-
121 Triebvermögen
сущ.1) тех. газообразующая способность2) пищ. газообразующая способность муки, газообразующая способность теста, газообразующая способность (теста или муки) -
122 Wirkprozeß
-
123 Zerfließen des Käseteiges
гл.пищ. расплывание сырного теста, расплывание теста сыраУниверсальный немецко-русский словарь > Zerfließen des Käseteiges
-
124 Zuguß
сущ.1) пищ. жидкость, идущая на замес, заливание (жидкости в муку)2) хлебопек. добавление жидкости при замесе теста, жидкость, расходуемая на замес теста -
125 Zwischengärschrank
сущ.1) тех. камера для предварительной расстойки теста, шкаф для предварительной расстойки теста -
126 Zähigkeitsgrad des Teiges
сущ.пищ. степень вязкости теста, степень упругости тестаУниверсальный немецко-русский словарь > Zähigkeitsgrad des Teiges
-
127 automatischer Gärschrank
прил.пищ. автоматический шкаф для расстойки теста, конвейерный шкаф для расстойки тестаУниверсальный немецко-русский словарь > automatischer Gärschrank
-
128 spontane Teiggärung
прил.пищ. самопроизвольное брожение теста, спонтанное брожение теста
См. также в других словарях:
ТЕСТА — Португальская монета = 12 коп. и итальянская от 30 33 коп. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910 … Словарь иностранных слов русского языка
Теста — Пьетро (Testa, Pietro), прозв. Иль Луккезино (Il Lucchesino) 1611, Лукка 1650, Рим. Уроженец тосканского города Лукка, Теста еще в юности перебрался в Рим, где одно время работал в мастерской Доменикино и изучал античность. Испытал влияние… … Европейское искусство: Живопись. Скульптура. Графика: Энциклопедия
ТЕСТА (Testa) Арриго — (1194 1247) итальянский поэт т. н. сицилианской школы. Автор канцон … Большой Энциклопедический словарь
теста́тор — [тэ] … Русское словесное ударение
ТЕСТА Арриго — ТЕСТА (Testa) Арриго (1194 1247), итальянский поэт т. н. сицилианской школы. Автор канцон (см. КАНЦОНА) … Энциклопедический словарь
Теста, Аугусто — Аугусто Теста Augusto Testa Дата рождения: 1950 год(1950) Страна … Википедия
ТЕСТА ТРУДНОСТЬ ЗАДАНИЙ — характеристика задачи (пункта) теста, отражающая статистический уровень ее решаемости в данной выборке стандартизации. Вместе с анализом дискриминативности пунктов, внутренней согласованности, характера распределения тестовых оценок анализ… … Современный образовательный процесс: основные понятия и термины
ТЕСТА, ШКАЛИРОВАНИЕ — Процесс создания шкалы для данного теста. Обычно процедура заключается в применении теста к выборочной группе людей и приписывании каждому пункту значений на основании значений, полученных от индивидов из выборки … Толковый словарь по психологии
Теста, Густаво — Его Высокопреосвященство кардинал Густаво Теста (итал. Gustavo Testa), (28 июля 1886, Больтьере, королевство Италия 28 февраля 1969, Ватикан). Итальянский куриальный кардинал и ватиканский дипломат. Титулярный архиепископ Амазеи с 4… … Википедия
ТЕСТА, МОЩНОСТЬ — См. мощность теста, статистическая … Толковый словарь по психологии
ТЕСТА, ПУНКТ — Любой определенный вопрос или определенный компонент большего теста … Толковый словарь по психологии