-
41 Gevrey-Chambertin
франц.Жевре-Шамбертен (апелласьон, расположенный в окрестностях деревни Жевре-Шамбертен в регионе Кот де Нуи во французской провинции Бургундия, специализирующийся на производстве одноименных красных вин из Пино Нуар, включает в себя 9 виноградников класса "гран-крю", имеющих в своем названии "Шамбертен" (Chambertin), и вина с этих виноградников настолько известны, что деревня, ранее называемая просто Жевре, прибавила "Шамбертен" к своему имени; есть здесь также виноградники "премьер крю" (Clos Saint-Jacques, Combe aux Moines, Les Cazetiers, Les Verroilles и др.), к названиям которых на этикетке прибавляются контролируемые наименования "Жевре-Шамбертен" или "Кот де Нуи"; несмотря на громкую славу этого апелласьона в мире, его вина бывают весьма разными по качеству, и, по мнению критиков, некоторые образцы вовсе не заслуживают внимания; но большинство — это великолепные, плотные вина с запоминающимся фруктовым букетом, сочетающие в себе силу и несравненную тонкость; рекомендуются, конечно, к блюдам из красного мяса)See: -
42 Gewurztraminer d'Alsace
франц."Эльзасский Гевурцтраминер" (типичное эльзасское белое сухое вино из винограда сорта Гевурцтраминер, произрастающего на территории Эльзаса, это плотное вино, обладающее развитым букетом с цветочными, фруктовыми и пряными тонами, насыщенным фруктовым вкусом; прекрасно подходит ко всем блюдам с большим количеством специй (мексиканская, китайская кухни), а также к колбасным изделиям и некоторым эльзасским сырам)See:Англо-русский толковый словарь "Вино" > Gewurztraminer d'Alsace
-
43 Hermitage
франц.1) Эрмитаж (винодельческая коммуна на севере долины Роны, производящая под своим именем одни из лучших вин региона, обычно красные — благородные, полнотелые, с развитым букетом, хорошо сбалансированные — из винограда сорта Сира, но также и белые — из сортов Марсанна и Русанна; вина Эрмитаж могут долго выдерживаться (десятки лет) и их вкус и букет во время выдержки становятся сложнее, мягче и полнее; красные вина, полнотелые, с выраженными танинами, подают при 16-17°С к "солидным" блюдам - красному мясу и дичи, белые вина полные, "округлые" и богатые, подают при 10-13°С к жирной рыбе и птице)See:Cotes du Rhone, Crozes-Hermitage, AOC, Syrah, Marsanne, vin genereux, bouquet, body, balance, ageing, tannin2) = Cinsaut -
44 Isabella
общ.1) Изабелла (красный сорт позднего созревания, завезен в Европу в числе первых американских сортов, где получил довольно большое распространение, распространен в Грузии (под названием Одесса), Азербайджане, Крыму, Краснодарском крае, Ростовской области, Дагестане, из данного сорта готовят посредственные красные столовые вина: некрепкие, слабоокрашенные, с характерным земляничным привкусом, малостойкие (быстро стареют и теряют окраску), в Азербайджане из Изабеллы получают хорошее столовое вино, отличающееся гармоничным вкусом, типичным для сорта букетом и светло-розовым цветом)See:2) "Изабелла" (название или составная часть названия вин, в составе которых есть этот сорт) -
45 Madeira
порт."Мадера" (белое вино, получившее свое название от острова Мадейра в Атлантическом океане, где было впервые изготовлено; это крепкое вино (содержание спирта 18-20% об. и сахара 4-9%) обычного желтоватого или "чайного" цвета с высоким содержанием экстракта и выраженными вкусом и букетом, характерной особенностью приготовления мадеры является выдержка в бочках в специальных искусственно нагреваемых помещениях (мадерниках) от 4 - 6 месяцев до 2 лет и более лет, часто в мадеру после первого брожения добавляют спирт; вкус вина — полный, насыщенный, слегка терпкий и горьковатый, со слегка карамельным тоном, но не сладкий, для лучших мадер характерен тон жареных орехов)Madeira Sercial — мадера "Серсиаль" ( сорт мадеры из одноименного сорта винограда)
Madeira Verdelho — мадера "Верделью" ( сорт мадеры из одноименного сорта винограда)
Madeira Bual — мадера "Буал" ( сорт мадеры из одноименного сорта винограда)
Madeira Malvasia — мадера "Мальвазия" ( сорт мадеры из одноименного сорта винограда)
See: -
46 Margaux
франц.Марго (коммуна в Верхнем Медоке (Бордо), славящаяся своими изысканными красными винами с богатым букетом из сортов Каберне-Совиньон, Каберне Фран и Мерло, включает в себя поместья-апелласьоны (chateau) Pontet-Chappaz, Arsac, Brane-Cantenac, Durfort-Vivens, Giscours, Palmer, Rausan-Segla; вина Марго душисты, шелковисты и элегантны; наиболее известно в мире вино "Шато Марго")See: -
47 Marquis de la Hautiere
франц."Маркиз де ля Отьер" (красное или белое сухое вино от французского винного дома "Альбер Безом Мок Барил"; красный вариант производится из винограда сортов Каберне Фран и Гаме, имеет вишневый цвет, обладает букетом из смородины и малины и великолепным послевкусием, хорошо сочетается с мясными блюдами, морепродуктами и салатами; белое "Маркиз" делают из сортов Юни Блан, Шенен блан и Совиньон блан, это вино золотистого цвета, обладает фруктово-цветочным ароматом, имеет продолжительное освежающее послевкусие с нотками цветов и грейпфрута, хорошо сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами и салатами)See:Англо-русский толковый словарь "Вино" > Marquis de la Hautiere
-
48 Morey-Saint-Denis
франц.Море-Сен-Дени (апелласьон, расположенный в регионе Кот де Нуи во французской провинции Бургундия, специализирующийся на производстве одноименных красных вин из Пино Нуар, включает в себя 5 виноградников класса "гран крю" (Bonnes Mares, Clos de la Roche, Clos de Tart, Clos des Lambrays, and Clos Saint-Denis) и 20 "премьер крю" (включая Clos des Ormes, Les Monts Luisants, Les Millandes и La Bussiere), названия которых разрешены к указанию на этикетках; несмотря на это, вина этого апелласьона менее известны, чем соседних Жевре Шамбертен и Шамболь-Мюсиньи (Chambolle-Musigny), под этикетками которых они продавались вплоть до 1950 г.; вина "Море-Сен-Дени" вполне самобытны, они сильные, с высоким содержанием танинов, обладают фруктовым букетом, с дымными нотами (благодаря выдержке в дубе), земельными тонами и продолжительным послевкусием)See: -
49 Nuits-Saint-Georges
франц.Нуи-Сен-Жорж (апелласьон, расположенный в окрестностях города Нуи-Сен-Жорж (второго по значимости после Бона) в регионе Кот де Нуи французской провинции Бургундия, производит в основном одноименные красные вина из сорта Пино Нуар; в этом апелласьоне нет виноградников класса "гран крю", но есть 38 класса "премьер крю", лучшие из них — Les Saint-Georges, Les Vaucrains, Les Cailles, Les Damodes, Aux Boudots, Aux Murgers, Les Pruliers и Les Perrières; вина от лучших производителей отличаются хорошей структурой с выраженными танинами, концентрацией и богатым букетом, но, как и в случае с другими известными бургундскими апелласьонами, вина Нуи-Сен-Жорж от разных производителей очень разнятся в качестве, что делает покупку достойного вина с этим наименованием довольно нелегкой задачей)See: -
50 open wine
-
51 Palo Cortado
исп."Пало Кортадо" (разновидность хереса "Олоросо", сухое ароматное вино, может выдерживаться десятки лет, поэтому достаточно редкое, это вино отличается ярким цветом красного дерева с букетом, в котором отчетливо чувствуются тона лесных орехов, во вкусе оно прекрасно сбалансировано, элегантно и имеет долгое послевкусие; крепость — 17-22 гр.)See: -
52 Pol Roger Sir Winston Churchill Cuvee Brut
франц.-англ."Поль Роже Сэр Уинстон Черчилль Кюве Брют" (знаменитое шампанское от винного дома "Поль Роже", история создания которого связана с именем У. Черчилля, который был известным поклонником шампанского этого дома; отдавая ему дань уважения, в течение многих лет после его смерти дом "Поль Роже" поставлял в Великобританию бутылки с черной этикеткой, а с 1984 года в честь великого государственного деятеля компания производит это шампанское, одно из самых престижных и редких кюве в мире; его композиция основана на формуле, утвержденной самим Черчиллем, и создана в том стиле, который он предпочитал; в его составе преобладает сорт Пино Нуар, который дополняется воздушной элегантностью Шардоне; для создания кюве используется только отборный виноград с лучших виноградников, это сильное, полнотелое, зрелое, ярко-фруктовое, тонкое вино поражает своей сбалансированностью и изысканным букетом с нотками свежеиспеченного хлеба и орехов; оно изготавливается не чаще, чем раз в 8 лет)See:Англо-русский толковый словарь "Вино" > Pol Roger Sir Winston Churchill Cuvee Brut
-
53 powerful wine
англ.сильное вино (крепкое вино с богатым букетом и вкусом, выраженной кислотностью и послевкусием)See: -
54 Riesling
нем.а) (белый сорт винограда, распространенный во Франции (Эльзас), Германии, Италии и Восточной Европе; используется для производства широкого ряда белых вин — от легких сухих до насыщенных сладких, а также игристых)See:б) (название или составная часть названия вин, произведенных из сорта Ризлинг; эти вина — тонкие сухие или насыщенные сладкие — обладают "соломенным" цветом, изысканным букетом и вкусом, сочетающими ароматы и привкус зеленых яблок, лайма, абрикоса и меда) -
55 simple wine
-
56 Viognier
франц.а) (очень редкий сорт, вино из которого получается очень душистым, в основном этот сорт распространен в северной части долины Роны, в других местах он почти не встречается (однако выращивается, напр., в Австралии, Калифорнии); из него делают знаменитое вино "Кондрье")See:б) (составная часть названий или название белых сухих вин, произведенных из сорта Вионье; эти вина обладают оживленными цветочным букетом, включающем также ароматы абрикоса, персика и груши)Candela Viognier — "Кандела Вионье"
Callaway Coastal Reserve Viognier 2001 — резервное "Вионье" 2001 года компании "Колэуэй Коустел"
See: -
57 hopfenblumig
-
58 tannage mixte
сущ.тех. дубление букетом дубителей, комбинированное дубление -
59 reintöniger Wein
прил. -
60 mixed tannage
См. также в других словарях:
букетом — нареч. качеств. обстоят. В виде букета [букет 1.], напоминая букет. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
букетом — БУКЕТИЩЕ, БУКЕТОМ см. Букет … Энциклопедический словарь
букетом — см. букет … Словарь многих выражений
Натюрморт с букетом и веером — … Википедия
букет — I. БУКЕТ I а, м. bouquet, > нем. Bukett. 1. Срезанные или сорванные цветы, собранные вместе. БАС 2. Шея у ней была вся открыта, а на грудях приколот был прекрасный пукет из тюльпанов, роз, анемонов, ренонкулов. Кандид 141. Жена и я носим живые … Исторический словарь галлицизмов русского языка
ВИНО — Согласно определению, закрепленному в законодательном порядке в основных странах производителях вина, вино это сброженный виноградный сок. Такое правовое понятие совпадает и с расхожим определением, поскольку название вино обычно относят только к … Энциклопедия Кольера
Кора больших полушарий — Нейроны коры больших полушарий головного мозга Кора больших полушарий головного мозга или кора головного мозга (лат. cortex cerebri) структура … Википедия
Букет лилий (яйцо Фаберже) — «Букет лилий» Яйца Фаберже … Википедия
Грузинские вина — Виноградная лоза это символ истории, истории виноградарства и виноделия в Грузии, которая насчитывает несколько тысячелетий. Просветительница Грузии Святая Нино пришла в Грузию из Каппадокии с крестом виноградной лозы в руках. Этот крест был… … Энциклопедия ньюсмейкеров
Шадхан, Игорь Абрамович — Игорь Шадхан Дата рождения: 14 марта 1940(1940 03 14) (72 года) Место рождения: Ленинград, РСФСР, СССР Гражданство … Википедия
Grant\'s — (Грантс) шотландский купажированный виски, производящийся семейной компанией William Grant Sons, основанной в 1886 году. Grant’s является одним из наиболее динамично развивающихся брендов в мире. Его мировые продажи в 2008 году составили 60… … Википедия
