-
1 конширование
Большой англо-русский и русско-английский словарь > конширование
-
2 конширование
conching пищ. -
3 conche treatment
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > conche treatment
-
4 conching
конширование шоколадной массы
Ндп. отделка шоколадной массы
Механическая обработка шоколадной массы при повышенной температуре с целью улучшения вкуса и аромата изделия
[ ГОСТ 17481-72]Недопустимые, нерекомендуемые
Тематики
- технол. процессы в кондитерской промышл.
EN
DE
FR
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > conching
-
5 conching
-
6 ultrasonic conchnig
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > ultrasonic conchnig
-
7 combined conching
1) Пищевая промышленность: комбинированное конширование2) Макаров: комбинированное (сухое и обычное) конширование -
8 liquid conching
Макаров: мокрое конширование (с добавлением какао-масла), обычное конширование (с добавлением какао-масла) -
9 wet conching
Макаров: мокрое конширование (с добавлением какао-масла), обычное конширование (с добавлением какао-масла) -
10 conching
Большой англо-русский и русско-английский словарь > conching
-
11 conching
пищ. конширование -
12 conche treatment
Макаров: конширование (шоколадной массы) -
13 conching
Пищевая промышленность: конширование, отделывающий шоколадную массу -
14 dry conching
-
15 high-frequency conching
Макаров: высокочастотное коншированиеУниверсальный англо-русский словарь > high-frequency conching
-
16 high-temperature conching
Макаров: высокотемпературное коншированиеУниверсальный англо-русский словарь > high-temperature conching
-
17 preconching
Пищевая промышленность: сухое конширование -
18 ultrasonic conching
Макаров: конширование ультразвуком -
19 ultrasonic conchnig
Пищевая промышленность: конширование ультразвуком -
20 wet conchnig
Пищевая промышленность: обычное конширование
- 1
- 2
См. также в других словарях:
конширование — я, ср. conchage. Отделка шоколадной массы в коншмашине. Пищепром 143. Контроль за соблюдением постоянной температуры шоколадной массы в течение всего процесса конширования. ЕИКС 1987 81. Коншировщик а, м. (кондитерское производство). Сл. зан.… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
конширование — сущ., кол во синонимов: 1 • размешивание (13) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
конширование шоколадной массы — Ндп. отделка шоколадной массы Механическая обработка шоколадной массы при повышенной температуре с целью улучшения вкуса и аромата изделия [ГОСТ 17481 72] Недопустимые, нерекомендуемые отделка шоколадной массы Тематики технол. процессы в… … Справочник технического переводчика
размешивание — перемешение, разбалтывание, промешивание, перемешивание, разболтка, мешание, помешивание, растворение, расмеска, разведение Словарь русских синонимов. размешивание сущ. 1. • помешивание • перемешивание 2. • перемешивание … Словарь синонимов