-
81 аскорбиновая кислота
= витамин C[греч. a — отрицат. частица и лат. scorbutus — цинга]производное L-гулоновой кислоты, водорастворимый витамин C; синтезируется растениями и большинством животных (у человека синтез А.к. не происходит). Основной источник синтеза у растений — галактоза, у животных — глюкоза. А.к. служит кофактором многих реакций гидроксилирования и амидирования. Основная функция А.к. на тканевом уровне — участие в синтезе коллагена, протеогликанов и др. органических компонентов межклеточного вещества зубов, костей и эндотелия капилляров. Термин "витамин C" предлагается использовать в качестве общего обозначения любого соединения, обладающего качественно той же биологической активностью, что и А.к. За выделение и исследование А.к. А. Сьент-Дьердьи и У. Хоуорс получили Нобелевскую премию за 1937 г. Впервые А.к. была открыта (в соке лимона) С. Цильвой в 20-х г. прошлого века.Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > аскорбиновая кислота
-
82 ассимиляторы
[лат. assimilatio — уподобление, усвоение]стабильные органические соединения, конечные продукты фотосинтетической фиксации и восстановления углекислоты в растениях. В отличие от промежуточных продуктов фотосинтеза (см. фотосинтез), А. не участвуют в цикле Кальвина и могут накапливаться в фотосинтезирующих тканях. Наиболее распространенные А. — углеводы (глюкоза, фруктоза, сахароза, крахмал), а также шестиатомные спирты (сорбит, маннит), некоторые аминокислоты и органические кислоты.Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > ассимиляторы
-
83 гексозы
моносахариды с шестью атомами углерода в молекуле (глюкоза, фруктоза и др.); в организмах содержатся в свободном виде, а также входят в состав дисахаридов и более сложных углеводов (см. полисахариды).Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > гексозы
-
84 гликозиды
группа органических соединений преимущественно растительного происхождения, продукты конденсации циклических форм моно- и олигосахаридов с разнообразными спиртами, фенолами, меркаптанами и аминами. В зависимости от природы неуглеводной части Г. (агликана) различают S-, O- и N-Г. Г. рибозы и дезоксирибозы с гетероциклическими азотистыми основаниями в качестве агликана — нуклеозиды — являются компонентами нуклеиновых кислот и некоторых коферментов. Соединение, в котором сахаром в Г. является глюкоза, называется глюкозидом (glucoside). Характерно, что растениям одного семейства свойственны Г. определенного химического строения; напр., в женьшене содержатся тритерпеновые Г., а в алоэ — антрахиноновые Г. Присутствующие в растениях Г. входят в состав ряда фармакологически важных продуктов (напр., Г. из наперстянки), Г. некоторых растений (маниоки, миндаля и др.) являются естественными пищевыми токсинами; отдельные Г. имеют высокую стимулирующую и тонизирующую физиологическую активность.Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > гликозиды
-
85 глюконеогенез
биохимический процесс образования глюкозы (см. глюкоза) из неуглеводородных предшественников (аминокислоты, глицерол и лактат).Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > глюконеогенез
-
86 изомеры
1) структурные И. — соединения, имеющие одинаковую химическую формулу, но отличающиеся по строению и, следовательно, по свойствам (напр., лейцин и изолейцин);2) стерические И. (стериоизомеры) — различные топологические формы одинаковых в химическом отношении веществ (напр., D- и L-глюкоза). Термин "И." предложен в 1830 г. Й. Берцелиусом.Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > изомеры
-
87 полисахариды
= гликанывысокомолекулярные углеводы, состоящие из одного (гомополисахариды, гомогликаны) или множества (гетерополисахариды, гетерогликаны) типов моносахаридных остатков (глюкоза, фруктоза и т.п., а также их производные дезоксисахара, аминосахара, уроновые кислоты), связанных гликозидными связями; входят в состав основных структурных компонентов клетки. Наиболее распространены в природе гликозамингликаны (см. гликозамингликаны). Многие П. получают из природного сырья и используют в пищевой (крахмал, пектины) или химической (целлюлоза и ее производные) промышленности, а также в медицине (агар, гепарин, декстраны, гликозамингликаны). За открытие механизма синтеза живыми организмами П. и крахмала Л. Лелуар получил Нобелевскую премию за 1970 г.Syn: полиозыТолковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > полисахариды
-
88 рутиноза
[от лат. родового названия Ruta (graveolens) — рута пахучая и франц. - ose — суффикс, обозначающий принадлежность к сахарам]Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > рутиноза
-
89 углеводы
природные органические соединения, состоящие из углерода, кислорода и водорода, с общей химической формулой (CH2O) n; включают простые сахара (см. моносахариды) и их высокомолекулярные аналоги (см. олигосахариды; полисахариды, гликаны). Большинство природных У. представляют собой производные циклических форм моносахаридов. В растениях моносахариды являются первичными продуктами фотосинтеза и используются в дальнейшем для синтеза различных соединений (гликозидов, полисахаридов, аминокислот и др.). Полисахариды служат важными компонентами питания животных. В кишечнике они расщепляются до моносахаридов, которые затем всасываются слизистой кишечника. Транспортной формой У. в крови позвоночных служит глюкоза, которая поступает в клетки, где используется в качестве клеточного "топлива" (гликолиз) или превращается в другие метаболиты. У. запасаются в виде крахмала (у растений) или гликогена (у животных). Полисахариды также служат строительным материалом для многих организмов. Так, в клеточных стенках бактерий в качестве стабилизирующего структурного компонента присутствует муреин (см. муреин). В растениях эту функцию выполняют целлюлоза и др. полисахариды. Олигомерные и полимерные У. часто встречаются в ковалентно связанном виде с липидами (см. гликолипиды) или белками (см. гликопротеины, гликопротеиды), входящими в состав клеточных мембран. Растворимые гликопротеиды присутствуют в плазме крови, а также входят в состав протеогликанов (см. протеогликаны), которые являются важными структурными компонентами межклеточного матрикса. Впервые термин "У." был предложен К. Шмидтом в 1844 г.Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > углеводы
-
90 цереброзиды
= галактолипидысложные гликозиды, относящиеся к сфинголипидам (см. сфинголипиды), которые состоят из остатков аминоспирта сфингозина (см. сфингозин), жирной кислоты и углевода (галактоза, реже глюкоза). В качестве жирнокислотного компонента в состав Ц. чаще всего входят насыщенные, ненасыщенные и оксикислоты с 24 атомами углерода в цепи. По характеру жирной кислоты различают 4 вида Ц.: керазин, френозин, нервон и оксинервон. Содержатся в тканях человека, животных и высших растений. С их функционированием связана деятельность организма в целом и на клеточном уровне (изолирующие свойства миелиновой оболочки нервных аксонов, межклеточное узнавание, иммунологические реакции). Впервые были обнаружены в составе мозга (отсюда название).Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > цереброзиды
-
91 элективная культура
= избирательная культура[лат. electus — избранный и лат. cultus — возделывание, обрабатывание]клетки микроорганизмов, выращенные на избирательных питательных средах (см. элективная среда). Благодаря специально подобранному составу элективных сред создаются условия, благоприятные для преимущественного роста микроорганизмов с определенными физиологическими свойствами; напр., при посеве образцов почвы, воды или грунта водоемов в питательную среду, в состав которой входят глюкоза и ряд минеральных солей, но отсутствуют соединения, содержащие азот, на ней начинают расти азотофиксирующие микроорганизмы. Э.к. бактерий, разлагающих целлюлозу, получают на питательной среде, содержащей в качестве единственного источника углерода целлюлозу. Выделению чистых культур этих микробов всегда предшествует получение их Э.к. В присутствии факторов роста (витаминов, аминокислот и др.) Э.к. могут быть получены при внесении в питательную среду меньшего количества клеток бактерий, что позволяет обнаруживать в почве и воде в 4—10 раз больше микробов, чем при посевах на среды без факторов роста. Впервые Э.к. предложена С. Н. Виноградским.Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > элективная культура
-
92 эпимеры
стереоизомеры (т.е. молекулы, различающиеся по пространственному расположению своих частей относительно асимметричного атома углерода); известны, в частности, у моносахаридов (напр., Э. являются пары D-глюкоза и D-манноза).Syn: диастереомерыТолковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > эпимеры
-
93 декстроза
-
94 фруктоза
-
95 GGPD
-
96 кристаллический
1. crystal2. crystalline -
97 пищевой
1. nutritional2. pabulary3. food4. alimentary5. eating -
98 пищевой
1. edible2. alimentary -
99 рафинированный
-
100 рафинированный
Русско-английский новый политехнический словарь > рафинированный
См. также в других словарях:
Глюкоза — Общие … Википедия
ГЛЮКОЗА — (лат., от греч. glykos сладкий). Сахар, находящийся в соке плодов. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. ГЛЮКОЗА виноградный сахар. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Павленков Ф … Словарь иностранных слов русского языка
ГЛЮКОЗА — (син.: декстроза, виноградный сахар), СвН12Ов, принадлежит к группе гек соз (т. е. углеводов, имеющих 6 углеродных атомов в своей частице), именно к группе альдоз (см.), т. к. является альдегидом шестиатомного спирта сорбита. Г. оптически… … Большая медицинская энциклопедия
ГЛЮКОЗА — (от греч. glykys сладкий) (виноградный сахар) углевод из группы моносахаридов. Хорошо растворима в воде, имеет сладкий вкус. В значительных количествах содержится в плодах винограда, меде. Входит в состав сахарозы, лактозы; образует крахмал и… … Большой Энциклопедический словарь
ГЛЮКОЗА — (декстроза, С6Н12О6), бесцветный кристаллический сахар; в значительных количествах содержится в фруктах и меде. Не требует переваривания, а сразу всасывается в кровь. В организмах животных накапливается в резервный углерод ГЛИКОГЕН, а потом при… … Научно-технический энциклопедический словарь
ГЛЮКОЗА — виноградный сахар, один из иаиб. распространённых моносахаридов группы гексоз, важнейший источник энергии в живых клетках. Существует в двух осн. формах: а D глюкопиранозы и б D глюкопиранозы. Входит в состав разл. олигосахаридов (лактозы,… … Биологический энциклопедический словарь
ГЛЮКОЗА — Действующее вещество ›› Декстроза (Dextrose) Латинское название Glucose АТХ: ›› B05BA03 Углеводы Фармакологические группы: Детоксицирующие средства, включая антидоты ›› Средства для энтерального и парентерального питания ›› Другие метаболики ››… … Словарь медицинских препаратов
глюкоза — виноградный сахар, декстроза Словарь русских синонимов. глюкоза сущ., кол во синонимов: 8 • альдегидоспирт (3) • … Словарь синонимов
Глюкоза — Глюкоза: D глюкоза, полученная гидролизом крахмала с последующей очисткой, кристаллизацией, центрифугированием и сушкой... Источник: КРАХМАЛ И КРАХМАЛОПРОДУКТЫ. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 51953 2002 (утв. Постановлением Госстандарта РФ от… … Официальная терминология
глюкоза — ы, ж. glucose m. Углевод, содержащийся в растениях и животных организмах; виноградный сахар. БАС 2. Недавно, городское начальство в Бордо запретило ввоз в город какого отвратительного вещества, называемого картофельным сахаром (glucose). 1842.… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
глюкоза — D глюкоза, полученная гидролизом крахмала с последующей очисткой, кристаллизацией, центрифугированием и сушкой. [ГОСТ Р 51953 2002] Тематики крахмал и крахмалопродукты Обобщающие термины продукты переработки крахмалсодержащего сырья … Справочник технического переводчика