-
61 abc
Abc [ a:be:ˈtse: ] n, - азбука; das Abc der Kochkunst азбуката, основите на готварското изкуство; das Abc lernen уча азбуката; nach dem Abc по азбучен ред.* * *das азбука -
62 Gastronomie
Gas·tro·no·mie <-,-n> [gastronoʼmi:, pl -ʼmi:ən] f -
63 Küche
-
64 Bindestoff
m -(e)s techn vezivo n, cement m; (in der Kochkunst) bjelance (-ta) n -
65 Fülle
f - obilje n; (Körper-, Füllansatz) punoća, debljina f; (in der Kochkunst) nadjev m; in Hülle und - u izobilju; aus der - seines Herzens iz punoće njegova srca, iz prepuna srca, iz obilja njegovih dubokih osjećaja; das Buch enthält eine - tiefer Gedanken knjiga obiluje dubokim mislima; Korn die - haben imati mnogo raži; was man sich in der Jugend wünscht, des hat man im Alter die - što sebi čovjek u mladosti želi, toga ima u starosti u izobilju -
66 Guß
m Gusses, Güsse lijevanje n; tecbn slitina f, liv m; (Regen) pljusak (-ska) m; (Kochkunst) šećerna prevlaka, caklovina; wie aus einem - savršen -
67 Überglasung
f -, -en staklena prevlaka, po-stakljivanje n; (Kochkunst) šećerna prevlaka, glazura f -
68 ablöschen
1) trocknen: Schrift mit Löschblatt промока́ть промокну́ть2) abwischen a) etw. (von etw.) Schrift (an Tafel) c тиpа́ть/-тере́ть что-н. b) etw. Tafel c тиpа́ть/- с чего́-н.3) Kochkunst: verrühren заме́шивать /-меси́ть -
69 Küche
1) Raum; Mobiliar; Kochkunst ку́хня. in der Küche на <в> ку́хне. das Restaurant führt eine ausgezeichnete [gute] Küche в рестора́не прекра́сная [хоро́шая] ку́хня. die Küche verstehen хорошо́ гото́вить2) zubereitete Speisen блю́да Pl . kalte Küche холо́дные блю́да [ Imbiß заку́ски ]. warme Küche горя́чие блю́да. fleischlose Küche по́стные блю́да3) Küchenpersonal рабо́тники ку́хни (alles) auftischen, was Küche und Keller zu bieten haben подава́ть /-да́ть на стол всевозмо́жные я́ства и ви́на <всё, чего́ то́лько душа́ жела́ет> -
70 gefüllt
-
71 Max
-
72 Küche
-
73 Beizen
ndisinfectingn[Metall, Tabak]picklingn[Tabak]sauce casingn[Textilbearbeitung, graphisches Gewerbe]mordantingbatingstaininghawkingmarinadingsteeping in a/the corrosive fluid -
74 Gastronomiewörterbuch
-
75 Küche
f[Kochkunst]cuisinef[Raum]kitchen -
76 das Wasserbad
- {water bath} = das Wasserbad (Kochkunst) {bain-marie}+ -
77 die Lunge
- {bellows} ống bể, ống thổi, ống gió, phần xếp, phổi = die Lunge (Anatomie) {lungs}+ = die Lunge (Kochkunst) {lights}+ = die eiserne Lunge {iron lung}+ = auf Lunge rauchen {to inhale}+ -
78 abschrecken
- {to discourage} làm mất hết can đảm, làm chán nản, làm ngã lòng, làm nản lòng, can ngăn - {to frighten} làm hoảng sợ, làm sợ - {to intimidate} hăm doạ, đe doạ, doạ dẫm = abschrecken [von] {to deter [from]}+ = abschrecken (Metall) {to quench}+ = abschrecken (Technik) {quench; to chill}+ = abschrecken (Kochkunst) {to dip in cold water}+ -
79 legieren
- {to alloy} nấu thành hợp kim, trộn vào, pha trộn, làm xấu đi, làm giảm giá trị đi = legieren (Kochkunst) {to thicken}+
См. также в других словарях:
Kochkunst — Kochkunst. Dieser jetzt so wichtige Industriezweig erreichte erst im Laufe der Jahrhunderte den Grad der Ausbildung, welchen die Produktionen englischer und französischer Kochkünstler gegenwärtig in sich tragen; aber nichts desto weniger kannten… … Damen Conversations Lexikon
Kochkunst — Kochkunst, die Kenntniß u. Geschicklichkeit, durch Kochen Speisen u. Getränke, welche in häuslichen Wirthschaften vorkommen, zuzubereiten. Im weitesten Umfang ist sie als feine K. Aufgabe des Kunstkochs, d.i. des Kochs in fürstlichen od.… … Pierer's Universal-Lexikon
Kochkunst — Kochkunst, die Kunst, Speisen und Getränke schmackhaft, leichtverdaulich und nahrhaft zu bereiten. Die zweckmäßige Zubereitung der Speisen erfordert in oft unterschätztem Grad eine Berücksichtigung des chemischen Verhaltens der Nahrungsmittel… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Kochkunst — Kochkunst, die Fertigkeit, Speisen und Getränke durch Kochen, Braten u. dgl. schmackhaft und nahrhaft zu machen. Anweisung dazu geben die Kochbücher: von Rottenhöfer (10. Aufl. 1904), von Malortie (3. Aufl. 1897), Universallexikon der K. (7. Aufl … Kleines Konversations-Lexikon
Kochkunst — Kochkunst, die verfeinerte Zubereitung der menschlichen Nahrungsmittel nicht allein zum Zwecke der Ernährung, sondern auch für den Gaumenreiz, ist von allen civilisirten Völkern von jeher cultivirt worden, besonders auch von den Griechen und… … Herders Conversations-Lexikon
Kochkunst — Kochkunst,die:Gastronomie+Küche·Feinschmeckerei … Das Wörterbuch der Synonyme
Kochkunst — ↑Gastronomie … Das große Fremdwörterbuch
Kochkunst — Das Münchener Tantris – eines der ersten Sterne Restaurants in Deutschland … Deutsch Wikipedia
Kochkunst — Küche * * * Kọch|kunst, die: die Kunst des Zubereitens von Speisen; ↑ Gastronomie (2). * * * Kochkunst, Kochen. * * * Kọch|kunst, die: a) <o. Pl.> die Kunst des Zubereitens von Speisen; ↑Gastronomie (2); b) (scherzh.) jmds. Fertigkeit … Universal-Lexikon
Kochkunst, die — Die Kóchkunst, plur. inus. das Kochen der Speisen, als eine Kunst betrachtet, die Kunst, die Speisen geschickt zuzurichten … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Kochkunst — Kọch|kunst … Die deutsche Rechtschreibung