-
1 копчение
ngener. suitsutamine -
2 холодный
126 П (кр. ф. холоден, холодна, холодно, холодны и холодны)1. külm-, külm, jahe (ka ülek.); \холодныйая вода külm vesi, \холодныйый ветер külm tuul, \холодныйая осень külm sügis, \холодныйое копчение külmsuitsutus, \холодныйое оружие külmrelv, \холодныйые блюда külmroad, \холодныйые закуски külmad suupisted, \холодныйый чай külm v jahtunud tee, \холодныйый пояс geogr. külmvööde, \холодныйая прокатка tehn. külmvaltsimine, \холодныйая штамповка v \холодныйое штампование tehn. külmstantsimine, \холодныйая эмиссия füüs. külmemissioon, elektrostaatiline emissioon, \холодныйое течение külm hoovus, \холодныйый источник külmaveeallikas, \холодныйый душ külm dušš v kümblus, \холодныйый пот külm higi, \холодныйая рука külm käsi, \холодныйое пальто külm mantel, \холодныйая война pol. külm sõda, \холодныйый свет külm valgus, \холодныйый тон külm (värvi)toon, \холодныйое сердце külm süda, \холодныйая красота külm v kiretu ilu, \холодныйый человек külm v ükskõikne inimene, \холодныйый приём külm v jahe v ebasõbralik vastuvõtt, \холодныйый расчёт külm arvestus, \холодныйый взгляд jahe pilk, \холодныйый ответ jahe vastus, холоден душой külm v ükskõikne, külma v ükskõikse hingelaadiga, холоден от природы v по натуре loomult kiretu v tuim, \холодныйая завивка keemilised lokid;2. ülek. külmavereline, külma v kaine peaga, külmalt arvestav, mõistusel põhinev; \холодныйое решение külma arvestusega v kaine kaalutlusega tehtud otsus, \холодныйая сосредоточенность kaine keskendumine;3. kõnek. van. algeliste tööriistadega v primitiivsel viisil töötav (tavaliselt tänaval); \холодныйый сапожник tänavakingsepp;4. ПС\холодныйая ж. неод. van. madalk. soolaputka;5. ПС\холодныйое с. неод. külmroog
См. также в других словарях:
копчение — и копченье. В знач. «действие по знач. глагола «коптить»» (приготавливать, провяливать в дыму какие либо продукты: мясо, рыбу и т. п.) копчение. Копчение окороков. В знач. «провяленные в дыму продукты; копчёности» копченье, обычно мн. копченья,… … Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке
КОПЧЕНИЕ — обработка мяса и рыбы дымом или коптильными жидкостями. Улучшает их стойкость при хранении, придает специфический вкус и аромат. Перед копчением продукты обычно засаливают. Различают копчение холодное (18 22 С для мяса, 20 40 С для рыбы) и… … Большой Энциклопедический словарь
копчение — подкапчивание, консервирование, окуривание Словарь русских синонимов. копчение сущ., кол во синонимов: 4 • консервирование (17) • … Словарь синонимов
КОПЧЕНИЕ — КОПЧЕНИЕ, я, ср. 1. см. коптить. 2. обычно мн. Копчёные продукты. Разные копчения и соления. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
Копчение — Копчёный шпик Копчение это вид тепловой обработки продуктов, придающий аромат и оказывающий консервирующее действие. Продукты, подвергнутые копчению, пропитываются бактериостатическими веществами коптильн … Википедия
копчение — КОПЧЕНИЕ, КОПЧЕНЬЕ, я; ср. 1. к Коптить (3 зн.). К. ветчины. Рыба холодного, горячего копчения. 2. только мн.: копчения, ий и копченья, ий. = Копчёности. Выставить на стол разнообразные копченья и маринады. * * * копчение обработка мяса и рыбы… … Энциклопедический словарь
Копчение — служит одним из весьма распространенных способов сохранения заготавливаемых впрок пищевых продуктов. Обычно К. соединяется со слабым посолом. Противогнилостные свойства дыма были известны с давних времен и обусловливаются они присутствием в дыму… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
копчение — rūkymas statusas T sritis chemija apibrėžtis Maisto produktų konservavimas medienos degimo dūmais. atitikmenys: angl. smoking rus. копчение … Chemijos terminų aiškinamasis žodynas
копчение — rūkymas statusas T sritis ekologija ir aplinkotyra apibrėžtis Maisto produktų konservavimas medienos degimo dūmais. atitikmenys: angl. smoke; smoking vok. Rauchen, n rus. копчение, n; курение, n … Ekologijos terminų aiškinamasis žodynas
копчение — rūkymas statusas T sritis ekologija ir aplinkotyra apibrėžtis Žalingas įprotis traukti į plaučius smilkstančio tabako dūmus. Svarbiausios kenksmingosios medžiagos: dirginančios kvėpavimo takus – nikotinas, anglies monoksidas (smalkės), aldehidai … Ekologijos terminų aiškinamasis žodynas
копчение колбас и мясопродуктов — копчение Обработка колбас и мясопродуктов коптильным дымом от неполной сухой перегонки древесины с целью придания продуктам специфического запаха, вкуса, цвета, повышения стойкости при хранении и частичного удаления влаги. Примечание Различают… … Справочник технического переводчика
