-
1 сквашивание
сквашивание с. Säuerung fБольшой русско-немецкий полетехнический словарь > сквашивание
-
2 сквашивание
ква́шення; спец. сква́шування; ( скисание) скиса́ння\сквашивание ние молока́ — сква́шування (о состоянии: скисання) молока́
-
3 сквашивание
Большой англо-русский и русско-английский словарь > сквашивание
-
4 сквашивание
-
5 сквашивание
-
6 сквашивание
-
7 сквашивание
Русско-немецкий словарь по химии и химической технологии > сквашивание
-
8 сквашивание
-
9 сквашивание
-
10 сквашивание
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > сквашивание
-
11 сквашивание
( молока) ripening, souring -
12 сквашивание молока до полной готовности
Food industry: milk ripeningУниверсальный русско-английский словарь > сквашивание молока до полной готовности
-
13 сквашивание горячим способом
nfood.ind. WarmsäuerungУниверсальный русско-немецкий словарь > сквашивание горячим способом
-
14 сквашивание молока
nfood.ind. Dicklegen der Milch, Dicklegung der Milch -
15 сквашивание при повышенной температуре
nfood.ind. WarmsäuerungУниверсальный русско-немецкий словарь > сквашивание при повышенной температуре
-
16 сквашивание при средних температурах
nfood.ind. (сливок) Kalt-Warm-Säuerung (с переменным охлаждением и подогреванием)Универсальный русско-немецкий словарь > сквашивание при средних температурах
-
17 сквашивание с попеременным охлаждением и подогреванием
nfood.ind. (сливок) Kalt-Warm-SäuerungУниверсальный русско-немецкий словарь > сквашивание с попеременным охлаждением и подогреванием
-
18 сквашивание сливок
-
19 сквашивание сливок
-
20 сквашивание молока до полной готовности
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > сквашивание молока до полной готовности
См. также в других словарях:
сквашивание — квашение, заквашивание Словарь русских синонимов. сквашивание сущ. • закисание • заквашивание • квашение Словарь русских синонимов. Контекст 5.0 Информатик. 2012 … Словарь синонимов
сквашивание — я; ср. к Сквасить и Скваситься … Энциклопедический словарь
сквашивание молока (сливок, молочной смеси) — Процесс, в течение которого под воздействием молочнокислых бактерий, ферментов или других веществ наблюдаются определенные физико химические изменения составных частей молока, в результате чего происходит коагуляция белка. [ГОСТ 17164 71]… … Справочник технического переводчика
Сквашивание молока — 10) сквашивание процесс образования молочного сгустка в молоке и продуктах его переработки под действием заквасочных микроорганизмов. Сквашивание сопровождается снижением показателя активной кислотности (pH) и повышением содержания молочной… … Официальная терминология
Сквашивание — ср. 1. процесс действия по гл. сквашивать 2. состояние по гл. сквашиваться Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
сквашивание — скв ашивание, я … Русский орфографический словарь
сквашивание — я; ср. к сквасить и скваситься … Словарь многих выражений
заквашивание — квашение, силосование, сквашивание Словарь русских синонимов. заквашивание сущ. 1. • закисание • квашение • сквашивание 2. • квашение Словарь русских синонимов. Контекст 5.0 Инфо … Словарь синонимов
квашение — заквашивание, сквашивание, консервирование Словарь русских синонимов. квашение сущ. 1. • закисание • заквашивание • сквашивание 2. • заквашивание Словарь русских синонимов. Контекст 5 … Словарь синонимов
МОЛОКО — МОЛОКО. Содержание: Физиол. ценность и потребление М...... 612 Хим. и физ. свойства М............. 615 Бактерии М. и уничтожение их........ 622 Фальсификация М................ 629 Производство и распределение М........ 630 Молочное… … Большая медицинская энциклопедия
Брожение — Жизнь микробов возможна и без доступа кислорода воздуха. Энергия, необходимая для жизнедеятельности организма, в этих условиях образуется в результате процессов брожения. Наиболее распространены виды брожений, в процессе которых… … Биологическая энциклопедия