-
21 cuisson à la vapeur
сущ.тех. варка на пару, вулканизация острым паром, варка паром, паровая вулканизацияФранцузско-русский универсальный словарь > cuisson à la vapeur
-
22 steam cooking
-
23 steam
1. n парsteam inhalation — вдыхание паров, ингаляция
2. n разг. энергияto keep up a little steam in local industry — поддерживать хоть какую-то жизнь в местной промышленности
to run out of steam — устать, измотаться; быть совершенно без сил
3. a паровой4. a устаревший, допотопный5. v выделять пар или испарения6. v двигаться, идтиthe London express steamed into Newcastle right on time — лондонский экспресс пришёл в Ньюкасл точно по расписанию
7. v идти на всех парах, мчаться8. v готовить, варить на пару9. v запотевать, отпотевать10. v разг. развивать бешеную энергию11. v спец. обрабатывать паром, парить, пропаривать12. v спец. текст. декатировать13. v спец. отпаривать14. v спец. разг. злиться, кипетьСинонимический ряд:1. dampness (noun) dampness; moisture; wetness2. drive (noun) drive; enterprise; hustle; punch; vigour3. power (noun) animation; arm; beef; brawn; dint; energy; force; might; muscle; oomph; potency; power; puissance; sinew; sprightliness; strength; strong arm; vigor; vim; virtue4. water vapor (noun) cloud; condensation; fog; fumes; gas; haze; mist; vapor; vapour; water vapor; water vapour5. make steam (verb) boil; cook with steam; distil; give off steam; heat; make steam; pressure cook; vaporise; vaporize; volatilize -
24 steam boiling
Химия: варка на пару, варка паром -
25 Dampfkochen
сущ.пищ. варка на пару, варка паром -
26 Kochen im Dampf
сущ.пищ. варка на пару, варка паром -
27 cuisson directe
варка с прямым нагревом
Ндп. варка острым паром
прямая варка
Варка с подачей пара непосредственно в варочный котел.
[ ГОСТ 17401-80]Недопустимые, нерекомендуемые
Тематики
EN
DE
FR
Франко-русский словарь нормативно-технической терминологии > cuisson directe
-
28 direkte Kochung
варка с прямым нагревом
Ндп. варка острым паром
прямая варка
Варка с подачей пара непосредственно в варочный котел.
[ ГОСТ 17401-80]Недопустимые, нерекомендуемые
Тематики
EN
DE
FR
Немецко-русский словарь нормативно-технической терминологии > direkte Kochung
-
29 direct cooking
варка с прямым нагревом
Ндп. варка острым паром
прямая варка
Варка с подачей пара непосредственно в варочный котел.
[ ГОСТ 17401-80]Недопустимые, нерекомендуемые
Тематики
EN
DE
FR
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > direct cooking
-
30 direct-steam cooking
Большой англо-русский и русско-английский словарь > direct-steam cooking
-
31 direct-steam cooking
Англо-русский словарь технических терминов > direct-steam cooking
-
32 indirect-steam cooking
Англо-русский словарь технических терминов > indirect-steam cooking
-
33 direkte nach Ritter-Kellner Kochung
Deutsch-Russische Wörterbuch der Chemie > direkte nach Ritter-Kellner Kochung
-
34 indirekte nach Mitscherlich Kochung
Deutsch-Russische Wörterbuch der Chemie > indirekte nach Mitscherlich Kochung
-
35 direct steam cooking
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > direct steam cooking
-
36 indirect steam cooking
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > indirect steam cooking
-
37 live cooking
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > live cooking
-
38 direct steam cooking
English-Russian travelling dictionary > direct steam cooking
-
39 indirect steam cooking
English-Russian travelling dictionary > indirect steam cooking
-
40 indirect stream cooking
English-Russian travelling dictionary > indirect stream cooking
См. также в других словарях:
варка с прямым нагревом — Ндп. варка острым паром прямая варка Варка с подачей пара непосредственно в варочный котел. [ГОСТ 17401 80] Недопустимые, нерекомендуемые варка острым паромпрямая варка Тематики целлюлозно бумажные полуфабрикаты EN direct cooking DE direkte… … Справочник технического переводчика
варка коконов — Обработка коконов паром и водой с перемежающейся темпе¬ратурой для наполнения их водой в заданном количестве и размягчения серицина для последующего снятия коконного сдира и размотки. [ГОСТ 3398 74] Тематики шелк сырец Обобщающие термины… … Справочник технического переводчика
варка колбас — Тепловая обработка колбасных батонов горячей водой, паровоздушной смесью или острым паром, в результате которой получается готовый к употреблению продукт. [ГОСТ 18158 72] Тематики производство мясных продуктов … Справочник технического переводчика
варка — 3.1.1 варка: Обработка исходного растительного сырья нагреванием в присутствии воды, под давлением и с добавкой химикатов. Источник: ГОСТ Р 53636 2009: Целлюлоза, бумага, картон. Термины и определения оригинал документа Смотри также родстве … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
Варка риса по-восточному — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Варка колбас — 32. Варка колбас Тепловая обработка колбасных батонов горячей водой, паровоздушной смесью или острым паром, в результате которой получается готовый к употреблению продукт Источник: ГОСТ 18158 72: Производство мясных продуктов. Термины и… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
Глава 5. ВАРКА И ВАРЕВО — Варка один из главных кулинарных процессов, одна из девяти основ, столпов, колонн, на которых зиждется все здание кулинарии. Варево это в широком смысле слова результат варки, а в более узком лишь часть блюд, которые в какой то… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
vacuum cooking — варка под вакуумом cooking room камера варки steam cooking варка паром ham cooking варка окороков water cooking варка в воде cooking net сетка для варки … English-Russian travelling dictionary
open pan cooking — варка в открытом котле cooking room камера варки steam cooking варка паром cooking pan варочный котел cooking vat варочный котел ham cooking варка окороков … English-Russian travelling dictionary
steam cooking — варка паром hot water spray cooking варка орошением горячей водой cloudiness of cooking water помутнение воды при варке meat cooking tray корзина для варки мясных продуктов meat cooking box чан для варки мяса или субпродуктов high frequency… … English-Russian travelling dictionary
СРЕДНЕАЗИАТСКИЕ КУХНИ — Говоря о среднеазиатских кухнях, нельзя не отмстить их общность, с одной стороны, и некоторую обособленность туркменской кухни от узбекской и таджикской с другой. Особенности, которыми отличается туркменская кухня, связаны прежде всего со … Большая энциклопедия кулинарного искусства