-
41 крахмал корневого чехлика
Food industry: tip starchУниверсальный русско-английский словарь > крахмал корневого чехлика
-
42 крахмал корнеплодов
Food industry: root starchУниверсальный русско-английский словарь > крахмал корнеплодов
-
43 крахмал кукурузный
Medicine: amylum maidisУниверсальный русско-английский словарь > крахмал кукурузный
-
44 крахмал мгновенной сушки
Food industry: flash-dried starchУниверсальный русско-английский словарь > крахмал мгновенной сушки
-
45 крахмал прямого прессования
Универсальный русско-английский словарь > крахмал прямого прессования
-
46 крахмал ржи
Food industry: rye starch -
47 крахмал риса
Engineering: rice starch -
48 крахмал сорго
Food industry: sorghum starch -
49 крахмал, дающий клейстер высокой вязкости
Food industry: high viscosity starchУниверсальный русско-английский словарь > крахмал, дающий клейстер высокой вязкости
-
50 крахмал, дающий клейстер пониженной вязкости
Food industry: reduced viscosity starchУниверсальный русско-английский словарь > крахмал, дающий клейстер пониженной вязкости
-
51 крахмал, измельчённый до состояния пудры
Food industry: special powdered starchУниверсальный русско-английский словарь > крахмал, измельчённый до состояния пудры
-
52 крахмал, отформованный в форме куба
Food industry: starch cubeУниверсальный русско-английский словарь > крахмал, отформованный в форме куба
-
53 крахмал масса
-
54 крахмал из кассавы
-
55 крахмал батата
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > крахмал батата
-
56 крахмал густой варки
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > крахмал густой варки
-
57 крахмал жидкой варки
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > крахмал жидкой варки
-
58 крахмал из корней маранта
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > крахмал из корней маранта
-
59 крахмал корневого чехлика
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > крахмал корневого чехлика
-
60 крахмал корнеплодов
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > крахмал корнеплодов
См. также в других словарях:
Крахмал — Крахмал … Википедия
КРАХМАЛ — запасной углевод большинства растений; находится в них в виде крахмальных зёрен. Выделенный из растений крахмал безвкусный, белый, скрипящий между пальцами порошок, по внешнему виду напоминает муку (отсюда название крахмала, полученного из… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
крахмал — (от нем. Kraftmehl крепкая, сильная мука). Мучнистое, сильное клеющее вещество ряда растений. В кулинарном и кондитерском деле применяют чаще всего картофельный, пшеничный и кукурузный крахмал, причем последний наиболее нежный. Крахмал идет… … Кулинарный словарь
Крахмал — природный углевод, накапливаемый в клетках растений в виде крахмальных зерен и выделяемый из крахмалсодержащего сырья при его переработке;... Источник: Постановление Правительства РФ от 09.03.2010 N 132 Об обязательных требованиях в отношении… … Официальная терминология
КРАХМАЛ — Amylum. Крахмал полисахарид, получаемый из зерен пшеницы, кукурузы, риса, клубней картофеля. Свойства. Представляет собой белый мучнистый порошок без запаха и вкуса. Нерастворим в холодной воде, в горячей воде образует коллоидный раствор (клейст … Отечественные ветеринарные препараты
КРАХМАЛ — КРАХМАЛ, (С6Н10О5)п, углевод, относящийся к коллоидным полиозам. Конечным продуктом при кислотном его гидролизе является й глюкоза, при ферментативном (амилаза) мальтоза; промежуточными продуктами гидролиза являются растворимый К и декстрины… … Большая медицинская энциклопедия
КРАХМАЛ — (польское krochmal, от немецкого Kraftmehl), запасной углевод растений; состоит из 2 полисахаридов амилозы и амилопектина, образованных остатками глюкозы. Накапливается в виде зерен, главным образом в клетках семян, луковиц, клубней, а также в… … Современная энциклопедия
КРАХМАЛ — (польск. krochmal от нем. Kraftmehl), запасной углевод растений; состоит из двух полисахаридов амилозы и амилопектина, образованных остатками глюкозы. Накапливается в виде зерен, главным образом в клетках семян, луковиц, клубней, а также в… … Большой Энциклопедический словарь
КРАХМАЛ — КРАХМАЛ, УГЛЕВОД, накапливающийся во многих растениях; он составляет около 70% питания человечества, поскольку содержится в таких продуктах, как картофель, пшеница, рис и другие злаки. Растения и животные преобразуют крахмал в ГЛЮКОЗУ, которая… … Научно-технический энциклопедический словарь
КРАХМАЛ — КРАХМАЛ, крахмала, мн. нет, муж. (нем. Kraftmehl). Углевод особого состава, образующийся в виде мельчайших зернышек в зеленых частях растений из углекислоты воздуха под действием света (хим., бот.). || Продукт из таких зернышек различных растений … Толковый словарь Ушакова
КРАХМАЛ — муж. чисто мучнистая часть семян, особ. хлебных растение; добывается мочкою зерен, в виде белого порошка, более из пшеницы и картофеля; по клейкости своей, идет для придания жесткости и глади белыо, почему и называется также скорбилом (скорбнуть) … Толковый словарь Даля