-
1 заразная болезнь
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > заразная болезнь
-
2 брожение
анаэробный метаболический процесс превращения органических веществ (углеводы, спирты, органические кислоты, аминокислоты), в результате которого организмы получают энергию, необходимую для их жизнедеятельности (см. аденозинтрифосфат), образуются спирты, органические кислоты, ацетон, СО2 и др. соединения. Различают множество видов Б.: спиртовое (с образованием спирта и углекислого газа), которое вызывается дрожжеподобными организмами и некоторыми плесневыми грибами; маслянокислое (сопровождающееся образованием масляной кислоты), которое осуществляется в большинстве случаев облигатными анаэробами (см. анаэробы) и вызывает порчу консервированных продуктов; метановое (с образованием метана), которое осуществляется в основном микроорганизмами, расщепляющими клетчатку (напр., при очистке сточных вод); молочнокислое (сопровождающееся образованием молочной кислоты), которое происходит с участием микроорганизмов и широко используется при изготовлении кисломолочных и некоторых других пищевых продуктов. Б. — эволюционно более ранняя и энергетически менее выгодная форма извлечения энергии из питательных веществ. Многие виды Б. используются в пищевой и микробиологической про мышленности для получения спиртов, органических кислот и др. веществ. Микробная природа Б. была открыта Л. Пастером в 1857 г.Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > брожение
-
3 брожение
1) fermentation
2) перен. (недовольство, волнение) ferment* * ** * *fermentation, zymosis* * *fermentationfermentationsfermentingfretworkingzymosis -
4 брожение
1) ferment
2) fermentation
3) zymosis
– анаэробное брожение
– ацетоно-бутиловое брожение
– ацетоно-этиловое брожение
– аэробное брожение
– бактериальное брожение
– маслянокислое брожение
– молочнокислое брожение
– направляемое брожение
– низовое брожение
– самопроизвольное брожение
– спиртовое брожение
– уксуснокислое брожение -
5 ферментация
1) fermentation
2) zymosis -
6 брожение
1) General subject: agitation, effervescence, ferment, fermentation, fret (напитков), unrest, work, working (пива и т.п.), zymosis2) Drilling: fermenting3) oil&gas: fermentation (теста) -
7 заболевание, вызванное нарушением ферментативных процессов
Agriculture: zymosisУниверсальный русско-английский словарь > заболевание, вызванное нарушением ферментативных процессов
-
8 зараза
-
9 заразная болезнь
1) General subject: communicable decease, contagion2) Medicine: catching disease, communicable disease, virulent disease, zymotic3) Agriculture: zymotic disease4) Law: contagious disease5) Food industry: zymosis6) Makarov: infectious disease, pestilential disease -
10 заразное начало
1) General subject: infective matter2) Medicine: contagion, contagious matron, contagium, infectious matter, virus, zymosis3) Makarov: contagious matter -
11 инфекционная болезнь
1) General subject: contagion, infections disease2) Medicine: catching disease, communicable disease, contagious disease, germ disease, infection, infectious disease, infective disease, virulent disease, zymosis3) Ecology: infection diseaseУниверсальный русско-английский словарь > инфекционная болезнь
-
12 развитие или распространение инфекционной болезни
Medicine: zymosisУниверсальный русско-английский словарь > развитие или распространение инфекционной болезни
-
13 развитие инфекционной болезни
Medicine: zymosisУниверсальный русско-английский словарь > развитие инфекционной болезни
-
14 распространение инфекционной болезни
Medicine: zymosisУниверсальный русско-английский словарь > распространение инфекционной болезни
-
15 сбраживание
1) Medicine: digestion, fermentation2) Engineering: attenuation3) Immunology: zymosis4) Food industry: attenuation (сусла) -
16 ферментативное расщепление
1) Medicine: enzymatic cleavage, enzymatic degradation, zymolysis, zymosis2) Chemistry: enzymic degredation3) Perfume: enzymatic decomposition4) Ecology: enzymic destruction5) Polymers: enzimatic degradation, fermentative degradation6) Makarov: enzymatic breakdownУниверсальный русско-английский словарь > ферментативное расщепление
-
17 ферментация
1) General subject: fermentation2) Biology: fermenting3) Medicine: digestion4) Engineering: zymosis5) Genetics: fermentation (процесс ферментативного расщепления углеводов бактериями и дрожжами в анаэробных условиях)6) Makarov: natural sweating, sweating8) oil&gas: souring -
18 инфекционная болезнь
Русско-английский биологический словарь > инфекционная болезнь
-
19 ферментативное расщепление
Русско-английский биологический словарь > ферментативное расщепление
-
20 ферментация
1) fermentation2) zymosis
- 1
- 2
См. также в других словарях:
zymosis — [zī mō′sis] n. pl. zymoses [zī mō′sēz΄] [ModL < Gr zymōsis, fermentation < zymē, a leaven, ferment: see ZYME] 1. fermentation 2. the development and spread of a zymotic disease 3. any infectious disease … English World dictionary
Zymosis — y*mo sis, n. [NL., fr. Gr. ? fermentation, fr. ? ferment.] (Med.) (a) A fermentation; hence, an analogous process by which an infectious disease is believed to be developed. (b) A zymotic disease. [R.] [1913 Webster] … The Collaborative International Dictionary of English
Zymōsis — (gr.), 1) Säuern, Gährenmachen; 2) Geschwulst; 3) Gährung … Pierer's Universal-Lexikon
zymosis — /zuy moh sis/, n., pl. zymoses / seez/. 1. fermentation. 2. an infectious or contagious disease. [1835 45; < NL zymosis < Gk zýmosis, equiv. to zymo , var. s. of zymoûn to leaven, ferment (deriv. of zýme leaven) + sis SIS] * * * … Universalium
zymosis — zy•mo•sis [[t]zaɪˈmoʊ sɪs[/t]] n. pl. ses ( sēz). pat an infectious or contagious disease • Etymology: 1835–45; < NL zȳmōsis < Gk zymōsis=zȳmo(ûn) to leaven, ferment + sis sis zy•mot′ic ˈmɒt ɪk adj … From formal English to slang
zymosis — noun a) A fermentation; hence, an analogous process by which an infectious disease is believed to be developed. b) A zymotic disease … Wiktionary
zymosis — n. 1. the process of fermentation, brought about by yeast organisms. 2. the changes in the body that occur in certain infectious diseases, once thought to be the result of a process similar to fermentation. • zymotic adj … Medical dictionary
zymosis — zy·mo·sis || zaɪ məʊsɪs n. fermentation; disease caused by fermentation … English contemporary dictionary
zymosis — zy·mo·sis … English syllables
zymosis — n. 1) the process of fermentation, brought about by yeast organisms. 2) the changes in the body that occur in certain infectious diseases, once thought to be the result of a process similar to fermentation. Derivatives: zymotic adj … The new mediacal dictionary
zymosis — /zaɪˈmoʊsəs/ (say zuy mohsuhs) noun (plural zymoses /zaɪˈmoʊsiz/ (say zuy mohseez)) 1. an infectious or contagious disease. 2. Obsolete a process analogous to fermentation, by which certain infectious and contagious diseases were supposedly… …