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1 morralla
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mariscos y pescados — Animales acuáticos comestibles, tanto marinos como de agua dulce, pero excluyendo los mamíferos. La clase comprende peces con huesos o cartílagos, crustáceos, moluscos, agua viva comestible, tortugas marinas, ranas, erizos de mar y pepinos de mar … Enciclopedia Universal
De las carnes, el carnero; de los pescados, el mero. — Así lo reputa, al menos, el sentir popular, que ya de antiguo se decía también festivamente: Ave por ave, el carnero si volase. Aunque tampoco falta quien opine: De la mar, el esturión; y de la tierra, el jamón. Y es, dicho está, que Entre las… … Diccionario de dichos y refranes
Gastronomía de España — La cocina española nace de lo popular, es histórica, tradicional y se enriquece con los diversos medios regionales de cocinar.[1] … Wikipedia Español
Pescado — Saltar a navegación, búsqueda Pescados dispuestos para su venta en un bazar de Odesa. El término pescado se aplica a los peces que han sido extraídos de su medio natural, generalmente para su utilización como alimento. En concordancia con los… … Wikipedia Español
Sobrepesca — Pesca industrial. La sobrepesca es la pesca excesiva, realizada por el humano, ya sea sobre peces o mariscos. La sobrepesca tiene además efectos devastadores sobre los ecosistemas, que van más allá del impacto directo que se ejerce en las… … Wikipedia Español
Gastronomía de Chile — La gastronomía de Chile es producto de la combinación de la tradición indígena a lo largo de ese país, junto al aporte colonial español, combinando sus alimentos, costumbres y hábitos gastronómicos.[1] Ha tenido aportes menores de cocinas… … Wikipedia Español
Pescado azul — Saltar a navegación, búsqueda Atún Un claro ejemplo de pescado azul El concepto de pescado azul (denominado también pescado graso) alude esencialmente a la proporción de grasa inserta entre los músculos del pescado. La denominación azul no… … Wikipedia Español
salazón — ► sustantivo femenino 1 Acción y resultado de salar carnes o pescados para conservarlos. SINÓNIMO saladura 2 Conjunto de carnes y pescados salados. 3 COMERCIO, INDUSTRIA Industria y comercio de estos productos. 4 México, América Central, Cuba… … Enciclopedia Universal
Gastronomía de Argentina — Asado. El mate … Wikipedia Español
Gastronomía de Dinamarca — Gravlax en pan crujiente, decorado con pimienta negra y de limón La gastronomía de Dinamarca ha sido tradicionalmente y fuertemente influída por la cocina francesa, ya que el idioma y la cultura francesa ha tenido una influencia profunda en la… … Wikipedia Español
Marinado — Carne marinada en diversos medios ácidos para elaborar un Sauerbraten alemán. En estos casos una carne de baja calidad da los mismos resultados culinarios que una de inferior calidad … Wikipedia Español