-
1 конфит
конфета // конфетный -
2 duck confit
English-Russian dictionary restaurant vocabulary > duck confit
-
3 confit
франц кусок мяса или птицы, приготовленный в собственном соку и жире, помещённый в какую-либо ёмкость и залитый тем же жиром
См. также в других словарях:
конфитюр — конфит юр, а … Русский орфографический словарь
конфитюрный — конфит юрный … Русский орфографический словарь
конфи — кусок свинины, гусиного или утиного мяса, или мяса индейки, приготовленный в собственном соку. Выработанный сок служит основой для длительного хранения – хранится в горшочке. По сути дела, конфит – одна из древних форм консервирования.… … Кулинарный словарь
