-
1 кляр
-
2 кляр
1) General subject: batter2) Food industry: soft dough (Жидкое пресное тесто. Используется для приготовления темпуры см. tempura) -
3 кляр
nfood.ind. Ausbackteig (жидкое тесто для обмакивания продуктов перед жарением во фритюре), Backteig (жидкое тесто для обмакивания кусочков продукта перед жарением во фритюре) -
4 кляр
-
5 кляр
kuorrutus -
6 кляр на основе вина
ngastron. Weinteig -
7 кляр на основе пива
nfood.ind. Bierteig -
8 пивной кляр
-
9 kuorrutus
yks.nom. kuorrutus; yks.gen. kuorrutuksen; yks.part. kuorrutusta; yks.ill. kuorrutukseen; mon.gen. kuorrutusten kuorrutuksien; mon.part. kuorrutuksia; mon.ill. kuorrutuksiinkuorrutus глазурь kuorrutus кляр
глазурь ~ кляр -
10 Bierteig
-
11 batter
Ⅰbatter [ˊbætə]1. n1) жи́дкое те́сто, кляр2) мя́тая гли́на; густа́я ли́пкая грязь3) воен. си́льный артиллери́йский обстре́л; урага́нный ого́нь4) полигр. сби́тый шрифт2. v1) си́льно бить, колоти́ть, дуба́сить; долби́ть (тж. batter about, batter down);to batter at the door си́льно стуча́ть в дверь
2) подверга́ть суро́вой кри́тике; громи́ть4) разруша́ть; пробива́ть бре́ши ( артиллерийским огнём)5) полигр. сбива́ть шрифтⅡbatter [ˊbætə]архит.1. n усту́п, укло́н ( стены)2. v отклоня́тьсяⅢbatter [ˊbætə] nотбива́ющий мяч ( в бейсболе) -
12 Backteig
-
13 batter
['bætə]1) Общая лексика: бездрожжевое, бездрожжевое тесто, бездрожжевое, жидкое тесто, бить, болтушка, взбитое тесто, громить, густая липкая грязь, долбить, дубасить, игрок с битой, колотить, колошматить, липкая грязь, месиво, месить (глину), мятая глина, мять, наклон, отбивающий мяч, откос, плющить (металл), подвергать суровой критике, подвергнуть суровой критике, поколотить, пробивание бреши артогнем, пробивать бреши (артиллерийским огнем), пробить бреши, пробить брешь, разбивать артиллерийским огнём, разгромить, разрушать, разрушить, раскритиковать, расплющивать, резко критиковать, сбитый шрифт, сильно бить, сильный артиллерийский обстрел, скос (каменной кладки), сплющить, ураганный огонь, уступ, отбивающий (в бейсболе), отбивающий мяч (крикет и бейсбол), отклониться, отклоняться, забить (http://dictionary.cambridge.org/define.asp?key=6295&dict=CALD), тесто (жидкое, напр. на блины), жидкое тесто для обжарки рыбы и других продуктов, кляр2) Геология: величина скоса, величина уклона, мять (глину)3) Военный термин: пробивание бреши4) Техника: выпуклость (шахты печи), заложение (грани, напр. контрфорсной плотины), месить глину, мять глину, скат (крыши), угол наклона (шахты доменной печи), деформация концов рельсов (в эксплуатации), обрез (стены), уступ (стены)5) Химия: замес, замешивать6) Строительство: замес глины, обрез стены, уступ стены, скат (напр, крыши)7) Железнодорожный термин: отклонение от вертикали8) Автомобильный термин: ломать9) Архитектура: иметь уклон, скат крыши, уклон, уклон дороги10) Артиллерия: наносить повторяющиеся огневые удары11) Горное дело: наклон (стоек дверного оклада)13) Кулинария: блинное тесто14) Лесоводство: величина уклона поверхности, изнашиваться, портиться, уклон (напр. земляной насыпи)15) Металлургия: разбивать, разбить, угол наклона шахты, угол наклона шахты (доменной печи), выпуклость шахты (печи)16) Полиграфия: сбивать печатную форму, сбивать шрифт, сбитая печатная форма, сбить шрифт, штраба (кладки)17) Нефтегазовая техника боковой откос трубопроводной траншеи, откос для повышения стабильности морского основания18) Макаров: глиняное тесто, деформация головки рельса, жидкое тесто, заложение откоса, наклонная свая, подвергать уничтожающей критике, скребок для раствора, уклон откоса, наклон (грани, напр. бетонной плотины), уклон (дороги), убежная штраба (каменной кладки), обратное значение крутизны (откоса), уклон (стены, дороги)19) Мелиорация: наклон подпорной стенки20) Табуированная лексика: совокупляться -
14 soft dough
1) Пищевая промышленность: кляр (Жидкое пресное тесто. Используется для приготовления темпуры см. tempura)2) Макаров: мягкое тесто, слабое тесто -
15 Ausbackteig
-
16 Backteig
сущ.пищ. кляр (жидкое тесто для обмакивания кусочков продукта перед жарением во фритюре) -
17 Weinteig
сущ.кул. кляр на основе вина -
18 egg roll
млинчик з овочами, овочі в клярі ( обсмажені у фритюрі) -
19 egg roll
млинчик з овочами, овочі в клярі ( обсмажені у фритюрі) -
20 Никкелировщик
-щица ніклювальник, -ниця, нікляр (-ра), -лярка.
- 1
- 2
См. также в других словарях:
кляр — (фр. claire жидкий). Точнее, кляры обволакивающие полужидкие продукты, эластичные панировки, применяемые для покрытия рыбы, овощей, фруктов, птицы, мяса, грибов с целью более быстрого обжаривания. Состав кляров варьируется, но почти… … Кулинарный словарь
кляр — КЛЯР, КЛАР а, м. Клар или жидкое тесто. 1795. Сл. пов. 2 165. Форель в кляре с крем соусом из сметаны и зелени. Коммерсант dayly 17. 9. 1997. Морское ассорти в кляре .. Для кляра: 3 яйца взбейте со 100 граммов пива, добавьте щепотку соли, всыптье … Исторический словарь галлицизмов русского языка
кляр — сущ., кол во синонимов: 1 • тесто (10) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
кляр — а; м. [от франц. claire жидкий]. Кулин. Полужидкая смесь муки с водой, которой при обжаривании обвалакиваются кусочки рыбы, птицы, мяса, грибов и т.п. для их более равномерной тепловой обработки. Треска в кляре … Энциклопедический словарь
кляр — Жидкое тесто, в которое опускают кусочки продукта перед жаркой во фритюре. [ГОСТ 30602 97] Тематики общественное питание … Справочник технического переводчика
Кляр — Готовый кляр Кляр (от фр. clair жидкий) жидкое тесто, в которое обмакивают продукты перед их обжариванием. Для его приготовления муку с … Википедия
Кляр — 78. кляр: Жидкое тесто, в которое погружают кусочки продуктов перед жаркой во фритюре... Источник: ГОСТ Р 50647 2010. Национальный стандарт Российской Федерации. Услуги общественного питания. Термины и определения (утв. Приказом Росстандарта от… … Официальная терминология
КЛЯР — (фр. claire жидкий). Точнее, кляры обволакивающие полужидкие продукты, эластичные панировки, применяемые для покрытия рыбы, овощей, фруктов, птицы, мяса, грибов с целью более быстрого обжаривания. Состав кляров варьируется, но… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
кляр — а; м. (от франц. claire жидкий); кулин. Полужидкая смесь муки с водой, которой при обжаривании обвалакиваются кусочки рыбы, птицы, мяса, грибов и т.п. для их более равномерной тепловой обработки. Треска в кляре … Словарь многих выражений
Пищевые покрытия — Итак, жидкие среды, теплом и свойствами которых обрабатывается и приготовляется какой либо пищевой продукт будь то мясо или фрукты, обладают, как мы видели, способностью тем быстрее сваривать или жарить этот продукт, чем выше плотность и… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Тэмпура — Комплексный обед из тэмпуры Тэмпура (яп. 天麩羅 тэмпура?) популярная категория блюд японской кухни из рыбы, морепродуктов и овощей, приготовленных в кляре и … Википедия