-
1 галушки
кул.галушки́, -шо́кгалу́шка — ед. галу́шка
-
2 приправлять
приправливать, приправить1) (приделывать что к чему) приправляти, приправити, (во множ.) поприправляти що до чого. [Приправив засув]. -влять набор, типогр. - приладжувати, приладити, пририхтовувати, пририхтувати (складання);2) что чем - заправляти и заправлювати, заправити, (о множ.) позаправляти и -правлювати, смачити, посмачити, засмачувати, засмачити, присмачувати, присмачити що чим, (гал.) заряджувати, зарядити що чим, (салом) затушковувати, затушкувати, (толчёным салом или зеленью) затовкувати, затовкти, (о мног.) позатушковувати, позатовкувати, (жиром пережаренным с мукой) затирати, затерти, засмажувати, засмажити, (пережареным салом) зашкварювати, зашкварити, (во множ.) позатирати, позасмажувати, позашкварювати що чим, (перцем) заперцьовувати, заперцювати, заперчити, (мёдом) медити, помедити що. [Заправляла борщ олією (Гр.). Нема чим картоплі посмачити (Звяг.). Куліш пісний. Чом-же та його не засмачила? (Грінч. II.). Юшку салом затушкую (Г. Барв.). Жінко, вари, лишень, гречані галушки, та сито їх із салом затовчи (Рудч.). Чи страву вже позатовкувала? (Харк.). Затирати борщ (Гр.)]. Приправленный -1) приправлений до чого;2) заправлений, посмачений, засмачений, присмачений, затушкований, затовчений, затертий, засмажений, зашкварений, (перцем) заперчений, (маслом, жиром) мащений. [Затовчений свіжим салом з зеленою цибулею і кропом куліш (Н.-Лев.). Борщ, галушки і картоплю мащену до огірків (Проскурівна)]. -ться -1) приправлятися, бути приправленим;2) заправлятися, бути заправленим, смачитися, бути посмаченим. засмаченим и т. д.* * *несов.; сов. - припр`авить1) кул., перен. приправля́ти, припра́вити, присма́чувати, присмачи́ти; несов. посмачи́ти2) полигр. прила́джувати, прила́дити -
3 жирно
сито, масно, (руссизм) жирно. [Вари гречані галушки та сито їх салом затовчи (Рудч.). Давав нам масно їсти. Ці в сірці і в смолі кипіли за те, що жирно дуже їли (Котл.)]. А не жирно ли будет? - А чи не багато захтіли? А чи не через-лад воно буде?* * *нареч.жи́рно -
4 клёцки
-
5 лоток
1) (доска для торговли в разнос) ношак (-ка), (поднос) таца (-ци) и таця (-ці), (глубокий и продолговатый) ночовки (-вок), ваганки (-ків), нецьки (-цьок), ночвина, (рус.) лоток (-тка), (диал.) стябло. [Варили різні потрави: тетерю, борщ, галушки, хляки, рибу на стябло (Сторож.)];2) (совок) коряк (-ка), ко[і]рець (р. ко[і]рця), ківш (р. ковша);3) (водосток) лотік (-тока). -ток водосливной, водосточный - лотік водоспускний, риштак; (водосточная труба: горизонт.) риштак (-ка), (вертик.) ринва. -ток (золотопромывной), горн. - ночовки. -ток мельничный - лотоки (-ків).* * *1) я́тка2) (желоб; ковш, корыто) спец. лоті́к, -то́каме́льничный \лоток — лотоки́, -кі́в
-
6 маслить
-ся (всяким маслом) мастити, -ся (маслом, олією и т. п.), (только коровьим) маслити, -ся, (только растит.) оліїти, -ся. Масленный - мащений, помащений маслом, олією и т. п.; маслений, помаслений, намаслений; олієний, поолієний, наолієний. [«Що варили?» - «Борщ, галушки й картоплю мащену до огірків» (Проскур.)].* * *ма́слити; ( мазать) масти́ти; ( растительным маслом) олі́їти
См. также в других словарях:
Галушки — Галушки это комочки теста, сваренные в воде, молоке или бульоне. Их делают чаще всего из муки (пшеничной, гречневой и их смеси), а также из манной крупы и из сочетаний муки с картофелем, творогом и другими продуктами (например, с луком,… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
галушки — Украинское национальное тестяное блюдо. Приготавливается из того же теста, что и для лапши, но более сдобного, и раскатывается не сочнем (см.), а в жгут сечением около 1 см и нарезается наискось ломтиками по 0,5 см толщиной. Основной секрет… … Кулинарный словарь
ГАЛУШКИ — ГАЛУШКИ, галушек, ед. галушка, галушки, жен. (обл.). Украинское кушанье: кусочки теста, сваренные в супе или молоке. Суп с галушками. «Он наклонил слегка голову к миске и хлебал жижу, схватывая по временам зубами галушки.» Гоголь. Толковый… … Толковый словарь Ушакова
ГАЛУШКИ — ГАЛУШКИ, шек, ед. шка, и, жен. Украинское кушанье кусочки сваренного теста. Г. со сметаной. | прил. галушечный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
Галушки — множинний іменник населений пункт в Україні … Орфографічний словник української мови
ГАЛУШКИ — кусочки теста, сваренные в молоке или супе, у народов Восточной Европы … Этнографический словарь
галушки — галушки, кусочки теста, сваренные в молоке или супе, у народов Восточной Европы … Энциклопедия «Народы и религии мира»
Галушки — У этого термина существуют и другие значения, см. Галушки (значения). Галушки (укр. галушки, словацк. halušky) блюдо восточноевропейской кухни (Венгрия, Словакия, Чехия, Польша, Украина), представляющее собой отваренные в кипящей воде… … Википедия
ГАЛУШКИ — Украинское национальное тестяное блюдо. Приготавливается из того же теста, что и для лапши, но более сдобного, и раскатывается не сочнем (см.), а в жгут сечением около 1 см и нарезается наискось ломтиками по 0,5 см толщиной. Основной… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
галушки — шек, шкам; мн. (ед. галушка, и; ж.). Украинское кушанье в виде кусочков сваренного теста. Галушки со сметаной … Энциклопедический словарь
галушки — шек, шкам; мн. (ед. галу/шка, и; ж.) Украинское кушанье в виде кусочков сваренного теста. Галушки со сметаной … Словарь многих выражений
