растений. В кулинарном и кондитерском деле применяют чаще всего картофельный, пшеничный и кукурузный крахмал, причем последний наиболее нежный. Крахмал идет… … Кулинарный словарь
Крахмал — природный углевод, накапливаемый в клетках растений в виде крахмальных зерен и выделяемый из крахмалсодержащего сырья при его переработке;... Источник: Постановление Правительства РФ от 09.03.2010 N 132 Об обязательных требованиях в отношении… … Официальная терминология
КРАХМАЛ — Amylum. Крахмал полисахарид, получаемый из зерен пшеницы, кукурузы, риса, клубней картофеля. Свойства. Представляет собой белый мучнистый порошок без запаха и вкуса. Нерастворим в холодной воде, в горячей воде образует коллоидный раствор (клейст … Отечественные ветеринарные препараты
КРАХМАЛ — КРАХМАЛ, (С6Н10О5)п, углевод, относящийся к коллоидным полиозам. Конечным продуктом при кислотном его гидролизе является й глюкоза, при ферментативном (амилаза) мальтоза; промежуточными продуктами гидролиза являются растворимый К и декстрины… … Большая медицинская энциклопедия
КРАХМАЛ — (польское krochmal, от немецкого Kraftmehl), запасной углевод растений; состоит из 2 полисахаридов амилозы и амилопектина, образованных остатками глюкозы. Накапливается в виде зерен, главным образом в клетках семян, луковиц, клубней, а также в… … Современная энциклопедия
КРАХМАЛ — (польск. krochmal от нем. Kraftmehl), запасной углевод растений; состоит из двух полисахаридов амилозы и амилопектина, образованных остатками глюкозы. Накапливается в виде зерен, главным образом в клетках семян, луковиц, клубней, а также в… … Большой Энциклопедический словарь
КРАХМАЛ — КРАХМАЛ, УГЛЕВОД, накапливающийся во многих растениях; он составляет около 70% питания человечества, поскольку содержится в таких продуктах, как картофель, пшеница, рис и другие злаки. Растения и животные преобразуют крахмал в ГЛЮКОЗУ, которая… … Научно-технический энциклопедический словарь
КРАХМАЛ — КРАХМАЛ, крахмала, мн. нет, муж. (нем. Kraftmehl). Углевод особого состава, образующийся в виде мельчайших зернышек в зеленых частях растений из углекислоты воздуха под действием света (хим., бот.). || Продукт из таких зернышек различных растений … Толковый словарь Ушакова
КРАХМАЛ — муж. чисто мучнистая часть семян, особ. хлебных растение; добывается мочкою зерен, в виде белого порошка, более из пшеницы и картофеля; по клейкости своей, идет для придания жесткости и глади белыо, почему и называется также скорбилом (скорбнуть) … Толковый словарь Даля